中國酒業(yè)產(chǎn)業(yè)政策背景，白酒行業(yè)的稅收政策從01年至今都發(fā)生了什么變化對市場影響如何

主要變化是加稅，然后酒廠就漲價，羊毛出在羊身上，讓消費者多掏錢了

需要有自己的生產(chǎn)車間，設備和技術人員，并且在自己的酒莊中釀造灌裝，這就可以認定為酒莊酒。再好的就是葡萄來源如果是自有土地管控種植是最好的

酒莊酒在每瓶紅酒上都有標志的，產(chǎn)自什么酒莊就是酒莊酒嘍，

一種名為“本造軒”的蜂蜜酒，剛剛通過國家級專家品評。 據(jù)介紹，這種由華農(nóng)生科院參與研發(fā)的蜂蜜酒，填補了國內(nèi)酒業(yè)空白。湖北省釀酒工業(yè)協(xié)會會長陶家馳告訴記者，蜂蜜含糖量遠高于糧食作物，更適合釀酒。采用現(xiàn)代科技的蜂蜜釀酒產(chǎn)業(yè)，既符合我國酒業(yè)由糧食酒向果露酒轉化的產(chǎn)業(yè)政策，其農(nóng)工商一體化模式也是未來食品工業(yè)發(fā)展的方向。

是黃油啤酒的網(wǎng)譯名？這就是魔法,沒有的東西也會有。

可以釀酒的，

“十一五”期間，釀酒行業(yè)的增產(chǎn)節(jié)約潛力較大，綜合利用前景十分廣闊。釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約必須兩條腿走路，開源（聯(lián)產(chǎn)飼料、重復利用固態(tài)酒糟等）和節(jié)流（降低產(chǎn)品消耗）并舉。白酒行業(yè)可以在企業(yè)管理、技術進步、產(chǎn)品結構調整、企業(yè)結構調整和推進技術進步方面下功夫。在產(chǎn)品結構調整方面，要堅持“四個轉變”。白酒是世界上特有的烈性蒸餾酒，酒度高、噸酒耗糧、耗能大大高于其他酒種，以耗糧數(shù)量相比較，每噸白酒分別相當于11噸啤酒、25噸葡萄酒或黃酒的用糧數(shù)量，調整產(chǎn)品結構重點要以白酒為主。具體來說是：（一）堅持高度酒向低度酒轉變。我國傳統(tǒng)生產(chǎn)的白酒酒度大體60度左右，這樣高的酒度，既浪費糧食又危害健康，我國近幾年已開展了白酒降度工作，但仍未改變高度酒占主導的局面，40度以下的低度酒僅占酒總量的15％左右。（二）蒸餾酒向釀造酒轉變。我國蒸餾酒一般指白酒，釀造酒指黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。從營養(yǎng)角度來講，釀造酒含豐富營養(yǎng)成分，其中黃酒是我國人們喜愛的傳統(tǒng)飲料，酒體溫和、滋味醇厚、營養(yǎng)豐富、物美價廉，含有豐富的氨基酸，易為人體吸收。因此，釀造酒是飲料酒的發(fā)展方向。（三）糧食酒向果露酒轉變。我國山區(qū)果類資源十分豐富。凡蘋果、柑桔等水果資源豐富的地區(qū)，都應當進一步發(fā)展自己的果酒。還有不少山區(qū)、邊遠區(qū)的各種野生水果也是釀造果酒的良好原料，應當積極開發(fā)，把山區(qū)的資源優(yōu)勢變成商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。還要提倡使用酒精和黃酒、果酒為酒基配制露酒。同時，要擴大白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生產(chǎn)。大力發(fā)展各種果露酒，不僅可以節(jié)約大量的糧食，而且可為市場提供豐富多樣的商品酒，滿足人們不同的消費要求。適當發(fā)展一些國際流行的“洋酒”，對于我國釀酒工業(yè)躋身國際市場具有重要意義。（四）普通酒向優(yōu)質酒轉變。這是根據(jù)市場的消費傾向和提高企業(yè)經(jīng)濟效益的角度提出來的。隨著人們生活水平的提高，酒類的消費日益趨向高檔化、優(yōu)質化。對今后新開業(yè)的以糧食為原料的酒廠，要嚴格控制，防止盲目發(fā)展。要減少普通酒的產(chǎn)量，大力發(fā)展名優(yōu)酒?？傊?，在“十一五”期間，釀酒行業(yè)依然要堅持四個轉變，以市場需求為導向，以節(jié)糧、節(jié)能和滿足消費為目標，貫徹“優(yōu)質、低度、多品種、低消耗、不污染、高效益”的方針?？刂瓢拙飘a(chǎn)量（特別是高度白酒）、食用酒精的產(chǎn)能，穩(wěn)步發(fā)展啤酒和大力發(fā)展葡萄酒，積極發(fā)展黃酒。加快集團化、規(guī)范化建設和企業(yè)改制工作。在管理理念、營銷理念和產(chǎn)品結構理念上要適應科學發(fā)展觀和經(jīng)濟增長方式轉變的要求。通過加強國際交流合作，不斷推動釀酒產(chǎn)業(yè)的國際化。（中食）

