當(dāng)然是最早的清香型白酒。沒(méi)有爭(zhēng)議。就這三家公司而言,汾酒是國(guó)酒之祖。
中國(guó)哪個(gè)香型白酒最早?
當(dāng)然是清香型白酒最早。白酒,也叫蒸餾酒,還叫燒酒、高粱酒等。關(guān)于白酒起始,有多種說(shuō)法。有的說(shuō)起于東漢,理由是上海博物館存藏一套東漢時(shí)的蒸餾器,有人說(shuō)是蒸餾酒的。此說(shuō)不靠譜,東漢時(shí)還不具備蒸餾酒的條件,而且這套器具來(lái)路不明,沒(méi)準(zhǔn)是煉丹用的,東漢時(shí)興煉丹。有的說(shuō)是唐朝,出處是白居易的那句詩(shī):“荔枝新熟雞冠色,燒酒初開(kāi)琥珀香。
"詩(shī)里有燒酒,不過(guò)是詩(shī)人聯(lián)想豐富,歪打正著了,不小心碰了下白酒。最主流的說(shuō)法,是李時(shí)珍《本草綱目》的記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng)其法”。此說(shuō),也被大量實(shí)物證據(jù)所證實(shí),業(yè)界普遍認(rèn)為元代出品了白酒。當(dāng)時(shí)的工藝相對(duì)粗陋,對(duì)釀酒硬件要求也不是太嚴(yán)格,只要壁面光滑就能當(dāng)酵池,比較適合北方的環(huán)境。而釀酒的原料為高粱,發(fā)酵蒸餾出來(lái)一股子清香高粱味。
最早的酒應(yīng)該是什么酒?
傳說(shuō)杜康是古代抓糧食生產(chǎn)的一個(gè)官員,有一年糧食豐收了,曬谷坪上到處堆滿了糧食。怎么吃也吃不完。糧食一下處理不了。發(fā)霉?fàn)€啦!皇帝大怒,降了他的職。扁他去當(dāng)保管員,專(zhuān)門(mén)看管糧食。杜康愁啊!這么多糧食怎么才能保管好了?你一天晚上做了一個(gè)夢(mèng)。夢(mèng)到一位白發(fā)老神仙,告訴他,明天往西走。找三個(gè)不同職業(yè)的人。問(wèn)他們每人要幾滴血,拿來(lái)放到多余的糧食里面。
把這些糧食放到樹(shù)洞里保存起來(lái)。就可以釀出人間最好的佳釀。你把這些佳釀送給皇帝喝,皇帝就不會(huì)說(shuō)你浪費(fèi)糧食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西趕,看到一位教書(shū)的先生。向先生說(shuō)明來(lái)意。先生是個(gè)知書(shū)達(dá)理的人。在路邊找了一顆刺。在手指上一扎。杜康趕忙用竹筒接了幾滴血。杜康又繼續(xù)走。看到一個(gè)衙門(mén)辦事的公差武士。杜康又說(shuō)明來(lái)意。
這公差也是一個(gè)豪爽之人。毫不猶豫。拿身上的配刀,在手指上割了一下。也給杜康滴了幾滴血。古代可不如現(xiàn)代。想在路上碰到一個(gè)人還真不容易。天都快黑了。杜康還是碰不到第三個(gè)不同職業(yè)的人。正在發(fā)愁。看到田邊稻草堆旁躺著一個(gè)乞丐。心想這乞丐也是一種職業(yè)。何不弄他的血也行??蛇@乞丐是一個(gè)傻子??粗瞪档男Α_€流著白沫口水。
杜康心想顧不得這么多了,找來(lái)一根刺扎在傻子手指上。 接了幾滴血趕緊往回走。這傻子還傻傻的,不知道怎么回事。杜康把這些血放在糧食里面。把糧食叫人搬到樹(shù)洞里面堆放好。過(guò)了一些日子,樹(shù)腳下真的流出了一絲絲液體。杜康嘗了嘗,還真是妙不可言。杜康把這些液體全部收集起來(lái)。拿去給皇帝喝?;实垡泊蠹屹澷p。于是釀酒這個(gè)行業(yè)就流傳了下來(lái)。
中國(guó)的酒最早出現(xiàn)在什么朝代?
夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈,如今的魯山,汝州,汝陽(yáng),伊川,嵩縣附近,是黃帝部落有熊氏居住地方,夏朝時(shí)期大禹治水,在這里造福百姓,這里是夏朝時(shí)期的中心,太康繼位,弟弟杜康管糧倉(cāng),夏朝時(shí)期氣候濕潤(rùn),雨水很多,一次杜康發(fā)現(xiàn),糧倉(cāng)被雨水泡過(guò)的糧食,底部有液體,而且液體美味,命名為(酒)酒祖杜康就是這樣來(lái)的赫赫夏都二里頭,魯山倉(cāng)頡造字也在這個(gè)部落河圖洛書(shū)也在這里孟津的伏羲,。
汾酒、茅臺(tái)、五糧液,哪個(gè)才是我們國(guó)家白酒的始祖?
沒(méi)有什么爭(zhēng)議,就這三家而言,汾酒是國(guó)家白酒的始祖。茅臺(tái),現(xiàn)在雖如日中天,登上寶座不過(guò)十幾年。放到歷史長(zhǎng)河中,茅臺(tái)的歷史是比較短的。五糧液,從94年開(kāi)始至今,在行業(yè)數(shù)一數(shù)二,歷史長(zhǎng)于茅臺(tái),在濃香型中,亦不是鼻祖。汾酒,在茅、五稱(chēng)霸之前的大部分時(shí)間里,汾酒一直是“汾老大”,有歷史長(zhǎng)度,有歷史高度。唯有汾酒,六千多年釀造史,一千多年成名史,有考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻(xiàn)等佐證。
是中國(guó)汾酒酒業(yè)的奠基人,是傳承中國(guó)白酒文化的火炬手,是書(shū)寫(xiě)中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū),是見(jiàn)證中國(guó)白酒發(fā)展史的活化石。中國(guó)葡萄酒的歷史有6000年,從原酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾酒,只有汾酒的歷史不間斷地走過(guò)了這五個(gè)過(guò)程。汾酒的歷史可以代表中國(guó)白酒的歷史。建國(guó)70年,汾酒領(lǐng)先40年,五糧液領(lǐng)先15年,現(xiàn)在茅臺(tái)領(lǐng)先15年。