人類是什么時候開始釀造自己的啤酒的？CraftBeer，英文是Craftbeer，這個也翻譯成，手工啤酒。這些啤酒不同于常見的啤酒，如雪花啤酒、青島啤酒、百威啤酒和所謂的工業(yè)啤酒。就其歷史而言，遠早于工業(yè)啤酒。在古代，歐洲人喜歡在家里釀造啤酒，精釀啤酒就是啤酒的前身。
什么是精釀啤酒？
哈嘍你好！我是@成都的玲姐 這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是特別另類我也可以很負責(zé)任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對精釀啤酒都沒有一個特定的定義。精釀啤酒，英文是Craft Beer，這個還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠遠早于工業(yè)啤酒，古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個樣。就是為了嘗一下，哪種好喝一點。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒。總之，精釀啤酒給我的感覺就是泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
啤酒是怎么被創(chuàng)造出來的？起源是什么？
啤酒是怎么誕生的呢？大約在公元前8000多年前的新石器時代，那時的游牧人們民還是靠狩獵為生， 狩獵人民當時的生活情形 一次偶然的機會，游牧人民發(fā)現(xiàn)被雨浸泡過的野生大麥，通過空氣中的自然酵母菌，發(fā)酵出一種帶有氣泡的液體。有人冒險嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)這種液體甜甜的喝完之后讓人興奮，于是啤酒就這么誕生了。
是不是感覺很意外？我們今天喝的啤酒就是幾千年前一次意外的發(fā)現(xiàn) 演變而來的。 人類是什么時候開始自己釀造啤酒的呢？上回說到啤酒是新石器時期，游牧人民一個意外的發(fā)現(xiàn)，當游牧人民發(fā)現(xiàn)這種美味的液體后，開始有意識的收集野生大麥和小麥， 當時人們收集大麥的情形 并嘗試人工種植，收集的大麥就是用來釀造這種美味的液體，他們把大麥浸泡在水里，利用空氣中的自然酵母菌，讓其自然發(fā)酵就形成了人類最早釀造啤酒的情形。
當時人們收集大麥保留的種子 以前狩獵，一是食物不變于存儲，二是為了生存每天要到處奔波。現(xiàn)在有了能儲存的糧食和美味的液體，人們就不想挪窩了，開始了群居生活，并開始大量的種植谷物。 人們開始聚集在一起生活 所以說啤酒是游牧人民從狩獵社會進入農(nóng)耕社會巨大推動力，這也是啤酒為世界人類發(fā)展做出的第一次貢獻。
小編不得不佩服啤酒為人類做出的偉大改變。 隨著農(nóng)耕社會的到來與發(fā)展，居住在兩河流域美索不達米亞平原的蘇美爾文明，終于呈現(xiàn)在世人面前。 蘇美爾人當時喝啤酒的情形 作為人類歷史上早期的文明之一，蘇美爾人在公元前3200年左右發(fā)明了楔形文字，開創(chuàng)了人類有文字記載的歷史。除了使用文字，蘇美爾人也使用陶輪和犁進行耕種，并且掌握了雕刻等工藝技術(shù)，也建造大型的建筑物。
就在蘇美爾人孜孜不倦地推進人類歷史進程的同時，他們也做了另外一件事，那就是喝啤酒。 在美索不達米亞平原地區(qū)發(fā)現(xiàn)的大量古代圖案中，有一幅刻制于公元前4000年的圖案，顯示了兩個人利用葦管從壇子里喝啤酒的場景，這是有關(guān)人類喝啤酒的最早記錄。也正是在公元前4000年左右，喝啤酒開始在美索不達米亞地區(qū)慢慢普及。
考古學(xué)家試圖從楔形文字中尋找啤酒的線索。他們發(fā)現(xiàn)一個詞匯中有160多個與啤酒有關(guān)的詞，可見啤酒對蘇美爾人的重要性。啤酒已經(jīng)成為蘇美爾人文明和野蠻的分界線。吉爾伽美什史詩是世界上最古老的文學(xué)作品之一。被遺忘的一個是前蘇美爾國王。他死后，后來居住在兩河流域的蘇美爾人、阿卡德人和巴比倫人根據(jù)他的故事創(chuàng)作了這部神話史詩。