當然現(xiàn)在也不全是保定本地的驢，其他地方的驢也不少。也是因為交通的發(fā)達，保定不同地方之間聯(lián)系的順暢，所以保定這么大的市場不可能都是本地驢。大家都知道保定的驢肉最出名的是燒，但是大家肯定不知道保定消費的驢肉是哪里來的。其實驢肉大部分產(chǎn)自保定徐水。一般來說來自徐水漕河綠廠。還有一個典故，因為宋代有兩個運輸團伙，一個是曹剛，一個是鹽幫。后來，曹剛吞并了鹽幫，曹剛拿鹽幫的驢去殺驢吃肉。后來發(fā)現(xiàn)煮好的驢肉被陷阱夾住了。
保定有這么多賣驢肉火燒的，驢都是哪里來的？
大家都知道保定的驢肉火燒最出名，可大家肯定都不知道保定消耗那么多的驢肉這驢是從哪里來的呢，其實這么多的驢肉大部分都是在保定徐水產(chǎn)出的，一般的話都是從徐水的漕河里的專門飼養(yǎng)綠的廠子里出來的這還有個典故是因為宋朝時期有兩個運輸幫派一個漕幫一個鹽幫后來漕幫將鹽幫吞并，漕幫又拿鹽幫的驢沒有辦法就殺驢吃肉后來發(fā)現(xiàn)將煮過的驢肉夾在火燒里才最好吃就這樣驢肉火燒就誕生了。
徐水的驢很多，有太行山北滾沙驢，內蒙古庫倫驢，山東小毛驢，淮北小黑驢，都很矮，肉質非常好。當然現(xiàn)在也不全是保定本地的驢，其他地方的驢也不少。也是因為交通的發(fā)達，保定不同地方之間聯(lián)系的順暢，所以保定這么大的市場不可能都是本地驢。當然，也有一些不法商販會把其他動物的肉用某些方式處理，當成驢肉來賣，所以如果發(fā)現(xiàn)要舉報。