但說到上海的酒文化，可能有人會(huì)說“申城有海派文化，有茶文化，但缺少酒文化。”其實(shí)并不是這樣的。作為“世界一線城市”和中國城市品牌10強(qiáng)之一，上海的酒文化不是單一的傳統(tǒng)酒文化，而是國內(nèi)外酒文化的融合。從2005年開始，上海建設(shè)國際酒文化城。上世紀(jì)八九十年代，上海出現(xiàn)了一些知名品牌，如江南頭曲(船牌，上海江南酒廠)、上海特液(船牌，上海江南酒廠)、特七寶大曲(古橋，上海七寶酒廠)、神仙大曲(神仙牌，上海奉賢縣四團(tuán)酒廠)等等。隨著上海在國際貿(mào)易中成為一個(gè)繁榮的城市，更多的外國葡萄酒被生產(chǎn)出來。
上海最知名的白酒有哪些？
上海，簡(jiǎn)稱“滬”，是中國省級(jí)行政區(qū)、直轄市，現(xiàn)在的繁榮超級(jí)大城市。但說起上海的酒文化，有人可能會(huì)說“申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。”，其實(shí)不是這樣的，上海作為“世界一線城市”，中國城市品牌前10強(qiáng)，其酒文化不是單一傳統(tǒng)的酒文化了，而是結(jié)合了國內(nèi)外的酒文化，2005年起，上海建設(shè)國際酒文化城。今天小六與大家一起探討一下上海有哪些當(dāng)?shù)刂陌拙颇?？神仙酒，產(chǎn)自上海，濃香型白酒，由創(chuàng)建于1958年的神仙酒廠生產(chǎn)出品，以高粱為原料，使用傳統(tǒng)大曲為糖化發(fā)酵劑，采用續(xù)糟混蒸、窖池固態(tài)法發(fā)酵、老五甑傳統(tǒng)工藝，量質(zhì)摘酒，經(jīng)陳年老熟，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精心勾兌而成。
得到酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨(dú)具風(fēng)格。神仙牌商標(biāo)被蟬聯(lián)“上海市著名商標(biāo)”，多次榮獲“上海名牌產(chǎn)品”、“市優(yōu)、部?jī)?yōu)稱號(hào)”、“國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中國名優(yōu)白酒”、殊榮。上海老窖1608老酒八年陳釀，濃香型白酒，上海神仙酒廠出品，以高粱、小麥、玉米、大米、水為原料。七寶大曲，濃香型白酒，上海市七寶酒廠，當(dāng)年七寶酒廠雜糅了各派技藝，從醬香型到清香型，再到濃香型，頗有海納百川的海派特色。
以高粱為原料，以大麥、小麥制的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)清蒸原輔料，低溫發(fā)酵，定溫蒸餾，量質(zhì)取酒，陳貯老熟，科學(xué)勾兌等工序而釀成。酒體具有諸味協(xié)調(diào)，口感柔和，綿甜爽凈，余香悠長的特點(diǎn)。曾評(píng)為上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。近些年，在上海七寶老街上的七寶酒坊擺滿了酒壇子，現(xiàn)場(chǎng)使用土法釀制“七寶老酒”，隨釀隨賣，酒香四處飄散，吸引了大批的游客，成了一道亮麗的風(fēng)景線。
七寶高度酒，入口濃下口則轉(zhuǎn)清，綿甜悠悠。神仙大曲，濃香型白酒，上海神仙酒廠出品，以水、高粱、大米、小麥為原料，采用續(xù)糟混蒸、窖池固態(tài)法發(fā)酵，精心釀制而成。得到酒液清亮透明，窖香濃郁，香醇諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長不絕的特點(diǎn)。上海在八九十年代，還是有有一些比較知名的品牌，如江南頭曲（船牌，上海市江南啤酒廠）、上海特液（船牌，上海市江南啤酒廠）、特制七寶大曲（古橋牌、上海市七寶酒廠）、神仙大曲（神仙牌、上海市奉賢縣四團(tuán)酒廠）等等，由于上海成為國際貿(mào)易繁華的城市，更多的洋酒、紅酒進(jìn)入上海市場(chǎng)，上海傳統(tǒng)白酒受到了挑戰(zhàn)，很多當(dāng)?shù)乇容^出名的白酒日益衰落。
在上海，有什么好酒推薦嗎？
白酒:神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明，窖香濃郁，甘甜爽口，回味悠長，風(fēng)格獨(dú)特。黃酒:郁金香酒作為一種著名的特色民間釀造，歷史上一直受到當(dāng)?shù)匚娜说母叨荣潛P(yáng)。清朝咸豐、光緒年間，陶安居士陳默孫寫了一首竹簡(jiǎn)詩“劍十歲，他鄉(xiāng)難遇故鄉(xiāng)”。不要做一個(gè)好蔬菜。你的心里有郁金香。“啤酒:拳擊貓啤酒廠。