當(dāng)然，喝紅酒是有高級流程的，還是有一定規(guī)律的。紅酒人人都愛，其實并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。決定紅酒特性的核心是產(chǎn)地。法國勃艮第、夜山、伯恩山的村級酒已經(jīng)很不錯了。40.06萬的性價比不錯。注意醒酒12小時后再喝。意大利名酒也很受追捧。這個級別的老槍一般選擇意大利北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，托斯卡納中南部的布魯洛奈蒙塔奇諾。
怎么鑒別紅酒好不好喝？或者什么價位的紅酒喝起來不錯性價比高？
紅酒是各有所愛，其實沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，決定紅酒特質(zhì)的核心是產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然喝紅酒有一個進(jìn)階過程，還是有一定規(guī)律的初級小白喜歡甜度高些的葡萄酒，半甜的白葡萄酒，比如德國半干雷司令，意大利莫斯卡托起泡酒。還有新世界的紅葡萄酒，果香濃郁，單寧不太強(qiáng)勁，比較容易入口。比如澳洲的西拉赤霞珠，智利的赤霞珠佳美娜，都會比較討喜。
150元左右的酒就能夠滿意。中級酒友喝到一定程度，就開始挑產(chǎn)區(qū)了。比如南澳的巴羅薩谷西拉，庫納瓦拉的赤霞珠，200多元就很不錯，性價比較高。這時候也會追舊世界的酒，法國波爾多意大利基安蒂西班牙里奧哈。這些產(chǎn)區(qū)都很有特色，辨識度也很高。個人覺得在這個階段性價比高的舊世界酒，大概200300元1) 法國波爾多梅多克中級莊，酒標(biāo)上有Cru Bourgeois字樣，中級莊有300多家。
2) 意大利經(jīng)典基安蒂，酒標(biāo)上有Chianti Classico字樣，還有一個黑公雞標(biāo)志。3) 西班牙里奧哈陳釀，酒標(biāo)上有Rioja和Reverva字樣，Reserva級別都經(jīng)過了24個月橡木桶。高級老炮至少喝過5年30個產(chǎn)區(qū)以上，如果經(jīng)濟(jì)比較寬裕，就開始追求更細(xì)分的精品小產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多左岸梅多克的村級酒瑪歌圣朱利安波亞克圣艾斯塔夫等波爾多右岸圣艾美儂和波美侯產(chǎn)區(qū)。
這些300500元性價比不錯，再高就是波爾多列級莊了。還有法國勃艮第干紅，夜丘和伯恩丘的村級酒已經(jīng)很好，400600元性價比就不錯，注意要醒12小時再喝。再高就是勃艮第一級園特級園，價錢從一千到數(shù)千了。意大利的名酒也是追的對象，這個級別老炮通常會選意大利北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，還有托斯卡納中南部的布魯奈羅-蒙塔奇諾。
誰知道二十年以上的紅酒喝起來是個什么滋味？我指的是好酒？
我是青哥，我來回答。任何酒都有合適的飲用期，盡量在高峰期飲用。根據(jù)不同的葡萄品種，葡萄酒的陳年能力也不同。一般高酸高單寧的葡萄品種，如赤霞珠，陳年能力強(qiáng)，二十年沒有大問題。它們?nèi)蕴幱趲p峰狀態(tài)，單寧更加柔順。其他酸和單寧含量低的葡萄品種，陳年能力會弱一些，可能撐不了那么久。我曾經(jīng)在西班牙里奧哈買過兩瓶用丹波葡萄釀造的莊名酒，年份分別是27年和31年。開瓶后顏色暗淡，果香味完全沒了，高峰期已經(jīng)過了。
