新沂白酒多少斤，那里有豬油了3元一斤

江蘇徐州一帶那里人很少吃豬油那里豬板油很便宜大概也就3塊左右，甚至還要便宜，特別是新沂市下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

10斤酒放多少斤豬油及冰糖？我從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒里面要放豬油的，我不明白為什么要在酒里放豬油？

一瓶500ml白酒一般0.8-1斤。一般來(lái)說(shuō)大瓶的白酒為500ml左右，純酒精的密度是0.8g/ml，低于水的密度1g/ml，二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之間，每500毫升的重量也就介于400克至500克之間，也就是在8兩至1斤之間。酒的度數(shù)越高，酒精的含量就越高，相應(yīng)的酒的重量就越低。酒精的密度和水的密度完全不一樣，酒精的密度比水的密度要更低，另外毫升是體積單位，斤是重量單位，不同物品密度不同，體積為500ml的情況下，重量是不一樣的。常見(jiàn)的單位換算1、體(容)積單位換算1立方米=1000立方分米1立方分米=1000立方厘米1立方分米=1升1立方厘米=1毫升1立方米=1000升2、重量單位換算1噸=1000千克1千克=1000克1千克=1公斤

亂說(shuō)，

沒(méi)訂婚不要太多高檔月餅兩盒！水果十斤兩種，高檔白酒兩瓶（不喝就買別的比如茶葉），腦白金兩盒。訂婚過(guò)的話就是十個(gè)十了，家里大人懂的。

煙酒。送別的吧，人看不上眼。

我知道了，我知道有只生抽，仲有只老抽，中秋節(jié)試旦送只拉。

送傳統(tǒng)補(bǔ)品比較好,老人比較喜歡這個(gè),而且倍有面子,男人送人參,女人送燕窩 http://www.ds333.com/

送 大方塊

現(xiàn)在市場(chǎng)上面賣的白酒規(guī)格不同，大小也不同，所以對(duì)于一瓶白酒有多少斤這個(gè)問(wèn)題的答案是不同的，在市場(chǎng)上有的是250毫升一瓶，也就是半斤，有的則是500毫升，就是一斤。白酒是一種常見(jiàn)的酒精飲品，是酒類的一種，白酒是以糧食作物為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、發(fā)酵等釀造而成的一種酒精飲料，味道清香，白酒相比較紅酒和啤酒，酒精度數(shù)比較高。挑選：一、越陳越香的酒對(duì)于中國(guó)白酒而言，大多是不規(guī)定保質(zhì)期的，但適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的是醬香酒，醬酒屬于高度酒，儲(chǔ)存得當(dāng)便會(huì)越存越香。但是低度酒存放一年或更久一些的時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，表現(xiàn)為口味寡淡的現(xiàn)象。二、挑對(duì)企業(yè)和酒廠現(xiàn)在的酒市場(chǎng)較為混亂，精美的包裝讓我們目不暇接，我們?cè)谔暨x酒水的時(shí)候，要挑選公信力大的企業(yè)以及歷史較為悠久的酒廠，這樣的話至少質(zhì)量是能保證的。三、標(biāo)識(shí)很重要正規(guī)的白酒都會(huì)標(biāo)識(shí)廠名、廠址、生產(chǎn)時(shí)期或灌裝日期，還有白酒的釀造方法，無(wú)標(biāo)識(shí)的白酒不要買，除非你對(duì)這款酒非常了解，無(wú)標(biāo)識(shí)也能判斷好壞的話，就另當(dāng)別論了。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

自制腌冬瓜材料: 冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 鹽 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】) / 米酒 蓋過(guò)冬瓜的數(shù)量 1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天. 2. 取燙過(guò)熱水風(fēng)乾之乾凈罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜后.擺法. 擺好后淋上米酒. 酒需蓋過(guò)冬瓜. (可加些許辣椒). 腌到冬瓜半透明. 約2個(gè)月. (另有書上做法寫15天即可). PS. 豆麴是在材料批發(fā)店買的. (米是跟個(gè)豆麴包在一起的) 用少量的鹽、八角、干筍久煮，撈出涼干----回香豆 建議吃新鮮的，腌制不健康哦

八兩到一斤之間。純酒精的密度為0.8g/ml，水的密度為1g/ml，而白酒密度介于兩者之間，所以500ml白酒的質(zhì)量應(yīng)該為0.8×500到1×500之間，也就是400g-500g，換算成斤就是八兩到1斤。擴(kuò)展資料：白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對(duì)人體危害愈大。飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)氣養(yǎng)血等。但長(zhǎng)期大量飲用白酒易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)看來(lái)，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。少量飲酒可以降低血壓，但度數(shù)高的白酒卻會(huì)讓血壓上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對(duì)胃的刺激和損害就越大。90%的酒精都在肝臟代謝，酒精還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。過(guò)量飲酒會(huì)造成轉(zhuǎn)氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，長(zhǎng)期喝酒還會(huì)對(duì)心臟和血管系統(tǒng)的造成慢性損害。參考資料來(lái)源：百度百科-白酒

