我更喜歡喝酒。我也有放在家里10多年的酒，但是是黃色的。但是為什么白酒會變黃呢？濃香型白酒是雙香型白酒，會變黃。相信喝酒的人都知道，白酒放夠年份就會變黃。清香型白酒放久了不會變黃。米香型白酒無色透明。如果買的是米香型白酒，顏色偏黃，說明質量不合格，不是老酒。
好像橡木桶那么高，所以所有橡木味的酒一定是好酒。這些浸泡在酒中的橡木條或橡木塊也能提供一些橡木桶味，而且價格很便宜。并不是說用橡木桶儲存的酒就一定是好酒。從成本上來說，老橡木桶的價格通常只有新橡木桶的三分之一。當時發(fā)現(xiàn)用橡木桶運輸葡萄酒很方便，而且橡木桶儲存的葡萄酒口感更好。
濃香型白酒幾年會變黃？
大家眾所周知，都知道酒是陳的香。像醬香型白酒，放個三到五年的話，醬香味是比較濃的，酒體顏色是顯微黃的。放個十年二十年的話，酒體顏色會更加的黃。醬香型白酒發(fā)黃的原因，其實是發(fā)生了酯化反應，隨著儲存時間越長，醛類物質越多，酒就開始變黃了。濃香型白酒，先從工藝上講吧。濃香型白酒采用的是萬年糟的發(fā)酵工藝，它的發(fā)酵時間比較的短，只需要90天就可以了。
儲存時間也只需要一年，一般大多數(shù)的濃香型白酒，都是無色透明的。那濃香型白酒儲存多久才能發(fā)黃呢？濃香型沒有醬香型那樣反應得快，強烈。而且濃香型白酒發(fā)黃的原因和醬香不一樣，濃香發(fā)黃是因為在儲存的過程中，與鐵離子發(fā)生了反應，才使酒變黃。一般的話，儲存在3-5年的時間，固態(tài)發(fā)酵的濃香型白酒會出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象。注意了，這里指的是固態(tài)發(fā)酵的濃香型白酒，不是指的濃香型白酒里邊的酒精酒。
如果是酒精酒的話，儲存3-5是不會發(fā)黃的。比如典型的代表:五糧液。但是在市場上，酒友買到特別黃的白酒，而且價格還便宜。那就得引起您的注意了，這很有可能是人工添加的。話題延展開來，如果在市場上買到的清香型白酒和米香型白酒，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，那肯定是假的。因為清香型和米香型，儲存再久的時間，它都是不會發(fā)黃的。
為什么有的白酒會變黃？
大家好，我是小陳，很高興回答這個問題。我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會變黃呢？就是因為白酒在微生物的作用下，會產生一些很復雜的發(fā)酵反應，酒中有一些物質會發(fā)生變色反應，就會變成黃色，而且時間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標志性特征，不黃人們還以為是假的呢。
在正常的情況下，白酒放了一段時間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，濃香型的白酒也會出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，但是清香型的白酒就不會出現(xiàn)，如果變黃，就是不合格的酒。還有一種情況就是在白酒的生產過程中，因為工人或者機器的操作不當，也會變成黃色，這種情況可以用活性炭來過濾一下，就可以了，大部分白酒都會發(fā)黃，這是正常的現(xiàn)象，不用擔心。
我們可以通過顏色來鑒別白酒是否是正品我們可以用氫氧化鈉來檢測，我們把白酒以501的比例，也就是50份白酒和1份氫氧化鈉混合，然后加熱它，放入開水中沸騰3分鐘就可以了。如果放入的是純糧食酒，那么會變成黃色，如果黃色很淡，那就是不純，含有酒精勾兌成分，不變色的就是酒精勾兌的酒，也就是人們所說的假酒，假酒喝完會辣喉嚨，口干，上頭，而純糧食酒就不會，香而不嗆，不辣嗓子，不上頭，而且酒后醒酒快，對人體傷害小。
現(xiàn)在市面上發(fā)黃的白酒，說是老酒，老酒都會變黃嗎，為什么？
相信酒友們都知道，白酒放夠年份的話會有變黃的現(xiàn)象。為什么會這樣？到底什么顏色的酒好？是不是所有的白酒放久都會變黃？這幾個問題看似簡單，但作為常喝酒的你還是覺得有必要去了解，對自身白酒文化的提高和避免買到假酒都會有幫助。哪些香型的白酒變黃屬于正常？正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)酒體變黃這種現(xiàn)象，特別是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
你好，我是國內酒莊的釀酒師。很高興回答你的問題。同時我親自做了一個視頻來回答這個問題。如果不想看正文，可以只看最下面的視頻，內容更豐富。橡木桶會對葡萄酒的風味、香氣、單寧、顏色產生積極的影響。橡木具有特殊的組織結構，能使少量空氣滲透到桶內，使葡萄酒適度氧化，從而軟化單寧，加速葡萄酒的成熟。這里用專業(yè)術語來形容，橡木桶為葡萄酒提供了一個完美的微氧環(huán)境，讓它健康成長。
醬香型白酒在出廠后購買儲存五年，會出現(xiàn)輕微的泛黃現(xiàn)象。這是正宗的黃色。其次，濃香型白酒會變黃。清香型白酒放久了不會變黃。米香型白酒無色透明。如果買的是米香型白酒，顏色偏黃，說明質量不合格，不是老酒。那么白酒為什么會變黃呢？白酒的變黃是一個非常復雜的過程。
