黃氏酒廠現(xiàn)狀分析，現(xiàn)在酒行業(yè)的現(xiàn)狀是什么

似乎到了白熱化的狀態(tài)。大酒廠要增加銷量，小酒廠也不示弱。我個(gè)人感覺，在最近的幾年內(nèi)，白酒行業(yè)可能要經(jīng)過一次洗牌?；钕聛淼臅?huì)強(qiáng)，活不下來的得死。

黃酒生產(chǎn)和銷售區(qū)域局限性太大，主要分布在上海、江浙附近，北方雖然有大連和即墨，但是北方人還是不習(xí)慣飲用。因黃酒營養(yǎng)性，需要大力宣傳，市場還是不小的，主要目標(biāo)市場為年齡稍長者。我是食品專業(yè)畢業(yè)，意見僅供參考。

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從產(chǎn)量來看，2001年以來，中國黃酒產(chǎn)量的增長率回升，2003年和2004年分別達(dá)到7.1%和20%，2005年，黃酒產(chǎn)量突破了200萬噸，中國黃酒年消費(fèi)總量近200萬噸，但是銷售量與白酒和啤酒存在很大差距，僅占飲料酒總量的4-5%。2007年黃酒行業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)又創(chuàng)新高，全國黃酒產(chǎn)量已達(dá)到230萬千升，銷售收入比上年增長26.6%（規(guī)模以上統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）。截止2007年上半年，黃酒生產(chǎn)企業(yè)已有700家左右，平均年產(chǎn)量2000-3000千升，其中，生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%，萬噸以上的30多家。黃酒在今后的一段時(shí)間內(nèi)仍會(huì)保持平均20%增長速率。從消費(fèi)狀況來看，國內(nèi)黃酒產(chǎn)品消費(fèi)群體以中老年為主的格局依舊存在，但在很大程度上得到了改觀，而且正在向年輕化發(fā)展。加群-------1 0 9 9 1 8 8 37