只知道江蘇的婚俗，不知道具體到了新沂市是不是也大同小異了 江蘇泰興舊式的婚俗一般可以分為三個(gè)步驟：第一步是留茶；第二步是過(guò)帖子；第三步是正式迎娶。父母之命，媒妁之言，當(dāng)然是一定的模式，但媒有大媒小媒之分?；橐龅某晒?，多半是先由小媒從中撮合。小媒多半是與男家或女家，或與雙方有密切關(guān)系的女眷。經(jīng)小媒奔走得已有七八分成功時(shí)，才由雙方同意，請(qǐng)兩位與雙方有點(diǎn)關(guān)系而被認(rèn)為比較體面的人物出來(lái)做大媒。等到大媒人一出場(chǎng)婚姻便算正式?jīng)Q定，不容改悔了。通常的留茶都不必有大媒，只由小媒將男家一件信物交給女家，也不必有什么儀式?！傲舨琛币院笕缛魏我环揭?dú)Ъs，對(duì)方和小媒都不能有異言，大媒人出場(chǎng)多半是在“過(guò)帖子”的時(shí)節(jié)。過(guò)了帖如再有一方要?dú)Ъs，不但使對(duì)方生氣，大媒人小媒人都要?dú)饧t臉，輿論也要加以責(zé)備認(rèn)為把兒女婚姻視同兒戲。 過(guò)了帖子便是迎娶。過(guò)帖子和迎娶的儀式有這樣一些風(fēng)俗：過(guò)帖子的這一天，媒人先在男家吃早點(diǎn)，然后雙雙向女家進(jìn)發(fā)，由女家招待午宴。隨著媒人一同攜帶到女方家的聘禮有衣裳幾套，首飾幾件，肉雞幾只幾斤。也有聘禮到了女家，又被罰而送回來(lái)的。結(jié)果由男家加點(diǎn)什么再送了去的情形也時(shí)常發(fā)生。無(wú)論貧富都有一對(duì)鵝，象征著一對(duì)鴛鴦。女家受了聘禮，也得回一點(diǎn)禮物。 迎娶時(shí)的儀式有一番講究。女家給姑娘預(yù)備的箱兒櫥兒衾兒枕兒全由男家花錢雇人搬來(lái)。第二天一早男家便將轎子發(fā)到女家去，新娘卻要到夜深才進(jìn)轎。在洞房門口下轎，以后便是坐床，飲定貴酒鬧房。第二天是拜天拜地、拜祖先、拜翁姑，名為分朝。第三天或第六天或第九天，新夫婦一齊回到女家，名為回門。這樣新郎新娘和雙方的家庭才算正式結(jié)為親戚。剩下最后的一幕便是會(huì)親。由男方設(shè)席招待女家全體家庭和知己的親戚，會(huì)親的日期沒(méi)有定準(zhǔn)，門弟小一點(diǎn)的，或省事一點(diǎn)的得到雙方的同意往往省卻這一步。 一般結(jié)婚按照中國(guó)的傳統(tǒng)婚俗就可以了！ 更多婚俗： http://www.99wed.com/artcle/main_20.html

樓上幾位說(shuō)的都太老了我介紹你十家，保證錯(cuò)不了，詳細(xì)的地圖請(qǐng)打開(kāi)網(wǎng)址http://bbs.86516.com/viewthread.php?tid=936529&extra=page%3D11.蓮花娃魚2.二中肉筋3.文化宮炒面炒涼皮，竹魚坊4.礦大炸雞腿5.百貨大樓土豆粉6.十三中娃魚7.天橋東水煮串8.一品飄香9.燈塔附近的魷魚10.泛亞烤梨

都很好吃，可惜早年的徐州小吃一條街了~~

百貨大樓后面的觀音芝麻雞,特便宜 百貨大樓附近的義和飯店里的糖醋鯉魚18元 女人街里的麻辣粉絲3元 鐵路三宿舍里的脆皮小臭干2元元 文化宮巧巧大刀涼皮2元 紅海椒里的臘皮 玉米人里的糖醋排骨 百貨大樓附近的里脊肉餅2.5元和旁邊的一種和包飯差不多的3元

徐州特產(chǎn)有新沂的蠶絲被、沙溝香油、窯灣綠豆燒酒、明帝牌的香肚、捆香蹄，銅山縣的家園玫瑰鮮花酒（液），睢寧的大王集香腸、粉皮、貢菜，沛縣的沛公酒、狗肉、湖珍雜糧、咸鴨蛋，賈汪的素火腿，市區(qū)的曹氏香包、麻片、酥糖、羊角蜜、蜜三刀、小孩酥糖、山楂糕、漢畫像石拓片、漢兵馬俑模型，邳州的銀杏產(chǎn)品、苔干，豐縣的牛蒡產(chǎn)品、大沙河紅富士蘋果、黃桃罐頭、蘆薈產(chǎn)品。以上這些都是容易攜帶的。 至于美味的小吃嗎，徐州也有很多的。說(shuō)還真是說(shuō)不過(guò)來(lái)呀。如果你有興趣，我?guī)闳L嘗呀。呵呵

