白酒揮發(fā)這么快是什么原因？好的普洱茶在沖泡的時(shí)候很少會有水的味道，一個(gè)普洱茶水的味道很重，多半是以下原因。經(jīng)常喝白酒的人可能經(jīng)常會看到一種現(xiàn)象——白酒渾濁甚至沉淀。這種現(xiàn)象是正常的還是白酒變質(zhì)了？水味是我們在談?wù)撈斩璧奈兜罆r(shí)經(jīng)常提到的一個(gè)詞。水味是指茶葉的分離和茶葉中水的氣味。這里的水味是純凈水的味道，而不是茶葉泡在后面產(chǎn)生的淡淡的味道。這兩者應(yīng)該區(qū)分開來。
白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會經(jīng)常看到一個(gè)現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事。 白色沉淀出現(xiàn)的原因兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時(shí)無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時(shí)候，由于有時(shí)候氣溫較低到零攝氏度，同時(shí)酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會導(dǎo)致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時(shí)間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物。 一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進(jìn)行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進(jìn)行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點(diǎn)，若無變味可以繼續(xù)飲用。
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時(shí)味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了。在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因?yàn)樗邪拙贫伎赡艹霈F(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因?yàn)榇蟛糠中【茝S用的香料應(yīng)該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。
想要避免出現(xiàn)這些情況，怎么儲藏白酒一定要學(xué)會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時(shí)不要和帶有刺激性氣味的物質(zhì)放在一起。文東從事白酒行業(yè)多年，對白酒的各種知識還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價(jià)比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯(lián)系我咨詢。
泡茶的時(shí)候水味是指什么？
我試著回答一下，個(gè)人的實(shí)際感受和飲茶習(xí)慣。第一是水腥味，我是做龍井喝龍井的，而且很幸運(yùn)，每年我杭州租的房東和幾個(gè)茶農(nóng)客戶，他們西湖龍井開園采摘的第一鍋現(xiàn)在都機(jī)器殺青的都是我喝的，也不是我面子大，是業(yè)務(wù)上的需要 ，因?yàn)樾枰襾韺Ρ任骱埦驼憬埦膮^(qū)別，然后再去調(diào)試浙江龍井加工時(shí)的溫度壓力緊度，春茶采摘時(shí)候的雨水特別多，頭一天的茶葉頭泡水很容易出水腥味也懷疑過是不是第一天機(jī)器炒茶的鐵腥味味。
第二是，水澀味，剛才我說過我是批發(fā)商，有條件一年到頭喝的是苦澀味比較輕的嫩芽嫩葉的茶葉，因?yàn)殚L時(shí)間喝茶氨酸比較高的茶葉，對澀味比較敏感，而且龍井也是最忌諱澀味的 ，所以在茶葉泡久了以后舌尖對澀味敏感，在杭州其實(shí)泡茶是沒有那么講究的平常都是自來水燒的水泡茶，茶葉泡淡了出現(xiàn)水澀味就該換茶了。第三，淡咸味，還是和水質(zhì)有關(guān)，就是水中的鈉離子，茶葉湯水足的時(shí)候，口腔內(nèi)的茶味，而當(dāng)湯水淡了，咸味的刺激就出來了。
常聽別人說喝普洱茶有水味，到底什么是水味呢？
水味是我們在談?wù)撈斩璧奈兜罆r(shí)經(jīng)常提到的一個(gè)詞。水味是指茶葉的分離和茶葉中水的氣味。這里的水味是純凈水的味道，而不是茶葉泡在后面產(chǎn)生的淡淡的味道。這兩者應(yīng)該區(qū)分開來。好的普洱茶在沖泡過程中很少會有水味，一個(gè)普洱茶水味重，多半是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因:一是新榨的新茶水味重，但新榨的新茶沒有充分釋放水蒸氣，出現(xiàn)了淡水悶味。茶葉沒有完全干透，茶湯會不那么醇厚滑滑。對于水味不協(xié)調(diào)，二茶太少，但味道不夠濃。第三種茶是在多雨的狀態(tài)下做的，越是多雨。越有可能是水味道重，四種水溫越低。普洱茶屬于大葉茶，莖葉較粗，需要用開水沖泡。水溫低時(shí)，茶葉不泡，茶味淡，水味明顯。第五倉庫潮濕的天氣和儲存或環(huán)境濕度也會導(dǎo)致水味重。濕氣重不僅會導(dǎo)致水味重，還會發(fā)霉，所以儲存環(huán)境一定要干燥通風(fēng)。六醒茶是不夠的。老普洱茶沖泡前需要醒酒。讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水的接觸而蘇醒，而蘇醒茶葉完成度的掌握在整個(gè)沖泡過程中對茶葉的內(nèi)在品質(zhì)有著重要的作用。如果茶不夠，前幾泡會有很重的水味。