在明清小說(shuō)中，華三的娛樂(lè)意義占了比較大的比重，這就可能產(chǎn)生一個(gè)猜想，這個(gè)猜想不一定正確，就是華三是一個(gè)俗語(yǔ)，口語(yǔ)，指的是在妓院里找妓女喝酒玩樂(lè)。在書(shū)面語(yǔ)言中，華三指的是花釀的酒，偶爾也指放蕩的生活。一種是53醬香型茅臺(tái)王子酒，另一種是艾敬53玻璃瓶汾酒。
到底什么是花酒？它有什么特征？
花酒，按現(xiàn)代說(shuō)法，就是去一個(gè)以美女服務(wù)為主的場(chǎng)所嗨皮。典故源于呂洞賓，他在隱居后寫(xiě)了一首修道成仙指點(diǎn)世人迷津的敲爻歌，詩(shī)里有這樣幾句也飲酒，也食肉，守定胭花斷淫欲。行歌唱詠胭粉詞，持戒酒肉常充腹。色是藥，酒是祿， 酒色之中無(wú)拘束。只因花酒誤長(zhǎng)生，飲酒帶花神鬼哭。這里的花指的是色，從而引伸為女人之意。
即呂洞賓所說(shuō)的花酒，應(yīng)當(dāng)是指生活的繁雜欲望，確切地說(shuō)可以是紙醉金迷的生活。小可在古詩(shī)類(lèi)網(wǎng)站略微查了一下，唐詩(shī)宋詞中的花酒，大多是指鮮花做的酒，偶爾指在青樓中飲酒作樂(lè)。而這種例子不到百分之二。到了元朝，花酒指青樓扯淡的比例才稍多了起來(lái)。達(dá)到了百分之二十以上。但是，在明清小說(shuō)中，花酒的娛樂(lè)含義占比比較大，由此小可產(chǎn)生了一個(gè)猜想，不一定對(duì)，就是花酒是俗語(yǔ)，是口語(yǔ)，指的就是到青樓中找妓女飲酒作樂(lè)，而在書(shū)面語(yǔ)言之中，花酒指的是鮮花所釀之酒，偶爾也指放蕩生涯。
比如唐伯虎桃花庵中的不愿鞠躬車(chē)馬前，但愿老死花酒間。這里的花酒，指的是不受拘束的生活，并不是指青樓玩耍。白樂(lè)天花酒中的為報(bào)洛城花酒道，莫辭送老二三年。這里的花酒，指的就是和美麗的女人起膩纏綿，但不見(jiàn)得是妓女。陳允平漁家傲中的薄幸高陽(yáng)花酒客。迷云戀雨青樓側(cè)。從詞意即知，此處的花酒一定是在青樓中左擁右抱。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來(lái)回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類(lèi)和谷類(lèi)以及野生植物原料經(jīng)過(guò)加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進(jìn)行過(guò)濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了?？梢哉f(shuō)，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見(jiàn)的是黃酒。不過(guò)，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見(jiàn)的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問(wèn)題。主要是古人沒(méi)有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。
同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說(shuō)水滸傳，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問(wèn)題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類(lèi)似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽(yáng)岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒(méi)問(wèn)題的。元代開(kāi)始就有蒸餾酒了。蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液。
你知道性?xún)r(jià)比最高的酒是什么嗎？