嗯，那個(gè)，徐州人喜歡吃燒烤，不算徐州特產(chǎn)，但改良了是徐州風(fēng)味，比較辣，味道重，吃起來(lái)很爽，就是油煙多```徐州有很多燒烤攤子，不一定非要去專門的店，晚上很多街上都有。還有延吉燒烤，這是連鎖店。徐州辣湯很好喝，還有“啥”湯。。。不好意思，“sha”（第二聲）打不出來(lái)，代替一下。這兩種湯徐州人當(dāng)早點(diǎn)，可以去兩來(lái)風(fēng)，有很多分店。我知道農(nóng)工商超市對(duì)面有一個(gè)。（農(nóng)工商超市徐州只有一個(gè)，那個(gè)路名我不清楚），淮塔那還有一家。還有羊肉，下淀路的老許羊肉館是最老字號(hào)的，現(xiàn)在生意被新店搶走了。老許旁邊的孫學(xué)名把子肉也是徐州特色菜。就是大雜燴，有蔬菜、雞腿、五花肉、虎皮蛋什么的煮一鍋。。。亂七八糟的其他小吃在夜市有，夜市在會(huì)堂那邊吧好象，你問(wèn)問(wèn)就知道了~其它：1.米線我覺(jué)得很有特色,大碗2元,小碗1.5元,又好吃又便宜. 2最喜歡的就是我們徐州的麻辣串了,那個(gè)辣醬很有特點(diǎn)的!菜的種類也比其他地方的麻辣串多多了!這些可都是很物美價(jià)廉的東東哦! 3烙饃 烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。路邊有人賣的。同意樓上的，小田田泡芙好好吃啊！我每次都吃很多，半小時(shí)之內(nèi)吃了一斤！哈哈 10塊錢左右1kg~ 小田田有很多分店``

1.現(xiàn)在沒(méi)有1.5的米線了，都漲2.0和2.5了.2.小田田泡芙8.00元一斤3.華聯(lián)商廈后面的龍蝦牋芝麻雞也是不錯(cuò)中樞街上有個(gè)巷子里面有家老遭訪紅燒鯉魚一中附近的“春光菜館”，春光白菜，黑腿雞田記的燒龍蝦，干癟雞 彬彬菜館的辣子雞，千刀肉，燒龍蝦，最好的是炒八帶魚大富源對(duì)面的小東燒烤辣子村的毛血旺，白水魚西安路的米線，煤建路的炒面，涼皮老地方宮保雞丁 家常豆腐 熗土豆絲 祥和那邊靠近西安路口的地方有一家地鍋雞不錯(cuò) 喜歡吃狗肉火鍋的到西安路味道不錯(cuò)可惜狗肉是不帶皮的喜歡吃把子肉的建議到解放橋南的三雷把子肉管喜歡吃燒羊肉的到解放橋西邊的羊肉館。。。味道正宗要吃早餐喝啥湯的來(lái)黃河新村要吃油燙鴨還是買鐘記的要用金叉金筷金勺子用餐的到花園飯店二樓西廳要吃魚頭的還要到譚魚頭。。。吃包子的還要到狗不理喜歡吃炒涼皮的要去堤北惠客隆南500米的路西的XX小油燙鴨鹽水鴨之類的在天橋東海鮮酒樓左邊那家不錯(cuò)電視塔北邊龍泉浴池對(duì)面有一家“癩呆雞”，沒(méi)有門面的，就在路邊人行道 上擺幾個(gè)小桌子,菜味一絕中山飯店外邊的“巴西里約人烤肉”，比什么麥當(dāng)勞、肯德基好多了。 十三中旁邊有家店的蛙魚不錯(cuò)