近年來我國的白酒行業(yè)稅收政策 　　1985年以前糧食白酒的工商稅率定為60%，個別地區(qū)規(guī)定交給商業(yè)部門收購的定為40%稅率，“三精一水”兌制的定為30%稅率。1985年將白酒的工商稅改為產(chǎn)品稅，稅率為50%，其中用議價糧釀制的減按30%稅率征收。同時，各省為維護酒類企業(yè)白酒的生產(chǎn)，由全額征稅改為扣包裝征稅，一般每噸糧食白酒扣除400元左右，優(yōu)質酒扣得更多。 　　1992年稅收征管法頒布后，稅收的開征、停征以及減稅、免稅集中的中央（國務院），1994年稅制改革以后，對白酒同時征收增值稅和消費稅，消費稅稅率25%，增值稅稅率17%，實際稅負為8%左右，合計33%，大體與原議價糧白酒30%稅率相同，但不準扣除包裝費，對價外費用也開始征稅，糧食白酒凈增值稅、消費稅稅負實際要高于33%，但允許外購已稅白酒和酒精抵扣在上一生產(chǎn)環(huán)節(jié)已納的消費稅。 　　1995年10月18日，國稅發(fā)〔1995〕192號文件規(guī)定：對銷售除啤酒、黃酒外的其他酒類產(chǎn)品而收取的包裝物押金，并入當期銷售額征稅。 　　1998年3月4日，財稅〔1998〕45號文件和2006年5月16日頒布的《企業(yè)所得稅稅前扣除辦法》規(guī)定：從1998年1月1日起，對糧食類白酒(含薯類白酒)的廣告宣傳費一律不得在稅前扣除。 　　2001年5月11日，財稅〔2001〕84號文件規(guī)定：對糧食白酒、薯類白酒在原按25%、15%征收消費稅的同時再按實際銷售量每公斤(1000克)征收0.5元的定額消費稅，同時停止執(zhí)行外購或委托加工已稅酒和酒精生產(chǎn)的酒抵扣上一生產(chǎn)環(huán)節(jié)已納消費稅的政策。 　　2002年8月26日，國稅發(fā)〔2002〕109號文件提出了酒廠利用關聯(lián)企業(yè)關聯(lián)交易行為規(guī)避消費稅問題，要求各地按《征管法實施細則》第五十四條規(guī)定的計稅價格調整方法調整酒類產(chǎn)品消費稅計稅收入額，補繳消費稅。同時提出對“品牌使用費”征稅問題。 　　2002年，國家取消了對白酒上市公司先征后返18%的所得稅優(yōu)惠政策。 　　2006年3月20日《財政部、國家稅務總局關于調整和完善消費稅政策的通知》（財稅〔2006〕33號）規(guī)定：糧食白酒、薯類白酒的比例稅率統(tǒng)一調整為20%。糧食白酒降5%，薯類白酒提高5%。 申辦散裝白酒出售各項證件辦法: 銷售散裝白酒需先到轄區(qū)工商所核名稱，因你只賣酒，不涉及生產(chǎn)，只需到區(qū)工商局食品科辦理流通許可證后就可辦理經(jīng)營執(zhí)照。你如果要做成包裝酒銷售，必須取得合法的商標名稱和標識，具體可向區(qū)工商局聯(lián)系。你銷售酒，需交納增值稅，可向區(qū)國稅局咨詢有關具體政策。

