如果喝不完酒，保存時間要根據(jù)酒的生命力和溫度來定，就像有的人強壯到能活到100歲，有的人不能。葡萄酒如何保存，要探討如何保存上面提到的主要成分。葡萄酒中最多的成分是葡萄汁，主要是糖和水，占整個葡萄酒的4/5，其余是酒精，以及其他相對較少的酒石酸果膠礦物質(zhì)和單寧。
如何保存喝不完的紅酒？
喝不完的酒，根據(jù)酒的生命力及溫度狀況確定保存時間，就像有的人強壯可以活到100歲，有的則不能一樣。1瓶塞開瓶后，倒塞回去，放冰箱恒溫保存，1-3天飲用完畢最佳2用小容量的酒瓶或其他不會含有過多氧氣的小容器裝剩下的酒，放冰箱或恒溫柜，3-5天飲用完畢最佳3真空酒塞將瓶內(nèi)空氣抽凈，冰箱或恒溫柜冷藏，5-7天最多期間不曾重復(fù)打開4土豪可以購買真空抽酒機，插入瓶塞抽取想要喝的酒，一般價格幾十萬一臺。
喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？
如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分。這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁主要是糖分和水，占到整個葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對較少的酒石酸果膠礦物質(zhì)和單寧酸。那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分葡萄汁葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點考慮如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關(guān)鍵，就是要對付細菌。當(dāng)你打開葡萄酒瓶子的時候，空氣中的細菌不可避免地會進入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細菌會快速繁殖，細菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機物甚至是有害的物質(zhì)，你的葡萄酒就變質(zhì)變味了。
同時，空氣中的氧氣會氧化葡萄酒中的各種成分，導(dǎo)致酒色褐變，產(chǎn)生的乙酸也會導(dǎo)致葡萄酒變酸。只要有糖、空氣和溫度合適的水，細菌就會迅速繁殖。所以要保持好酒，就要創(chuàng)造讓細菌感到不舒服的條件。先把酒快速倒出來，當(dāng)你把酒從瓶子里倒出來的時候，馬上塞住瓶塞，盡量減少酒和空氣的接觸。除此之外，瓶塞一定要檢查是否塞緊，注意不要碰到水，否則會發(fā)霉。第二，降低儲存葡萄酒的環(huán)境溫度，并在夏天將其保存在陰涼的地方。最佳儲存溫度為10-15攝氏度。這樣，進入酒中的少量細菌就很難因為溫度低而發(fā)展猥瑣。第三，如果瓶中酒的體積小于半瓶，說明瓶中空氣較多，酒變質(zhì)較快。你應(yīng)該在1-2天內(nèi)喝完剩下的酒。第四，開酒的時候，容易把瓶塞弄壞。所以你在塞瓶塞的時候，可以在里面放一層保鮮膜。這樣密封效果更好。第五，葡萄酒中的酒精容易揮發(fā)。所以在開瓶前可以把酒放在冰箱里冷卻，這樣開瓶時揮發(fā)的酒精就少了，這樣酒里殘留的酒精就多了，也有助于抑制細菌的生長。
