荊門白酒回收，請(qǐng)問(wèn)收茅臺(tái)嗎

這個(gè)要去禮品回收店

風(fēng)干魚(yú)做法 　　1、將花椒、鹽上火炒出香味關(guān)火晾涼； 　　2、草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚(yú)骨豎著劈開(kāi)； 　　3、把炒好的椒鹽均勻抹在魚(yú)身上(兩面)腌兩到四小時(shí)； 　　4、掛在陽(yáng)臺(tái)外自然風(fēng)干，風(fēng)干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無(wú)比

步驟是比較簡(jiǎn)單，但每個(gè)地放做得都不一樣，吃風(fēng)干魚(yú)可以幫助人們補(bǔ)充豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利功效。風(fēng)干魚(yú)做法步驟第一步、挑選新鮮的魚(yú)。挑選新鮮魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)是：魚(yú)身完整、無(wú)破肚、魚(yú)肉堅(jiān)挺、魚(yú)身用手壓有彈性。第二步、加工。將魚(yú)洗干凈，背面開(kāi)刀順長(zhǎng)片開(kāi)，除去內(nèi)臟、腮，用海水沖洗干凈控干水分。第三步、腌制。腌制時(shí)鹽度要控制在2%以內(nèi)，才能既保鮮又保證低鹽度，保證人體攝入的鹽分不會(huì)太高，才是健康的食品。最不科學(xué)的是爆鹽法腌制！腌魚(yú)的主要原料是鹽，輔料是料酒、蔥姜花椒等。第四步、“風(fēng)干”。又叫甜曬。風(fēng)干的技巧是：在通風(fēng)好的條件下避開(kāi)陽(yáng)光直射快速風(fēng)干（陰干）讓魚(yú)迅速脫水，魚(yú)肉蛋白質(zhì)才能很好地保存，而且蛋白質(zhì)更富集濃縮了，幾乎沒(méi)有損失，同時(shí)魚(yú)的脂肪也不會(huì)發(fā)生酯化，不失魚(yú)的新鮮和魚(yú)肉的口感。風(fēng)干3-4天即可，然后冷凍保存。

1、將花椒、鹽上火炒出香味關(guān)火晾涼； 根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)決定你的用量，同時(shí)，如果個(gè)人口味比較重的話，可以多備一點(diǎn)。2、草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚(yú)骨豎著劈開(kāi)； 3、把炒好的椒鹽均勻抹在魚(yú)身上(兩面)腌兩到四小時(shí)； 　4、掛在陽(yáng)臺(tái)外自然風(fēng)干，風(fēng)干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無(wú)比

做風(fēng)干魚(yú)的步驟： 首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)配。經(jīng)過(guò)炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚(yú)的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。 接下來(lái)，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的目的是因?yàn)檫@兩種調(diào)料的顆粒都比較大，避免涂在魚(yú)身上時(shí)不均勻。 調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過(guò)的魚(yú)縱向劈開(kāi)，像這樣劈成片狀。這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚(yú)身上了。這樣做的目的是為了把魚(yú)身上的水分和魚(yú)油吸出來(lái)。值得注意的是魚(yú)的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒。 一條風(fēng)干魚(yú)就做成了。把做好的風(fēng)干魚(yú)用S鉤掛在窗外，十天之后，就可以食用了。 風(fēng)干魚(yú)做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺(jué)得咸的，可以多泡一會(huì)。 其它做法： 1，主料：新鮮野魚(yú)，洗凈外表，去鱗，自脊背處破開(kāi)，取出內(nèi)臟（千萬(wàn)注意了：開(kāi)膛后萬(wàn)不可用水洗，否則一天后即腐?。ヮ^，置盆中待用。 2，配料：鹽（按魚(yú)質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（嘿嘿，很多人不知道要放蜂蜜，其實(shí)，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚(yú)不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特哦?。?，醬油。注意了?。?！最重要的在此：高度白酒?。。?！ 3，制作方法： 將洗凈去鱗剖腹去頭后的大魚(yú)置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油（以上配料用量大家視好惡自行掌握）后腌制6-10小時(shí)，取出，用一次性筷子將魚(yú)分開(kāi)，固定，在魚(yú)嘴處掛鉤吊置于背陰通風(fēng)處，關(guān)鍵的來(lái)了：在魚(yú)體表面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐敗，唉，沒(méi)辦法，此秘籍無(wú)償貢獻(xiàn)給論壇了）北方1-2天即可，南方可檢視魚(yú)體變硬后收回，放置于冰箱中。 4.在市場(chǎng)買回殺好不用洗直接腌制，在魚(yú)正反兩面都抹上一層鹽，肉厚的地方多抹點(diǎn)，大概要腌周左右，因?yàn)榕D貨放的時(shí)間比較長(zhǎng)。腌好后就可以洗干凈再拿出去曬了，開(kāi)始要曬干，不然就容易壞，儲(chǔ)存要通風(fēng)，或者是放冰箱。腌制好的臘魚(yú)可用油煎著吃，也可以用電飯煲蒸著吃。

荊門香煎風(fēng)干魚(yú)的做法

用料：風(fēng)干魚(yú)500g，油100g，生抽、料酒、醋少許，花椒、干辣椒、豆瓣醬50g、白糖適量，香蔥適量，芝麻適量，雞精適量，生姜適量。 做法： 1、炒鍋洗凈燒熱，下油煎魚(yú)塊，煎成兩面黃。2、煎好后瀝油出鍋。3、爐火調(diào)小，用鍋里剩下的油爆香生姜末，干辣椒，花椒，（小火是為了不把這些原料炸糊），豆瓣醬后將魚(yú)到入翻炒。4、沿鍋邊烹入料酒，然后將生抽，醋，白糖混合后到入。5、撒上蔥花，雞精，芝麻，香噴噴的魚(yú)塊出鍋。