東阿酒廠封壇大會(huì)，有人送我爸一瓶山東黃河龍集團(tuán)出的冽酒封壇窖藏6525L壇

228一壇5斤，我經(jīng)常買

拍賣的是衡水老白干首次推出的68度封壇原液酒，拍賣了兩壇，25L裝30年衡水老白干陳年封壇原液拍出了70w的價(jià)格，50L裝30年拍出110w的高價(jià)，拍賣所得款都捐贈(zèng)給衡水市貧困學(xué)生。能拍出這么高的價(jià)格足以看出衡水老白干的實(shí)力。

開始釀酒。優(yōu)質(zhì)的釀酒原料、絕佳的釀酒環(huán)境及釀酒工藝、良好的貯存環(huán)境。所以，開窖封壇對(duì)于一個(gè)酒業(yè)來說是至關(guān)重要的事情，酒出的好不好全在開窖封壇的時(shí)機(jī)。一般比較有實(shí)力的酒業(yè)，都會(huì)把開窖或者封壇搞一個(gè)大典，把白酒的釀造過程展示給廣大消費(fèi)者及各界人士，體驗(yàn)“生態(tài)釀造，秘藏深窖”的釀酒工藝。一般來說每年6-8月份，是中國許多白酒廠家進(jìn)行釀造車間設(shè)備檢修的時(shí)間段，在這三月內(nèi)，由于溫度高，生成超高溫曲，曲內(nèi)微生物菌種多，產(chǎn)香能力強(qiáng)，同時(shí)在窖池內(nèi)釀酒原料發(fā)酵時(shí)間長且發(fā)酵充分，在9月份出窖釀造的酒，酒質(zhì)特別好，但出酒率特別低（折合6斤原糧才出1斤酒，其他發(fā)酵期僅45天，3斤糧食能出1斤酒），為此酒品尤為珍貴。