茅臺酒生產(chǎn)了15年，30年，50年，80年。茅臺80年老酒，然后回答“越老越好喝。”你們都在疑惑，茅臺賣的那么好，為什么要這么做？是不差錢還是傻？如果密封得好，在持續(xù)低溫避光(地下溫度16度左右)的儲存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠遠長于20年，甚至50到80年。
大家都說茅臺酒好，它到底好在哪里？
崇道務(wù)本堅守工藝貯足陳釀不賣新酒是茅臺的質(zhì)量理念。他們嚴(yán)格遵循以一年一個生產(chǎn)周期兩次投糧三種典型體四高一長五月制曲六月貯曲七次取酒八次發(fā)酵九次蒸煮的工藝特簡稱123456789。茅臺弘揚工匠精神，將每一道工序都做到了極致，同時每個班都配有一個專業(yè)的酒師對質(zhì)量進行把控。市場上一瓶難求的茅臺，為什么要嚴(yán)格控制糧曲出酒率？是不是都在想，茅臺銷量那么好，為什么這樣做，是不差錢還是傻？其實都不是，只是如果糧曲出酒率提高了，那么酒喝起來口感就要淡薄點。
因為茅臺知道，質(zhì)量才是企業(yè)的生命線，不然適得其反。茅臺為啥要貯足三年，因為茅臺屬于天然產(chǎn)品，沒有添加任何香味物質(zhì)，香味主要是內(nèi)部的酯化反應(yīng)。而且是一個可逆反應(yīng)，時間長了會相對穩(wěn)定，同時還可以降低酒對消費者的刺激性。茅臺具有不可復(fù)制性。赤水河每個地段的微生物群不一樣，產(chǎn)出來的酒口感酒不一樣同時工藝細(xì)節(jié)的把控以及人才隊伍的強大都是與眾不同的地方。
茅臺酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？
先回答什么年份的茅臺酒最好喝？目前，茅臺酒共有15年30年50年80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)。毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝！?。∫驗樗幕凭讫g不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。茅臺80年年份酒再回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認(rèn)為，陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。
不到20年，不夠熟，不夠香。20多年后，隨著時間的增加，香味逐漸淡去，但更多的是類似敵敵畏的藥味。嘴里有點澀，但是喝完之后第二天也沒有不舒服的感覺。當(dāng)然，密封性影響很大，密封性不好，即使20年后也不會好聞。儲存環(huán)境也很重要，光照會使味道變淡，高溫會加重敵敵畏的味道。如果密封得好，在持續(xù)低溫避光(地下溫度16度左右)的儲存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠遠長于20年，甚至50到80年。