甜面醬以面粉(一般用標(biāo)準(zhǔn)粉)、食鹽和水為本料。制制體例1.舊法出產(chǎn)(1)本料處置：以面粉100份，約加清水40份，充實(shí)揉勻，再正在杠桿下壓揉至取樣檢查無(wú)生粉夾心為度；切成長(zhǎng)約30厘米，寬10～15厘米的塊狀，分層上甑蒸熟。(2)制曲：機(jī)糕蒸熟后，當(dāng)即攤開(kāi)排降概況水分，冷卻后按本料分沉的0.3%接類米曲霉類曲，將面糕就地立堆于草席上，取地面約成10～15°角，概況加覆草墊保溫。48小時(shí)后，品溫升至40℃上下，即當(dāng)進(jìn)行翻堆，翻堆后品溫再次上升，最高可達(dá)50℃，按照溫度凹凸，決定翻堆次數(shù)。一般每日翻1～2次，持續(xù)3天，翻堆時(shí)必需將本米曲立的面糕一一倒轉(zhuǎn)，并慢慢堆高。5～6天后改大堆垛，垛頂留30厘米曲徑的孔，以解除水分。再堆放5～6天，至垛頂不再無(wú)水霧冒出，即將面糕移至驕陽(yáng)下曬干。一般的面糕曲斷面當(dāng)呈白色松散的粉狀，量地輕而松脆，清噴香，口嘗無(wú)甜味。曬干后，打碎成曲徑2～3厘米的小塊。(3)發(fā)酵：面糕塊按分量添加1倍的16°bé鹽水(鹽水調(diào)制時(shí)可添加部門米酒，但最末鹽水濃度不妥低于16bé)，拌勻后下缸，放日光下曝曬。次日翻一次，3天后再翻一次，當(dāng)前每日至少翻2～4次，夏日約5個(gè)月成熟，康細(xì)出售。1、辣椒醬：選成熟新穎、紅色辣椒為本料，剪去蒂把，倒入清水外，用竹桿不竭攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起拆蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，拆入泡菜壇，約10d后即可食油炸食物的做法用。別的正在辣椒里面還可插手花椒、五噴香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道愈加奇特。用外小火炬芝麻炒成褐色，那一部很是環(huán)節(jié)，火候不夠成不了芝麻醬新沂房產(chǎn)，火候過(guò)了無(wú)苦味。要抄到求油炸食物蘸醬甜醬辣醬芝麻醬的做法2010年11月9日油炸食品的做法芝麻用手一捏就成一泡噴香油的程度——無(wú)點(diǎn)夸馳了，現(xiàn)實(shí)情況是用手指一搓芝麻即碎，同時(shí)手指會(huì)無(wú)油跡，芝麻稍微冷卻后，把芝麻破壞，很快芝麻會(huì)變得無(wú)點(diǎn)沾，貼正在壁上影響進(jìn)一步破壞，那時(shí)候需要停下來(lái)把芝麻撥到兩頭繼續(xù)磨。為加速進(jìn)度，提高效率，那時(shí)可以或許插手一些色拉油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，新沂二手什么油都行，不必用芝麻噴香油。無(wú)了引女之后，里面的油會(huì)很快越來(lái)越多，不用多長(zhǎng)時(shí)間就成醬狀了。

制作方法 1.舊法生產(chǎn) (1)原料處理：以面粉100份，約加清水40份，充分揉勻，再在杠桿下壓揉至取樣檢查無(wú)生粉夾心為度；切成長(zhǎng)約30厘米，寬10～15厘米的塊狀，分層上甑蒸熟。 (2)制曲：機(jī)糕蒸熟后，立即攤開(kāi)排降表面水分，冷卻后按原料總重的0.3%接種米曲霉種曲，將面糕就地立堆于草席上，與地面約成10～15°角，表面加覆草墊保溫。48小時(shí)后，品溫升至40℃上下，即應(yīng)進(jìn)行翻堆，翻堆后品溫再次上升，最高可達(dá)50℃，根據(jù)溫度高低，決定翻堆次數(shù)。一般每日翻1～2次，連續(xù)3天，翻堆時(shí)必須將原米直立的面糕逐一倒轉(zhuǎn)，并漸漸堆高。5～6天后改大堆垛，垛頂留30厘米直徑的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛頂不再有水霧冒出，即將面糕移至烈日下曬干。正常的面糕曲斷面應(yīng)呈白色松散的粉狀，質(zhì)地輕而松脆，清香，口嘗有甜味。曬干后，打碎成直徑2～3厘米的小塊。 (3)發(fā)酵：面糕塊按重量添加1倍的16°Bé鹽水(鹽水調(diào)制時(shí)可添加部分米酒，但最終鹽水濃度不應(yīng)低于16Bé)，拌勻后下缸，置日光下曝曬。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季約5個(gè)月成熟，康細(xì)出售。 產(chǎn)品色澤金黃，口味甜膩，醇香鮮美，下鍋不糊。 原料消耗：每100公斤面粉產(chǎn)甜面醬150～170公斤。 2.普通甜面醬生產(chǎn) (1)酵母面團(tuán)準(zhǔn)備：將原料面粉總量的5%加水調(diào)勻，同時(shí)加入事先準(zhǔn)備好的成包酵母液2%左右，保溫30℃，任其起發(fā)，備用。 (2)蒸料：面粉加水(冬用溫水)，同時(shí)加入酵母面團(tuán)，揉勻，放置約1小時(shí)，切塊上甑蒸熟，也可將面粉加水后直接蒸熟。 (3)制曲：面糕蒸熟后，外觀膨松，冷卻打碎，接種米曲霉種曲，入曲室如常法制曲，約96小時(shí)，出老曲。 (4)制醅發(fā)酵：成曲在容器中堆積后加16～17°Bé鹽水浸泡，發(fā)酵溫度控制50～55℃。管理與醬油生產(chǎn)相似。 (5)磨細(xì)：將發(fā)酵成熟的醬醅在鋼磨中磨細(xì)(或再過(guò)篩)，并以蒸汽加熱滅菌，即為成品。必要時(shí)對(duì)干稀進(jìn)行調(diào)節(jié)。 3.加酶發(fā)酵制面醬 酶法生產(chǎn)甜面醬，改變了制醬工藝的傳統(tǒng)習(xí)慣，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工序，改善了產(chǎn)品衛(wèi)生，產(chǎn)品甜味突出，出品率高。 制作方法 (1)酶液的萃?。喊丛峡傊亓康?3%稱取麩曲(其中3.040麩曲10%，3.324麩曲3%)，放入有假底的容器中，加入40℃的溫水浸漬1.5～2小時(shí)放出。如此套淋2～3次，測(cè)定酶活力，一般每毫升糖化酶活力達(dá)到40單位以上時(shí)，即可應(yīng)用。 (2)蒸面糕：面粉加入拌和機(jī)中，定量按30%加水，充分拌勻，不使成團(tuán)，和勻后常壓分層蒸料；加料完畢后，待穿氣時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，數(shù)分鐘即可蒸熟；稍冷后用機(jī)械打碎，使顆粒均勻，在正常情況下，熟料水分為35%上下。 (3)保溫發(fā)酵：面糕蒸熟后，冷卻至60℃左右，下缸，按原料配比(面粉100公斤加酶液-13公斤麩曲浸出液，食鹽16～17公斤，水66～67公斤)拌勻后壓實(shí)。此時(shí)品溫約為45℃，24小時(shí)后，容器邊緣部分已開(kāi)始液化，有液體滲出。面糕開(kāi)始軟化即可進(jìn)行翻醬，以后每天翻二次，保持品溫45～50℃。第七天起升至55～60℃，第八天根據(jù)色澤深淺可調(diào)高至60～65℃，出醬前可升至70℃，立即出醬。在下缸第四天，可磨醬一次，使小塊面糕磨細(xì)后，更有利于酶解。 酶法甜面醬的出品率，以原料面粉計(jì)，每100公斤面粉約可生產(chǎn)面醬210公斤，比普通甜面醬約增產(chǎn)30%以上，但風(fēng)味稍差。

