這種葡萄品種是世界上最受歡迎的品種之一。一般來說，既有種植赤霞珠的產(chǎn)區(qū)，也有美樂的產(chǎn)區(qū)。一些葡萄酒廠還用赤霞珠和梅洛混合釀造，使葡萄酒的味道更加獨特。其特點是單寧柔和，果香甜美，容易被初學(xué)者接受。最常見的染色葡萄品種是晚紅蜜，多種植在俄羅斯、烏克蘭等地?？购悼购詮?，也是高產(chǎn)葡萄品種。
澳洲比較有名的葡萄酒有什么？
澳大利亞屬于新世界葡萄酒國家，兼具舊世界葡萄酒國家傳統(tǒng)釀酒工藝和新世界葡萄酒國家先進釀酒工藝和設(shè)備的雙重優(yōu)勢，可以大批量規(guī)模化生產(chǎn)，酒質(zhì)穩(wěn)定不受年份影響，口感平衡豐富適合葡萄酒初學(xué)者，葡萄酒產(chǎn)量和出口量已基本居世界第一位。澳大利亞葡萄酒莊園目前已接近10000家，媲美法國，那么這么多酒莊中那些比較有名呢？小繆給大家稍微羅列下一奔富酒莊 Penfolds Winery澳大利亞最著名最大的葡萄酒莊，澳大利亞最頂級的葡萄酒。
二御蘭堡 Yalumba御蘭堡最著名品牌是八號樂章，澳大利亞標志性的西拉葡萄酒，御蘭堡同時還自己制作橡木桶，澳大利亞唯一一家哦。三杰卡斯 Jacobs Creek澳大利亞葡萄酒三杰之一，杰卡斯目前澳大利亞國內(nèi)銷量和國外出口量雙第一。四禾富酒莊 Wolf Blass澳大利亞葡萄酒三杰之一，四次奪得澳大利亞葡萄酒吉米威森獎。
五翰斯科Henschke澳大利亞最頂級的兩款酒，一款是奔富葛蘭許，另一款就是翰斯科的恩寵山紅葡萄酒，六克拉倫敦山 Clarendon Hills酒莊葡萄酒基本全部用于出口，全球范圍內(nèi)知名度相當高。七彼德利蒙 Peter Lehmann優(yōu)質(zhì)葡萄酒暢銷各國，澳大利亞人引以為豪的國際葡萄酒莊園八天瑞酒莊 Tyrrell s Wines天瑞酒莊估計獲得超過5000多個葡萄酒獎項，1號桶賽美蓉Vat 1 Semillon尤為突出！九雙掌酒莊 Two Hands Wines全世界唯一連續(xù)10年獲得葡萄酒觀察家的年度百大葡萄酒名單的酒莊。
十德保利酒莊 De Bortoli Wines主打品牌貴族一號Noble One，獲獎到手軟。澳大利亞好的酒莊太多了，篇幅有限，小繆就不一一介紹了，我再簡單羅列一些，混個眼熟吧。格蘭特伯爵酒莊威拿莊教堂酒莊格林諾克酒莊曼達岬酒莊露紋酒莊托布雷酒莊塔奴丹酒莊舒伯特莊園克拉斯家族酒莊凱利卡努酒莊小山谷酒莊哈迪酒莊卡澳莊園醞思酒莊左撇子酒莊紳士酒莊布瑯兄弟酒莊雅倫堡酒莊柯舍姆酒莊開普谷酒莊 勞倫斯酒莊 雙棲酒莊斯洛美酒莊黃尾袋鼠酒莊玫瑰山酒莊布林溪酒莊亙古酒莊赫羅米酒莊等等，還有很多，實在說不過來。
常見的染色葡萄品種有哪些？
常見的染色葡萄品種有哪些？很多人在聽到染色葡萄以后肯定會很吃驚，難道我們平時吃的紫色葡萄都是染色的么？其實不是，染色葡萄因為其自身的皮和果肉就比較深，在釀酒的時候，會在普通的紅皮白肉葡萄中添加染色葡萄，使釀造出來的葡萄酒顏色更深。染色葡萄多用來釀造紅葡萄酒。最常見的染色葡萄品種為晚紅蜜，多在俄羅斯烏克蘭等地方種植，具有極高的耐旱性和耐寒性，還是一種高產(chǎn)葡萄品種。
晚紅蜜既可以單獨釀造葡萄酒，也可以作為混釀的染色葡萄品種。用晚紅蜜釀造的葡萄酒具有極高的收藏價值。除了晚紅蜜以外，還有一種雜交品種，產(chǎn)量也是很高，叫做紫北塞。紫北塞主要在法國西班牙和葡萄牙等地種植，常用來作為混釀的染色品種。用紫北塞混釀的葡萄酒具有藍莓和香料混合的風(fēng)味。還有一種雜交品種的染色葡萄品種，名字叫做香寶馨，主要在美國澳大利亞和法國種植，具有極高的耐寒性，用香寶馨釀造的紅酒既有黑櫻桃的風(fēng)味，也有少許煙草和青椒的香味。
相信很多人會在葡萄成熟的時候買一些釀造紅酒的常見葡萄品種，比如巨峰等。當葡萄酒釀造得很好的時候，他們會發(fā)現(xiàn)自己釀造的葡萄酒沒有正規(guī)葡萄酒釀造商釀造的葡萄酒那么有光澤，顏色也比較淡，這其實也是自釀葡萄酒中不添加染色葡萄的原因。葡萄有三種，第一種是紅皮白肉，第二種是白皮白肉，第三種是紅皮紅肉。我們自釀的酒大多是第一種，紅皮白肉。雖然葡萄皮富含花青素，在釀造過程中葡萄酒可以呈現(xiàn)紅色，但是白肉的顏色會大大降低紅酒的顏色。所以在定期釀造紅酒時，會在原料中加入染色的葡萄，這樣釀造出來的酒光澤度更高，觀賞性更高。