當(dāng)葡萄被釀造成葡萄酒時(shí)，它們會(huì)在橡木桶中陳釀。在橡木桶中陳釀葡萄酒不是一件簡(jiǎn)單的事情。我覺得應(yīng)該是傳統(tǒng)釀酒技術(shù)非常精湛的技術(shù)操作。之前有業(yè)內(nèi)人士告訴我，有些國(guó)產(chǎn)橡木桶不適合釀造，甚至?xí)廴酒咸丫?，這是咎由自??！葡萄酒最主要的是它的果味，比如冰酒、貴腐酒、白葡萄酒、博若萊新酒等。真的不一定要和橡木桶“曖昧”。他們已經(jīng)很迷人了！至于那些酒體飽滿的酒，口味重的，再加上橡木單寧和焦糖色，會(huì)回味無(wú)窮。
廣東也生產(chǎn)很多啤酒，品牌也很有名。廣東的酒水也很豐富，不僅有啤酒，還有黃酒，而且有歷史悠久的知名白酒品牌。很多人覺得廣東人不怎么喝酒，尤其是白酒。很少有人提到廣東人在喝白酒上的努力。廣東的白酒品牌基本包括石灣于冰燒酒、九江長(zhǎng)樂燒酒、費(fèi)霞液、藏酒、李鴻紅米酒、宮牌黃酒、仙田三河壩大布娘酒、珍珠紅酒、費(fèi)霞液等。
廣東有哪些醬香型白酒？
很高興收到您的提問醬香型酒所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。以貴州茅臺(tái)貴酒為代表 ，這種酒的特征是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒貴酒黔春酒貴海酒水藝坊酒炎臺(tái)酒醬脈酒和國(guó)帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
廣東最好喝的酒有哪些？
很多人都認(rèn)為廣東人喝酒不厲害，尤其是白酒，很少有人提及廣東人喝白酒的功夫。另外廣東處在我國(guó)亞熱帶，一年大部分時(shí)間都比較炎熱，所以廣東的大拍檔比較多，一般去大排檔都是喝啤酒或者扎啤，而且特別喜歡在午夜時(shí)分喝酒，睡到第二天中午。其實(shí)廣東也是盛產(chǎn)酒水的，不只有啤酒，還有米酒，更是有著比較知名的白酒品牌，并且歷史悠久。
廣東的白酒品牌基本上有石灣玉冰燒酒遠(yuǎn)航九江長(zhǎng)樂燒酒飛霞液地藏白酒紅荔紅米酒貢牌黃酒一線天三河壩大埔娘酒珍珠紅酒飛霞液等。這其中以石灣玉冰燒酒最為知名，也比較好喝，石灣玉冰燒酒區(qū)別于我國(guó)所有地區(qū)的白酒。眾所周知白酒按照香型味道可分為醬香型清香型濃香型鳳香型兼香型等常見口味，但是石灣玉冰燒酒卻是另外一種香型豉香型。
豉香型的白酒也只有玉冰燒這一種酒而已，起源于清朝道光年間，如果在廣東喝白酒就一定要嘗一次這種酒。或許很多外地人對(duì)這種香型的白酒喝不慣，其實(shí)豉香型白酒完全使用糧食釀造，很難用投機(jī)取巧的方法制造出，味道比較細(xì)膩甘爽，并且還具有一定的保健作用。如果是在廣東工作的外地人老家有喜歡喝酒的長(zhǎng)輩，帶一點(diǎn)玉冰燒非常不錯(cuò)。
翡翠的燒制可以分為高低等級(jí)。通?？梢赃x擇親民的底層檔次。此外，廣東還有很多啤酒生產(chǎn)商，品牌也很有名。曾經(jīng)市場(chǎng)上常見珠江啤酒、生力啤酒、金威啤酒、藍(lán)帶啤酒、活力啤酒等啤酒，但目前已經(jīng)收購(gòu)了很多品牌。只有珠江啤酒還能占據(jù)半壁江山。其實(shí)珠江啤酒有很多種，口味和雪花青島等大眾化的啤酒是不一樣的。
之前有業(yè)內(nèi)人士告訴我，有些國(guó)產(chǎn)橡木桶不適合釀造，甚至?xí)廴酒咸丫?，這是咎由自取！葡萄酒主要需要它的果味，如冰酒、貴腐酒、白葡萄酒、博若萊新酒等。真的不一定要和橡木桶“曖昧”。他們已經(jīng)很迷人了！至于那些酒體飽滿的酒，口味重的，再加上橡木單寧和焦糖色，會(huì)回味無(wú)窮。這是不爭(zhēng)的事實(shí)！如果讓我選，當(dāng)然是沒有橡木桶的果味酒。這才是本質(zhì)，才是真正不加材料的努力！。