1.1我國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國白酒行業(yè)已開始復興。2006年1-12月，中國白酒企業(yè)共計生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)共計實現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長31.08%,實現(xiàn)利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長模式向結構優(yōu)化模式變遷的過程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤總額增速超過行業(yè)收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢 目前我國有大小白酒企業(yè)4萬余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬余家，遍布全國31個省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當前發(fā)展態(tài)勢是： 1.國家產(chǎn)業(yè)政策對白酒制造業(yè)的影響較大：國家關于發(fā)展酒類企業(yè)的指導性意見是：糧食酒向水果酒轉化，高度酒向低度酒轉化，蒸餾酒向釀制酒轉化，普通酒向優(yōu)質酒轉化，扶優(yōu)限劣，保護名牌，促進釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關資料表明，我國白酒業(yè)已經(jīng)走過了發(fā)展高峰時期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措，社會各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費者理性消費意識的增強。送禮觀念的改變，個人投資興趣分散，供需關系的變化，使消費者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費者品牌消費意識不斷強化：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質量好、品種包裝精良占領市場；其次以統(tǒng)一標識、廣告宣傳去擴大影響；第三以優(yōu)質的售后服務，最大限度滿足消費者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進一步得到確認。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業(yè)并對行業(yè)發(fā)展起推動作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模也有較大幅度的增長。同時，過去充斥市場的低檔質次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價格下降：白酒業(yè)競爭的日趨激烈,使得高價即名牌的觀念隨著大氣候的轉變而消逝。讓利消費者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費用等，都使白酒平均利潤率呈下降態(tài)勢。目前各大名酒價格都出現(xiàn)向下調價的跡象?？梢哉J為：白酒高價時代已經(jīng)過去，低價位、大眾化的名優(yōu)酒的時代已經(jīng)來臨。 6.內(nèi)部結構調整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結構調整。主要體現(xiàn)在兩個方面：一是高度白酒向低度白酒轉化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴大：由于白酒產(chǎn)大于銷，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開，而且波及到商業(yè)領域，現(xiàn)在有些大酒廠已開始與個體批發(fā)商進行合作。對企業(yè)來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進而才能談得上提高質量、保證供應。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢：酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢。 9.企業(yè)呈集團化規(guī)模化集約化發(fā)展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；⒓瘓F化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場規(guī)模支配，逐步從無序向有序轉變。優(yōu)勝劣汰的結果，使白酒市場出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團，擴大規(guī)模，集約經(jīng)營，增強了企業(yè)的市場競爭能力和綜合經(jīng)濟實力。[3] 中商情報網(wǎng)公司預測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達到2000億元的銷售規(guī)模。預計到2010年中國高檔白酒850億元的市場規(guī)模。根據(jù)我國消費增長趨勢，中商情報網(wǎng)預計2007-2011年我國白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運行。 網(wǎng)上找到，希望對你有用！

