存放20年的長城干紅葡萄酒，珍藏版的長城干紅葡萄酒過了保質(zhì)期還能喝嗎

你可以打開聞一下氣味，如果沒有不好的氣味是可以喝的，長城酒再寫著珍藏也是不能陳年的，建議丟掉

一般的紅酒都有保質(zhì)期，好一點(diǎn)的酒可以是10年，普通的只能是5年，你看看你那款的保質(zhì)期是多少年。

只要這二十年來一直保持溫度適宜，且瓶子放置角度傾斜，應(yīng)該是越放越香醇的。 你可以搖晃看看酒瓶是否有很濃厚的沉淀，或者瓶塞是否泡爛。打開后聞聞香味，品嘗一下，如果色香味俱變，應(yīng)該丟棄。

如果是瓶裝的一般十年的時(shí)間，如果是在地滘里用木桶釀造的沒開封的酒可以放幾十年到百年的時(shí)間。你的20年紅酒是瓶裝的就沒有哪么好喝了。

看你怎么收藏的啊！

看你的存放方法對不對了 1. 溫度：溫度保持在10-14°C （50-57°F）是葡萄酒陳化的理想溫度，避免短期內(nèi)溫度出現(xiàn)大幅震蕩。 2. 濕度：葡萄酒儲藏環(huán)境的濕度約70％。 3. 光線：酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而不可逆轉(zhuǎn)地降低葡萄酒的品質(zhì)。因此，葡萄酒應(yīng)儲藏在陰暗的地方。 4. 通風(fēng)：儲藏的葡萄酒時(shí)刻通過軟木塞進(jìn)行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅(qū)趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味，防止有害細(xì)菌和氣味侵入。 5. 震動：震動會干擾葡萄酒內(nèi)緩慢進(jìn)行中的生化過程。若非必要，不要移動酒瓶。 6. 擺放：瓶裝酒一般傾斜放置，可保證軟木塞的濕潤。 像你說的這種葡萄酒，存放方法對的話4-10年吧。

紅酒放了20年是否能喝取決于紅酒的品質(zhì)。對于頂尖的紅酒，假如保存的好，在沒打開的情況下放了20年，它的品質(zhì)和價(jià)格會更加可觀，這樣的它不止是能喝，而是非常值得去品鑒。不過，如果像是商場隨處可見的很便宜的紅酒，建議還是不要喝了。紅酒和白酒不同，紅酒中會有大量的發(fā)酵細(xì)菌，將紅酒中的糖分變成酒精，酒精對這種細(xì)菌有抑制作用。所以紅酒會隨著放置口感越來越好。但它會有頂峰，這個(gè)變化稱作“成長期”，到達(dá)頂峰之后會保持這個(gè)最佳的口感度一段時(shí)間，被稱為“維持期”，然后紅酒中的發(fā)酵細(xì)菌會隨著反應(yīng)慢慢開始走“下坡路”，這時(shí)紅酒的口感就會變差。一般保質(zhì)期10年的葡萄酒，最佳適飲期在第3--5年左右，而超過10年之后，紅酒中的糖分已經(jīng)被消耗完，不再產(chǎn)生酒精的紅酒會慢慢便算，這非常影響它的口感，其實(shí)這時(shí)候的紅酒就已經(jīng)變質(zhì)，不建議繼續(xù)飲用。最好的方式是在開瓶之前觀察一下，瓶底是否有大量沉淀，開瓶后聞聞味道是否發(fā)酸，如果有說明已經(jīng)變質(zhì)不能飲用，但若是果香濃郁，則說明可以繼續(xù)飲用。但是對于世界上頂級的紅酒而言，它里面的發(fā)酵細(xì)菌菌種非常優(yōu)越，所以到達(dá)口感峰值的時(shí)間也比較長，可能需要10年，那么相對的保質(zhì)期也就會更長一些，會達(dá)到20年甚至是30年。所以說存放了20年的紅酒到底能不能喝，還是要取決于紅酒的品質(zhì)，就像是著名的82年拉菲，它的價(jià)值堪稱紅酒中的領(lǐng)頭羊，不過它也一樣具有最佳適飲期，也會進(jìn)入衰退期。