清水河縣圣泉制酒廠怎么樣，這個(gè)原漿酒是真的嗎

這是茅苔鎮(zhèn)近百家制酒廠的一家生產(chǎn)的，是真的，質(zhì)量與茅苔沒法比？

假的。茅臺(tái)酒不會(huì)賣原漿的。因?yàn)樵瓭{白酒入口沒有想象的那么好，相反會(huì)牽連茅臺(tái)酒的品質(zhì)下降。使用生產(chǎn)的成品酒都會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾除濁、勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)。

你是收藏嗎？這么忐忑啊？要是收藏的話肯定會(huì)有點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)的啊，建議你多考察一下吧。

有確切的資料顯示，“成義”“恒興”燒房廠址在今茅臺(tái)酒廠一、二車間，“榮和”燒房在今茅臺(tái)酒廠制曲車間。三間燒房毗鄰，中間有空隙和人行小道，呈品字形分布，“榮和”燒房居中，“成義”“恒興”燒房在左右兩側(cè)，占地約5畝，木架瓦房。87年，在茅臺(tái)酒廠一車間發(fā)現(xiàn)遺留的幾壇茅漿窖，已保存多年，醬香突出，入口純凈，因此為了沿襲此酒，87年以茅臺(tái)一分廠名義出品了新的茅漿窖。所以正宗的茅漿窖就是榮成窖生產(chǎn)的了，只要你手上的是榮成窖的就不要擔(dān)心了。

你可以問(wèn)問(wèn)周圍愛喝茅漿窖老酒的酒友們啊，他們最有發(fā)言權(quán)了，誰(shuí)說(shuō)的都不算，你說(shuō)呢？

我喝了很多年的茅漿窖了，覺得榮成窖的茅漿窖老酒真的是不錯(cuò)的老酒，不管有沒有收藏價(jià)值，關(guān)鍵它是正宗的茅漿窖老酒，喝著比較順口，歷史也那么長(zhǎng)了，怎么會(huì)是假的呢？

甜酒曲主要成份是根霉。具有足夠的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的話可以制出白酒（蒸餾），但出酒率降低，浪費(fèi)資源。釀白酒最好還是用大曲或小曲。

安琪甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過(guò)程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在發(fā)酵過(guò)程中糖化菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，接著少量的酵母又將葡糖糖經(jīng)糖酵解途徑轉(zhuǎn)化成酒精。這樣就制成了香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜酒釀。 甜酒釀是米酒曲的最初產(chǎn)品，它是各類酒類制作的雛形，除了食用外，還有兩種用途，一是作為料酒使用，如川式火鍋，豆瓣醬中添加；二是制作饅頭，如河南周口的米酒饅頭、浙江金華的米酒饅頭。另外，甜酒曲還可以在調(diào)料發(fā)酵中使用，因此，甜酒曲的用戶有甜酒釀工廠、家庭、餐飲單位、調(diào)料生產(chǎn)單位。 甜酒釀作為料酒使用，主要是利用其良好的口感的獨(dú)特的風(fēng)味，在調(diào)味的過(guò)程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到處腥膻異味、提鮮增香等作用，使菜肴風(fēng)味獨(dú)特，口味柔和，已經(jīng)成為烹飪菜肴時(shí)不可缺少的調(diào)味品。川菜的調(diào)味名甲天下，甜酒釀也功不可沒，如川味涼菜蔥酥鯽魚的制作。

甜酒曲主要成份是根霉。具有足夠的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的話可以制出白酒（蒸餾），但出酒率降低，浪費(fèi)資源。釀白酒最好還是用大曲或小曲。