決策方法主要有定性決策方法、定量決策方法、計算機模擬和決策模擬演練。 (1)定性決策方法 ①集體決策方法 a．頭腦風暴法 頭腦風暴法的創(chuàng)始人是英國心理學家奧斯本。該決策方法的四項原則是：各自發(fā)表自己的意見，對別人的建議不作評論；建議不必深思熟慮，越多越好；鼓勵獨立思考、奇思妙想；可以補充完善已有的建議。 頭腦風暴法的特點是：針對解決的問題，相關專家或人員聚在一起，在寬松的氛圍中，敞開思路，暢所欲言，尋求多種決策思路。倡導創(chuàng)新思維。時間一般在1～2小時，參加者以5～6人為宜。 b．名義小組技術 在集體決策中，如果大家對問題性質的了解程度有很大差異，或彼此的意見有較大分歧，直接開會討論效果并不好，可能爭執(zhí)不下，也可能權威人士發(fā)言后大家隨聲附和。這時，可以采取“名義小組技術”。管理者先選擇一些對要解決的問題有研究或有經(jīng)驗的人作為小組成員，并向他們提供與決策問題相關的信息。小組成員各自先不通氣，獨立地思考，提出決策建議，并盡可能詳細地將自己提出的備選方案寫成文字資料。然后召集會議，讓小組成員陳述自己的方案。在此基礎上，小組成員對全部備選方案投票，產(chǎn)生大家最贊同的方案，并形成對其他方案的意見，提交管理者作為決策參考。c．德爾菲技術 德爾菲技術是蘭德公司提出的，用于聽取專家對某一問題的意見。運用這一方法的步驟是：根據(jù)問題的特點，選擇和邀請做過相關研究或有相關經(jīng)驗的專家。將與問題有關的信息分別提供給專家，請他們各自獨立發(fā)表自已的意見，并寫成書面材料。管理者收集并綜合專家們的意見后，將綜合意見反饋給各位專家，請他們再次發(fā)表意見。如果分歧很大，可以開會集中討論；否則，管理者分頭與專家聯(lián)絡。如此反復多次，最后形成代表專家組意見的方案。 ②有關活動方向的決策方法 管理者有時需要對企業(yè)或企業(yè)的某部門的經(jīng)營活動方向進行選擇，可以采用下列的經(jīng)營單位組合分析法和政策指導矩陣法。 a．經(jīng)營單位組合分析法 經(jīng)營單位組合分析法是由波士頓咨詢公司提出來的。該方法認為，在確定某個單位經(jīng)營活動方向時，應該考慮它的相對競爭地位和業(yè)務增長率兩個維度。相對競爭地位經(jīng)常體現(xiàn)在市場占有率上，決定了企業(yè)的銷售量、銷售額和贏利能力；而業(yè)務增長率反映業(yè)務增長的速度，影響投資的回收期限。 企業(yè)經(jīng)營業(yè)務的狀況被分成四種類型：“瘦狗”型的經(jīng)營單位市場份額和業(yè)務增長率都較低，只能帶來很少的現(xiàn)金和利潤，甚至可能虧損。對這種不景氣的業(yè)務，應該采取收縮甚至放棄的戰(zhàn)略。“幼童”型的經(jīng)營單位業(yè)務增長率較高，目前市場占有率較低。這有可能是企業(yè)剛開發(fā)的很有前途的領域。高增長的速度需要大量資金，而僅通過該業(yè)務自身難以籌措。企業(yè)面臨的選擇是向該業(yè)務投入必要的資金，以提高市場份額，使其向“明星”型轉變；如果判斷它不能轉化成“明星”型，應忍痛割愛，及時放棄該領域?！敖鹋！毙徒?jīng)營單位的特點是市場占有率較高，而業(yè)務增長率較低，從而為企業(yè)帶來較多的利潤，同時需要較少的資金投資。這種業(yè)務產(chǎn)生的大量現(xiàn)金可以滿足企業(yè)經(jīng)營的需要?！懊餍恰毙徒?jīng)營單位的特點是市場占有率和業(yè)務增長率都較高，代表著最高利潤增長率和最佳投資機會，企業(yè)應該不失時機地投入必要的資金，擴大生產(chǎn)規(guī)模。 b．政策指導矩陣 政策指導矩陣方法是荷蘭皇家殼牌公司創(chuàng)立的。該方法從市場前景和相對競爭能力兩個維度分析企業(yè)經(jīng)營單位的現(xiàn)狀和特征，用一個3×3的類似矩陣的形式表示。 (2)定量決策方法 ①確定型決策方法 確定型決策是指決策面對的問題的相關因素是確定的，從而建立的決策模型中的各種參數(shù)是確定的。確定型決策是比較容易求解的問題。實際中有許多問題雖然不是嚴格確定型的。但如果主要因素是確定的，也可以暫且忽略不確定因素，簡化為確定型決策問題。 確定性決策方法有線性規(guī)劃等。線性規(guī)劃是最基本也是最常用的一種數(shù)學規(guī)劃。求解線性規(guī)劃的單純形方法的基本原理是蘇聯(lián)學者康托洛維奇于1939年奠定的。1947年丹捷格提出了解線性規(guī)劃問題的單純形方法。通過分析與建模，運用計算機技術模型求解。 ②不確定型決策方法 決策問題涉及的條件中有些是未知的，對一些隨機變量連概率分布也不知道，這類決策問題被稱為不確定型決策。 常用的解決不確定型決策問題的方法有以下三種：a．小中取大法：決策者對未來持悲觀態(tài)度，認為未來會出現(xiàn)最差的情況。決策時，對各種方案都按它帶來的最低收益考慮，然后比較哪種方案的最低收益最高，簡稱小中取大法。b．大中取大法：決策者對未來持樂觀態(tài)度，認為未來會出現(xiàn)最好的情況。決策時，對各種方案都按它帶來的最高收益考慮，然后比較哪種方案的最高收益最高，簡稱大中取大法。c．最小最大后悔值法：決策者在選擇了某方案后，若事后發(fā)現(xiàn)客觀情況并未按自己預想的發(fā)生，會為自己事前的決策而后悔。由此，產(chǎn)生了最小最大后悔值決策方法。 ③風險型決策方法 決策問題涉及的條件中有些是隨機因素，雖然不是確定型的，但知道它們的概率分布，這類決策被稱為風險型決策。 (3)計算機模擬決策方法 計算機模擬所用的模擬系統(tǒng)是利用計算機程序或軟件實現(xiàn)的。因為excel里提供的函數(shù)足夠一般模擬之用。通過輸入基本參數(shù)，模擬第一次決策，模擬多次決策，利用模擬運算表進行分析為該風險決策問題提供更多決策信息。 (4)決策模擬演練 企業(yè)競爭模擬是運用計算機技術模擬企業(yè)的競爭環(huán)境，供模擬參加者進行經(jīng)營決策的練習，適合學校進行管理教學和企業(yè)進行人員培訓之用。 在進行競爭模擬時要把學員分成多個小組，每組代表一個企業(yè)，企業(yè)的初始規(guī)模相同，生產(chǎn)幾類相同的產(chǎn)品，在國內(nèi)和國外幾個市場上銷售。參賽者分別擔任企業(yè)的部門經(jīng)理和總經(jīng)理，在模擬的市場環(huán)境里展開競爭。模擬按期進行，一般預設幾期決策，參賽者再進行多期決策。各公司要制定自己的戰(zhàn)略目標，進而制定本期的生產(chǎn)、運輸、市場營銷、財務管理、人力資源管理等決策，并在規(guī)定時間內(nèi)按要求輸入計算機。軟件根據(jù)各公司的決策，依據(jù)模擬的市場需求決定各公司的銷售量，并報告各公司的經(jīng)營狀況，包括市場供求、現(xiàn)金流等指標。各公司還可以獲得其他公司的部分公共信息，如定價、市場占有率等。公司得到模擬結果后，需要分析自己和競爭對手的狀況，適當調整策略，做出下一期的決策，直到模擬結束。在每期模擬結束時，軟件會按照企業(yè)經(jīng)營指標對各公司進行排序。在整個模擬結束后，軟件會評出競爭模擬的優(yōu)勝者。各個企業(yè)要對模擬進行總結，從自己的決策過程中總結有益的經(jīng)驗和教訓，學習其他企業(yè)的經(jīng)驗。

