山東酒和貴州酒真的不一樣。山東酒也是好酒，但是我認(rèn)識(shí)的很多山東朋友，只要喝過(guò)貴州酒，喝完山東酒就會(huì)覺(jué)得幾乎沒(méi)有味道。簡(jiǎn)而言之，他們不夠強(qiáng)大。其中，濰坊景芝酒、淄博扳倒井菏澤卡羅拉酒等比較熟悉。有時(shí)候要喝一年的酒，一年十二個(gè)月，十二杯。
山東人都喜歡喝什么酒？
山東人豪爽，喝酒像喝白開(kāi)水。我有一次在濟(jì)南開(kāi)糖酒會(huì)，當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)經(jīng)銷(xiāo)商朋友接待我們，招呼我們喝酒用的杯子是喝葡萄酒用的那種大杯子，一杯全部倒?jié)M，沒(méi)有一斤也有八兩。我那朋友是一個(gè)典型的山東大漢，我記得等服務(wù)員把酒給大家全部倒上以后，他就從坐位上站起來(lái)端著面前裝滿(mǎn)酒的杯子，無(wú)比熱情豪氣地說(shuō)他們山東喝酒有個(gè)規(guī)矩，接待遠(yuǎn)方來(lái)的貴客，主人要和客人一口氣干三杯他手中端著的這種大杯子裝的酒。
我的媽呀，像我這種小酒量，不說(shuō)三杯，就是半杯一口喝下去也吃不消，何況是不歇?dú)獾亟舆B喝三杯。我一聽(tīng)，也急忙站起來(lái)，表示感謝，并再三求饒向他申請(qǐng)換成用茅臺(tái)酒酒盒里放置的那種小杯子喝。我當(dāng)時(shí)的窘態(tài)，可被他帶來(lái)的朋友打趣半天。說(shuō)起山東白酒，武松三碗不過(guò)崗，酒后醉打老虎的故事可謂家喻戶(hù)曉。景陽(yáng)岡酒也隨之流傳至今，山東有名的酒還有一品景芝孔府家趵突泉古貝春孟嘗君花冠蘭陵等，這些酒有些我喝過(guò)，但大多數(shù)都沒(méi)喝過(guò)，名字感覺(jué)不是風(fēng)景名勝就是歷史上有關(guān)山東的名人典故，文化氣息濃厚。
山東，是中國(guó)受孔孟思想影響最深的一個(gè)省份，也是孔子的誕生地。山東人，情深似海，義重如山，從他們喝酒的風(fēng)格就可以感受得到。我每次到山東，不管對(duì)方是什么身份和體型，只要上桌喝酒的，無(wú)不是大碗海量。對(duì)客人熱情，但喝酒也不強(qiáng)迫勉強(qiáng)，一切全憑自愿，就是喝那種氣氛，圖個(gè)高興。但你要問(wèn)我山東人都愛(ài)喝什么酒，我很想回答山東人都愛(ài)喝我的酒。
山東酒和貴州酒還真不一樣，山東酒也是好酒，但我認(rèn)識(shí)的很多山東朋友，只要喝過(guò)貴州酒的，再喝山東酒他們就會(huì)覺(jué)得差點(diǎn)什么味道，總之就是勁不夠。我有兩個(gè)長(zhǎng)期待在貴州的山東朋友，每次逢年過(guò)節(jié)回老家，過(guò)完節(jié)再?gòu)睦霞一氐劫F州，和我在一起喝酒時(shí)，他們對(duì)老家的一切都滿(mǎn)意放心，就是待在山東的時(shí)候，只要一喝山東酒就會(huì)想起我請(qǐng)他們喝的酒。
淄博人吃飯時(shí)有什么勸酒套路？
過(guò)去淄博有句話:寧愿喝啥，不能饞啥(啥是當(dāng)?shù)乜谡Z(yǔ)，是那個(gè)不吉祥的字的意思)。老祖宗齊威王，就是一鳴驚人的那位，曾經(jīng)有句名言:喝吧！喝吧！喝10斤也是醉，喝100斤也是醉，反正都是一個(gè)醉?，F(xiàn)在酒杯越來(lái)越大，一般二兩半一杯，淄博人好客，喝酒要有充分心理準(zhǔn)備，如今喝酒成本高了，比較文明，勸酒不是很普遍。
賓主依次落座，我們開(kāi)始喝前十杯酒。來(lái)來(lái)來(lái)！歡迎朋友到來(lái)，為表示無(wú)比喜悅的心情，我們喝第一杯:這叫一心一意，不能喝半杯，喝半杯叫虛情假意半心半意，二兩半一口下去。吃菜吃菜！這是我們當(dāng)?shù)靥厣?，別放筷子呀！你看看，來(lái)！嘗嘗嘗嘗第二杯叫好事成雙，來(lái)來(lái)！喝！是啊，誰(shuí)不盼好事成雙??！二兩半一口下去。
第三杯叫黃河兩岸，門(mén)前盅不算。門(mén)前盅就是第一杯酒第三杯入肚。第四杯叫四紅四喜，吉祥如意第五杯叫五谷豐登，來(lái)年發(fā)財(cái)?shù)诹辛箜樀谄弑瞧咝歉哒盏诎吮瞧呱习讼拢驗(yàn)殚T(mén)前盅不算，所以到了這里才是第七杯，二兩半喝干這時(shí)候主陪把權(quán)利讓給副主陪，該他說(shuō)話了過(guò)年話咱咱就就不多說(shuō)了，主陪都說(shuō)了，下面我來(lái)帶酒，歡迎客人到來(lái)，我也不多帶，就兩杯酒，來(lái)！都端杯。
第九杯叫九重天，第十杯叫完美！有時(shí)候要喝一年的酒，一年十二個(gè)月，十二杯。今天，已經(jīng)沒(méi)有這種飲料了。這是三錢(qián)人過(guò)去勸酒的套路。也有很多套路，比如舉杯敬酒，有時(shí)表示感謝和尊重，站起來(lái)喝，這就要罰酒。有人說(shuō)站起來(lái)黃河兩岸喝酒不算。坐下來(lái)，準(zhǔn)備一杯飲料。至于更多關(guān)于喝酒的建議，寫(xiě)幾個(gè)字補(bǔ)充一些過(guò)年的慶祝。
