什么是年份酒,原漿酒,窖藏酒基酒。換茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒,而不是100元賣茅臺(tái)原漿酒。原漿酒原漿酒是酒廠釀酒時(shí),還沒有從蒸籠中勾兌出來的酒。它被稱為原漿酒。實(shí)際上,市場(chǎng)上以原漿酒名義銷售的白酒并不是原漿酒,而是勾兌成品酒。首先,這些酒根本不是原漿酒。原漿酒是酒曲和純糧發(fā)酵后蒸餾出來的原酒。
什么是原漿酒?原漿酒好喝嗎?
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來,不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒,也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒,那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒,像一般的茅臺(tái),五糧液,劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的,這些酒將不同批次,不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào),經(jīng)過不斷的調(diào)整以后,最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì),因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。
什么是年份酒原漿酒窖齡酒基酒?
什么是年份酒原漿酒窖藏酒基酒?謝謝邀請(qǐng)!年份酒原漿酒窖藏酒基酒,這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞,對(duì)白酒不太了解的顧客,對(duì)它的含義,往往會(huì)望文生義,產(chǎn)生一些誤解。我在這里就我的理解作一個(gè)解釋,供大家參考。年份酒年份酒,按字面上的意思,好像就是酒勾兌好以后,在容器內(nèi)存放的年份。比如茅臺(tái)年份酒有15年年份酒30年年份酒50年年份酒80年年份酒四種某品牌有5年陳釀8年陳年10年陳釀15年陳釀等等。
這些都可統(tǒng)稱年份酒。如果你認(rèn)為它的年份就是酒在容器內(nèi)實(shí)際存放的年份,那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。前段時(shí)間,就有一位律師顧客買了茅臺(tái)年份酒兩瓶,分別是15年年份酒和30年年份酒的,買回來后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒,于是去告茅臺(tái)公司欺騙消費(fèi)者。這個(gè)官司打得怎樣?我們不去管。但通過這件事,我們了解到年份酒其實(shí)只是酒廠為了給自己的白酒溢價(jià),而設(shè)的一個(gè)噱頭,給白酒定的一個(gè)等級(jí),只是在幾噸新酒中勾兌一點(diǎn)15年以上的陳年老酒,稱15年年份酒再多一點(diǎn)稱30年年份酒再多一點(diǎn),稱50年年份酒再多一點(diǎn),稱80年年份酒而已。
為什么說只勾兌15年以上的老酒?因?yàn)獒u香型白酒15年就是陳釀時(shí)間的極限,再多一些年份酒的口感也不會(huì)有更好。當(dāng)然究竟勾兌的比例如何?這是調(diào)酒師的秘密,我們不得而知。但我們知道的是老酒就像我們煮菜時(shí)放的味精蠔油醬油等調(diào)味品一樣,少之又少。原漿酒原漿酒是酒廠釀酒時(shí),從蒸鍋內(nèi)接出來還沒勾兌的酒,叫原漿酒。
像醬香酒大曲坤沙工藝有七次取酒,這七次取出的酒分別窖藏,沒有勾兌之前都叫原漿酒。還有碎沙工藝翻沙工藝串香工藝取出的酒,在沒有勾兌之前也叫原漿酒。原漿酒一般來說是不能作品牌酒銷售的,如大曲坤沙工藝前兩次的酒辛辣酸澀,后兩次的酒有焦糊味,必需要經(jīng)過勾兌才能銷售。市面上銷售的打著原漿酒字樣白酒,其實(shí)不是原漿酒,是經(jīng)過勾兌的成品酒。
它之所以要打原漿酒字樣,是想誤導(dǎo)消費(fèi)者,使消費(fèi)者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想。窖藏酒窖藏酒是指在酒廠窖藏室內(nèi)存放著的酒,它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關(guān)系,它既可以是沒有勾兌的原漿酒,也可以是還沒來得及罐裝的成品酒?;苹剖侵赣脕砉磧冻善肪频幕A(chǔ)酒,不包括用來調(diào)味老酒,它與原漿酒窖藏酒有重疊的關(guān)系。
市面上100元換的茅臺(tái)原漿酒是真的嗎?
100元換茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒,而不是100元賣茅臺(tái)原漿酒。最近看到過很多這樣的新聞,最多的方式通常就是100元一箱茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒或者用連號(hào)的100元人民幣換,有的銷售商甚至在電視臺(tái)打廣告了。可見活動(dòng)還是挺火爆??!于是大伙兒都在問這個(gè)酒是不是真的?首先明確的告訴你,酒是真的,只是酒質(zhì)好不好就不敢保證了。你換來的酒只要不是冒用別的廠家的酒名,廠名,地址等,不違規(guī)添加或過量添加各種添加劑,無論是利用原漿酒勾兌,還是利用食用酒精加香精勾兌都屬于真酒。
只是這種酒可能是小廠或者貼牌生產(chǎn)的,質(zhì)量不如大廠。真酒一般都有醒目的、區(qū)分度好的酒名,有明確的酒廠地址、酒廠名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)質(zhì)量許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。很多人都有追求品牌效應(yīng)的心理,一和茅臺(tái)鎮(zhèn)結(jié)緣,就立馬高大上了。很多人,尤其是老年人,分不清茅臺(tái)酒廠和茅臺(tái)鎮(zhèn)的區(qū)別。他們只知道茅臺(tái)酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的,茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒都是好的。