【材料】水3大匙，醬油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在來(lái)米粉1小匙，洋蔥粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖漿1大匙，鹽微量【做法】1、加入油等鍋熱；1、將所有材料在鍋中調(diào)勻后用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋；2、煮至濃稠狀時(shí)就可以熄火，放涼即可。

特制椒醬 配方：郫縣豆瓣500克 花生醬100克 甜面醬100克 番茄醬100克 蠔油100克 油酥豆豉100克 胡椒粉15克 白糖30克 姜末20克 蒜末40克 蔥末80克 色拉油1000克 調(diào)制： 麻辣醬 材料: 芝麻醬2大匙 , 醬油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙 做法: 將所有材料一起放入?中拌勻即可 韓式辣椒醬 材料： A 糯米粉………………60克 水……………………60克 B 味噌…………………50克 砂糖…………………20克 辣椒粉………………20克 C 醋……………………半茶匙 酒……………………半茶匙 鹽……………………半茶匙 做法： 1 姜材料B拌勻備用。 2 糯米粉與水混合揉成團(tuán)，分成二等份壓平。 3 將壓平的糯米團(tuán)放入燒開(kāi)的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。 用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現(xiàn)紅色的，隨著發(fā)酵時(shí)間越久，顏色越深，味道越香醇。 辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨(dú)特。 自制甜面醬 做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 貼士：做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時(shí)，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。

