紅酒人人都愛，其實并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。決定紅酒特性的核心是產(chǎn)地。當(dāng)然，喝紅酒是有高級流程的，還是有一定規(guī)律的。看酒的好壞，如果你是一個平時喝葡萄酒的人，你的潛意識會判斷這個酒是否好喝。葡萄酒是一種酒精飲料，以前在歐洲國家很流行。中國改革開放后，人們對食物的向往越來越廣泛，所以現(xiàn)在酒在中國也逐漸流行起來。
葡萄酒好喝嗎？
葡萄酒這種酒精飲品之前在歐洲國家比較流行，我國改革開放以后，人們對美食的向往越來越廣泛，所以現(xiàn)在葡萄酒在中國也漸漸地流行起來。咱們中國習(xí)慣喝的是白酒，口味不是一下子就可以轉(zhuǎn)變過來的。白酒是一種烈酒，有濃濃的醇香味而葡萄酒卻沒有白酒這么強勁。葡萄酒中的單寧讓葡萄酒變得苦澀，葡萄酒中還有一定的酸度和甜度。
如果這些口感不平衡的話，很多人是接受不了的。隨著葡萄酒文化葡萄酒與美食搭配在不斷地傳播，很多人也慢慢對葡萄酒有了一個大概的認(rèn)識，也慢慢地去嘗試著喝葡萄酒。老一輩的人也許接受能力沒這么強，但是大部分的年輕人都在開始喝葡萄酒，苦澀酸甜這種滋味只要你能用心去體會，不妨也是一個境界。其實所有的美食，都是在我們的生活中接觸多了，一步一步的去發(fā)掘它的價值，你就會慢慢地愛上它。
對于葡萄酒來說，它好不好喝，可以用兩個方面來考慮第一，喝葡萄酒之人對葡萄酒的認(rèn)知有多深，如果你是一位平時幾乎沒喝過，也沒有了解過葡萄酒的人，讓你去喝一口葡萄酒，你會立馬想吐出來。因為這是對你味蕾的一種全新的考驗，好比你第一次喝可樂一樣。至于葡萄酒好不好喝，我還是希望你自己多去了解一下葡萄酒文化及葡萄酒的口感葡萄酒三類香氣等等。
第二，取決葡萄酒的品質(zhì)，如果你是一位平時有喝葡萄酒習(xí)慣的人，你的潛意識會判斷這款葡萄酒是否好喝？因為好的葡萄酒中的單寧酸度酒體這三者是很平衡的，所以你喝起來會好舒服。如果有一種感覺比較突出，你喝進(jìn)去時會覺得很難受。舉個例子有一個人，他的五官中有四官很端正，其中有一官很突出，你會不會覺得這人長得不正常呢？所以葡萄酒好不好喝，說白點，就是要多喝，多嘗試，對學(xué)習(xí)。
怎么鑒別紅酒好不好喝？或者什么價位的紅酒喝起來不錯性價比高？
紅酒是各有所愛，其實沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，決定紅酒特質(zhì)的核心是產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然喝紅酒有一個進(jìn)階過程，還是有一定規(guī)律的初級小白喜歡甜度高些的葡萄酒，半甜的白葡萄酒，比如德國半干雷司令，意大利莫斯卡托起泡酒。還有新世界的紅葡萄酒，果香濃郁，單寧不太強勁，比較容易入口。比如澳洲的西拉赤霞珠，智利的赤霞珠佳美娜，都會比較討喜。
150元左右的酒就能夠滿意。中級酒友喝到一定程度，就開始挑產(chǎn)區(qū)了。比如南澳的巴羅薩谷西拉，庫納瓦拉的赤霞珠，200多元就很不錯，性價比較高。這時候也會追舊世界的酒，法國波爾多意大利基安蒂西班牙里奧哈。這些產(chǎn)區(qū)都很有特色，辨識度也很高。個人覺得在這個階段性價比高的舊世界酒，大概200300元1) 法國波爾多梅多克中級莊，酒標(biāo)上有Cru Bourgeois字樣，中級莊有300多家。
2) 意大利經(jīng)典基安蒂，酒標(biāo)上有Chianti Classico字樣，還有一個黑公雞標(biāo)志。3) 西班牙里奧哈陳釀，酒標(biāo)上有Rioja和Reverva字樣，Reserva級別都經(jīng)過了24個月橡木桶。高級老炮至少喝過5年30個產(chǎn)區(qū)以上，如果經(jīng)濟比較寬裕，就開始追求更細(xì)分的精品小產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多左岸梅多克的村級酒瑪歌圣朱利安波亞克圣艾斯塔夫等波爾多右岸圣艾美儂和波美侯產(chǎn)區(qū)。
這30，500元性價比不錯，更高的是波爾多的基層村。還有法國勃艮第、夜山、伯恩山的鄉(xiāng)村酒，已經(jīng)很不錯了。40.06萬的性價比不錯。注意醒酒12小時后再喝。然后就是勃艮第一流的公園，一千到幾千不等。意大利名酒也很受追捧。這個級別的老槍一般選擇意大利北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，托斯卡納中南部的布魯洛奈蒙塔奇諾。