現(xiàn)在，啤酒質(zhì)量的提高主要得益于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，顯微鏡冷柜的發(fā)明為啤酒質(zhì)量的提高提供了有利的技術(shù)支持。除了最早的啤酒制作工藝，在著名的《漢謨拉比法典》中也有關(guān)于啤酒的相關(guān)法規(guī)。啤酒的大規(guī)模生產(chǎn)始于20世紀(jì)30年代，到1980年，世界啤酒產(chǎn)量已達(dá)1億噸。
啤酒有多少年的歷史？
據(jù)世界上現(xiàn)存的文物資料，早在公元前四千多年前，位于中東地區(qū)的美索不達(dá)米亞平原上的蘇美爾人，將其釀制啤酒的過程刻在粘土板上。目前這一文物保存在法國巴黎歷史博物館中，這是世界上關(guān)于啤酒起源最早的資料記載。根據(jù)此而言，啤酒應(yīng)當(dāng)是起源于中東地區(qū)，距今已有六千年的歷史。除了最早的啤酒制作過程之外，著名的漢謨拉比法典中，關(guān)于啤酒有著相關(guān)的條文法令。
啤酒誕生之后，深得人們的喜愛。后來，在古羅人征服了中東后，便將啤酒的釀造技術(shù)待到了歐洲。隨著時代的不斷推移，人們的飲食結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)力都發(fā)生了極大的發(fā)展。至中世紀(jì)的時候，啤酒在歐洲成為了人們?nèi)粘Ｗ顬橄矏鄣娘嬘闷分弧?jù)說在十四世紀(jì)至十七世紀(jì)之間，平均每個歐洲人每年要喝大約四百升的啤酒?，F(xiàn)在在歐洲的德國城市慕尼黑，其啤酒節(jié)是十分的有名。
而慕尼黑與現(xiàn)代啤酒技術(shù)也有著十分緊密的聯(lián)系，這是因為慕尼黑中有人開始采用較大規(guī)模的方式來釀造啤酒，這就為現(xiàn)代啤酒的產(chǎn)生與發(fā)展提供了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在，啤酒質(zhì)量的提高，其主要是得益于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，顯微鏡冷凍機等的發(fā)明為啤酒質(zhì)量的改良提供了有利的技術(shù)支持。關(guān)于啤酒的大規(guī)模生產(chǎn)，開始于上個世紀(jì)的三十年代左右，到了1980年左右，全世界的啤酒產(chǎn)量達(dá)到了一億噸之多。
蘇美爾文化有什么特點？是他們發(fā)明了啤酒和計時方式嗎？楔形文字是如何興起的？
1蘇美爾較大的城市居住著超過8萬居民。美索不達(dá)米亞蘇美爾文明的起源今天仍有爭議，但考古證據(jù)表明他們在公元前四千年建立了大約十二個城邦。這些城邦圍繞著一座金字塔形的建筑興建，周圍有堅固的圍墻。城邦中房屋是用沼澤蘆葦或泥磚建造的，挖掘有復(fù)雜的灌溉渠道，以利用底格里斯河和幼發(fā)拉底河的水源進(jìn)行耕作。蘇美爾主要城邦包括五座，但其中最古老，最龐大一座擁有6英里的防御墻，人口在4萬到8萬之間。
在公元前2800年的高峰期，它很可能是當(dāng)時世界上最大的城市。2蘇美爾有一名女性國王在蘇美爾的考古發(fā)現(xiàn)中，有一份用粘土雕刻燒制的國王名單，記錄了蘇美爾大多數(shù)古代統(tǒng)治者的名字以及他們統(tǒng)治的長度。這個名單是歷史和神話結(jié)合的產(chǎn)物，其中記載的一位國王已經(jīng)活了43200年。在眾多國王名單中，有一位是杰出的女性，在公元前2500年登基并開創(chuàng)了一個長達(dá)100年的王朝。
3蘇美爾城邦之間經(jīng)常發(fā)生戰(zhàn)爭。雖然有著共同的語言和文化，但蘇美爾城邦之間的戰(zhàn)爭從未間斷，王權(quán)也因此交替往復(fù)。公元前2450年，拉加什國王在邊界爭端中擊敗了對手的城市烏瑪。為了紀(jì)念他的勝利，國王建造了所謂的禿鷲石碑，描繪了禿鷹爭食敵人尸首的場景。頻繁的戰(zhàn)爭導(dǎo)致軍事技術(shù)的進(jìn)步，蘇美爾人發(fā)明了方陣陣型和攻城戰(zhàn)。
但這些戰(zhàn)法也令外族攻城戰(zhàn)力得以提升，并最終葬送了蘇美爾的文明。4蘇美爾人非常喜歡喝啤酒。除了發(fā)明文字，輪子，犁，法典和文學(xué)，蘇美爾人還被認(rèn)為是最早的釀酒師之一。考古專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)公元前四千年蘇美人啤酒釀造的證據(jù)。這種啤酒是由以大麥為主的糧食混合釀造而成，酒水與酒糟尚未完全分離，需要通過一種特殊的飲用方式。
蘇美爾人非常珍惜他們的啤酒，稱贊啤酒有益身心健康。有專門的釀造女神和贊美詩。楔形文字已經(jīng)書寫了3000多年。用楔形文字寫的銷售清單。美索不達(dá)米亞缺乏木材、石頭和礦物，蘇美爾人通過陸地和海上貿(mào)易積累了財富。他們最重要的商業(yè)伙伴可能來自今天的巴林。他們壟斷了銅貿(mào)易，黃金和寶石貿(mào)易也是重要支柱。蘇美爾人喜歡天青石，需要從阿富汗獲得。