一、北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形少，單粒平均重10克左右；肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。二、南方栗主要分布在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。這一地區(qū)，高溫多雨，板栗堅(jiān)果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達(dá)25克，但含糖量低，淀粉含理較高，肉質(zhì)偏粳性，多用作菜栗。我國(guó)南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。一般南方品種群品質(zhì)不及北方品種好，肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。[7-8] 兔耳靈野板栗兔耳嶺野板栗，[9] 中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有千果之王的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國(guó)外稱為健康食品，屬健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。興隆板栗興隆板栗又稱京東板栗，因地處北京東部而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剝、鮮艷的色澤、甘甜芳醇的獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛譽(yù)。[11] （京東板栗，特指北京以東燕山山脈出產(chǎn)的板栗，在國(guó)際市場(chǎng)上又稱“燕山板栗”、“遷西板栗”等。京東板栗主產(chǎn)區(qū)在河北省興隆、遵化、遷西一帶，以其果形秀美、風(fēng)味獨(dú)特著稱，是最具競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。[12] ）興隆板栗的歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》、《史記》中，就有“樹(shù)之榛栗”和“燕秦千樹(shù)栗，其人與萬(wàn)戶侯”等的記載。[11] 興隆板栗具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及淀粉。此外，還含有豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、磷、鉀、鐵等成分?！掇r(nóng)政全書》上說(shuō)：“本草所謂栗厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑，殆非虛語(yǔ)”。所以，板栗自古就成為我國(guó)人民十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)果品。[11] 宋朝宰相王安石在給外孫吳侔的詩(shī)中，有“年少?gòu)乃麗?ài)梨栗，長(zhǎng)成須讀五車書”的佳句。在清代，人們把風(fēng)味獨(dú)特的糖炒栗子稱為“灌香糖”，至今在北京一帶尚流傳著一首詠糖炒栗子的詩(shī)：“堆盤栗子炒深黃，客到長(zhǎng)談索酒嘗，寒火三更燈半火也，門前高喊灌香糖”。興隆板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及做各種糕點(diǎn)的餡料。[11] 興隆板栗有“鐵桿莊稼”之稱，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是河北省出口農(nóng)副產(chǎn)品中具有較大優(yōu)勢(shì)的土特產(chǎn)品之一。2011年全縣總產(chǎn)量60158噸,產(chǎn)量躍居全國(guó)縣級(jí)第一。[11] 經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)定，興隆縣被列入京東板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。[13] 邢臺(tái)板栗邢臺(tái)板栗顆粒飽滿、色澤油亮、個(gè)大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優(yōu)質(zhì)碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。經(jīng)技術(shù)部門鑒定，邢臺(tái)板栗的碳水化合物（淀粉）含量約占56.3~72.3%，蛋白質(zhì)占5~10%，脂肪2~7%，含糖量18~23%，維生素C的含量也很多，板栗中除富含糖及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，尚有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。邢臺(tái)板栗很適合做糖炒板栗（顆粒飽滿，炒后易撥皮），板栗粉、板栗仁（含糖量高），大部分板栗總苞大，橢圓形、扁圓形、堅(jiān)果頭，平均果種10.65克（合90~110顆/公斤），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。河北青龍河北青龍得天獨(dú)厚的地理氣候條件，使得青龍板栗個(gè)大皮薄、色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、風(fēng)味芳甘獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)成份居全國(guó)板栗之首，素有干果之王的美譽(yù)。是“京東板栗”的龍頭產(chǎn)品，倍受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者青睞，在日本單獨(dú)注冊(cè)商標(biāo)為“青龍甘栗”。青龍“京東板栗”在2006年實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2007年榮獲河北省名牌產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)。青龍板栗種植歷史悠久，近幾年來(lái)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)十分暢銷，青龍板栗質(zhì)量上乘，價(jià)格較高，成為農(nóng)民增加收入的主要來(lái)源之一。