現(xiàn)代最常用的決策方法有：（1）經(jīng)驗判斷法。屬于定性分析方法。憑決策者經(jīng)驗、智慧，運用正確的思維方法，對已掌握的情報、信息和對未來有根據(jù)的綜合分析判斷，直接選取某一最佳方案。這種方法容易犯經(jīng)驗主義的錯誤。（2）邏輯推理法。運用事實去證實大前提、小前提的正確性，然后推理得出邏輯結論。這是一種科學的思維方法，決策中常常用到。（3）數(shù)學分析法。它是研究和解決決策中數(shù)量關系的一種科學方法，主要是運用數(shù)學方法定量化地對決策問題進行分析，以求得最佳方案。（4）實驗與模擬方法。決策方案擬定后，通過小范圍內(nèi)的實施，以有形的結果，考察方案的實際效果。（5）智囊技術。就是充分發(fā)揮專家、學者的作用，讓他們參與決策，以保證決策的科學性和正確性。

個人決策的優(yōu)點：一是個人決策具有合理性，因為它具有決策效率高、簡便、迅速、責任明確的特點。二是個人決策創(chuàng)造性較高，適于工作不明確，需要創(chuàng)新的工作。 個人決策的局限性：一方面表現(xiàn)在個人決策所需的社會條件難以充分具備。其具體表現(xiàn)是社會難以找到杰出的個人決策者，那些具備條件的個人又不一定能成為掌握權力的個人決策者；另一方面表現(xiàn)在決策者受到個人的經(jīng)驗、知識和能力的限制。

個人決策的優(yōu)點：責任明確，抉擇迅速，效率較高。 缺點：有時難免受個人認識水平和經(jīng)驗、能力等的限制，所謂“智者千慮，必有一失”，同時，也容易造成個人專斷。