寬城板栗河北寬城板栗栽培可追溯至東漢時(shí)期，至今已有3000多年。據(jù)傳，康熙45年，康熙途經(jīng)寬河城，正值板栗成熟，食后贊曰：“天下美味也”。時(shí)至今日，全縣板栗種植面積達(dá)80萬(wàn)畝，栗樹(shù)2600萬(wàn)株。其中，百年以上的板栗古樹(shù)達(dá)10萬(wàn)余株，現(xiàn)存最老的板栗古樹(shù)定植于1303年，被譽(yù)為“中國(guó)板栗之王”[14] 。板栗栽培自古以來(lái)就是寬城農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。板栗被譽(yù)為“鐵桿莊稼”“木本糧食”，是當(dāng)?shù)鼐用裰饕氖澄飦?lái)源之一。板栗帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益占當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入的80%以上。當(dāng)?shù)厝藢謇蹩醋魇羌榈南笳?，在拜師、慶壽、婚嫁等重要時(shí)刻，都以栗子相贈(zèng)，以示祝福。有關(guān)板栗的歷史傳說(shuō)、民俗禮儀、文學(xué)作品不勝枚舉，展現(xiàn)出豐富多彩的板栗文化。根據(jù)《原產(chǎn)地標(biāo)記管理規(guī)定》及其實(shí)施辦法的有關(guān)規(guī)定，寬城板栗2003年被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2014年5月29日獲得農(nóng)業(yè)部第二批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)認(rèn)定[15] 。地標(biāo)保護(hù)(2張)寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)是一種可持續(xù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。人們依地形修建撩壕、梯田，栽植板栗，并在林下間作農(nóng)作物，飼養(yǎng)家禽，用剪下的枝條栽培栗蘑。傳統(tǒng)板栗園利用物理和生物方法防治病、蟲(chóng)、草害，形成梯田—板栗—作物—家禽復(fù)合生產(chǎn)體系。板栗樹(shù)與周圍其他植被共同構(gòu)成獨(dú)特的山地景觀，并發(fā)揮著水土保持和水源涵養(yǎng)的重要作用。利用傳統(tǒng)方法栽培，在光照充足、晝夜溫差大、土壤富含鐵的自然環(huán)境中生長(zhǎng)，寬城板栗形成了色澤光亮，口感糯、軟、甜、香的獨(dú)特品質(zhì)，素有“中國(guó)板栗在河北，河北板栗在寬城”的美譽(yù)。寬城縣政府按照中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的要求，制定了傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃和管理辦法。通過(guò)板栗古樹(shù)的保護(hù)、經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新和休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從根本上解決農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和遺產(chǎn)保護(hù)問(wèn)題。丹東板栗丹東板栗產(chǎn)于遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始于明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調(diào)羹烹菜。含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。2006年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)丹東板栗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。丹東板栗是是丹東地區(qū)的優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，主要栽培在山上，極少量發(fā)展的栽培于平地。板栗總株數(shù)達(dá)到6500 余萬(wàn)株。其中40年以上的大樹(shù)主要是上個(gè)世紀(jì)60年代栽植的，約有1 000萬(wàn)株；20~30年生板栗樹(shù)主要是上世紀(jì)80年代栽植，約1 500余萬(wàn)株；上世紀(jì)90年代后，丹東板栗栽培面積迅速擴(kuò)大。至2002年，十余年共增加板栗株數(shù)3 000余萬(wàn)株。主要品種有金華、岳王、丹澤、麗平、有磨、土60、9113、9210等20多個(gè)品種。板栗良種面積達(dá)到3.82×104公頃。全市板栗栽培遍及每個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) ，面積超萬(wàn)畝的鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 38 個(gè)，最著名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有：鳳城的紅旗鎮(zhèn)、藍(lán)旗鎮(zhèn)、東湯鎮(zhèn)；東港的長(zhǎng)安鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)、十字街鎮(zhèn)；寬甸的古樓子鎮(zhèn)、大西岔鄉(xiāng)、步達(dá)遠(yuǎn)鄉(xiāng)。在32000多個(gè)板栗種植戶中，年收入超5000元的有1. 5萬(wàn)戶、超萬(wàn)元的有1萬(wàn)多戶。全市現(xiàn)有18家板栗加工企業(yè)，年加工板栗2萬(wàn)噸，主要加工產(chǎn)品為脫皮板栗米，加工產(chǎn)品95%銷往日本，占我國(guó)出口日本板栗產(chǎn)品30%的份額。丹東市已成為全國(guó)市級(jí)地域范圍內(nèi)最大的板栗生產(chǎn)和加工栗出口基地。2005年，全市板栗(原產(chǎn)品) 及其加工產(chǎn)品綜合銷售收入達(dá)4億多元，僅此一項(xiàng)農(nóng)村人均收入增加300多元，成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)。寬甸縣、鳳城市被國(guó)家命名為全國(guó)經(jīng)濟(jì)林示范縣(市) ，東港市被省政府命名為板栗基地縣(市)。丹東板栗以品質(zhì)優(yōu)良聞名，其果實(shí)個(gè)大、色澤白、口感好、不裂瓣、易加工、綜合價(jià)值高，其果肉含水量為40%左右，含蛋白質(zhì)5.7~10.7%、脂肪5~7.4%、淀粉50%左右，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等多種礦物質(zhì)。燕山板栗★中國(guó)是板栗的故鄉(xiāng)，栽培板栗歷史悠久，可追溯到西周時(shí)期?！对?shī)經(jīng)》有云：“栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹(shù)也”；《左傳》也有“行栗，表道樹(shù)也”的記載，說(shuō)明在當(dāng)時(shí)栗樹(shù)就已被植入園地或作為行道樹(shù)。★《呂氏春秋》記載“果有三美者，有冀山之栗?！薄凹缴街酢彼笧榻裱嗌缴矫}所產(chǎn)的板栗，根據(jù)2007地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定，北京市密云縣石城鎮(zhèn)等10個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的板栗為正宗的燕山板栗。板栗的產(chǎn)地分布甚廣，世界許多國(guó)家及中國(guó)各地都有出產(chǎn)，但唯燕山之栗方屬三美者之一，這是由當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水資源和土壤中富含多種礦物質(zhì)以及特定的氣候條件所決定的?！锶龂?guó)時(shí)陸璣的《毛詩(shī)草木魚蟲(chóng)疏》稱：“五方皆有栗。……唯漁陽(yáng)、范陽(yáng)栗甜美長(zhǎng)味，他方悉不及也?！睗O陽(yáng)即今天的密云縣西南，范陽(yáng)即琢縣、易縣以東地方，可見(jiàn)燕山一帶很早就是板栗的著名產(chǎn)地?！锢踝訝I(yíng)養(yǎng)豐富，有“干果之王”的美稱。糖炒板栗始于宋代。秋后，剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引路人，男女老少都愛(ài)這一小吃，吃到嘴中，余香滿口，回味無(wú)窮。從很早的時(shí)候被京、津一代地區(qū)尚傳誦著贊詠糖炒栗子的佳句：“堆盤栗子炒深黃，客到長(zhǎng)談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊‘灌香糖’”?！锸窌涊d：用砂置鐵釜中，加以飴糖置火上炒熱，投栗其中滾翻炒炙，熟后栗殼呈紅褐色，去殼后果實(shí)松、軟、香、甜，為小吃珍品。炒熟后的栗子在殼上露出可愛(ài)的小口，微笑著面對(duì)它的客人。撥去殼后，香氣便肆無(wú)忌憚地從溫?zé)岬捏w內(nèi)竄出，直搗你的鼻腔、喉嚨、胃。據(jù)《析津日記》載"蘇秦謂燕民雖不耕作而足以棗栗，唐時(shí)范陽(yáng)為土貢，今燕京市肆及秋則以煬拌雜石子爆之，栗比南中差小，而味頗甘，以御栗名。"★清代人郭蘭皋在《曬書堂筆錄》中說(shuō)：“及來(lái)京師，見(jiàn)市肆門外置柴鍋，一人向火，一人高坐機(jī)子上，操長(zhǎng)炳鐵勺頻攪之，令勻偏?！卑殉蠢踝拥那榫懊枋龅檬稚鷦?dòng)、具體。然而，北京糖炒栗子的要訣還有8個(gè)字：“和以濡糖，藉以粗砂”，這樣才能達(dá)到“中實(shí)充滿，殼極柔脆，手微剝之，殼肉易離而皮膜不粘”的理想效果。燕山山脈是中國(guó)北部著名山脈，地域內(nèi)板栗種植在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期便初具規(guī)模，距今已有2000多年的歷史，燕山板栗因皮薄仁厚、鮮甜耐味等特點(diǎn)，被歷代宮廷所享用。燕山地域內(nèi)的石城鎮(zhèn)西灣子村，漫山生有栗樹(shù)，百年以上栗樹(shù)達(dá)數(shù)百棵，故被稱之為“燕山栗源”。鎮(zhèn)安板栗板栗在陜南秦巴山區(qū)各縣均產(chǎn)，但尤以鎮(zhèn)安大板栗最為有名。鎮(zhèn)安大板栗主要產(chǎn)于陜西秦嶺山區(qū)的鎮(zhèn)安、寧陜、柞水、長(zhǎng)安、丹鳳、山陽(yáng)、寧陜等縣。以寧陜縣產(chǎn)量最多，以鎮(zhèn)安質(zhì)量最佳。在陜西秦嶺山脈上有一條優(yōu)良的板栗生長(zhǎng)線，陜西很多市縣正處與這條生長(zhǎng)線上。其中鎮(zhèn)安在這條線的最粗點(diǎn)上，故鎮(zhèn)安被中國(guó)稱之為“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。久負(fù)盛名的陜西鎮(zhèn)安各地均出大板栗，以石鎮(zhèn)和回龍較多。全縣板栗栽培面積5萬(wàn)多畝，其中有3萬(wàn)畝板栗林帶，年產(chǎn)量80多萬(wàn)公斤。如今，商洛地區(qū)已發(fā)展到41.5萬(wàn)畝，建成板栗基地11.4萬(wàn)畝。鎮(zhèn)安板栗于2005年12月被陜西省林木品種審定委員會(huì)審定為鎮(zhèn)安一號(hào)良種，2006年又通過(guò)國(guó)家林業(yè)局審定具有多方面的優(yōu)良特性，已在全國(guó)推廣。品種優(yōu)良，素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、玲瓏美觀、澀皮易剝、肉質(zhì)細(xì)膩、糯性較強(qiáng)、甘甜芳香、含糖量高、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱于世。生食脆甜、熟食糯香。由于它的優(yōu)良品質(zhì)，不僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的緊俏商品，也是陜西省傳統(tǒng)的大宗出口土特產(chǎn)品。為保護(hù)鎮(zhèn)安板栗品牌，鎮(zhèn)安縣林業(yè)局板栗產(chǎn)業(yè)辦于2006年已申請(qǐng)注冊(cè)了“臻安”牌標(biāo)栗商標(biāo)。在結(jié)子、青銅、柴坪建有機(jī)板栗基地3萬(wàn)畝， 2005年得到西北農(nóng)林科技大學(xué)楊凌有機(jī)食品認(rèn)證中心的認(rèn)證許可，使鎮(zhèn)安板栗率先跨入全國(guó)板栗有機(jī)食品行列。2010年又經(jīng)多方努力，對(duì)鎮(zhèn)安板栗實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)措施，建立原產(chǎn)地保護(hù)基地20余萬(wàn)畝，真正保護(hù)了鎮(zhèn)安板栗的品牌。羅田板栗“蠶吐絲、蜂釀蜜、樹(shù)結(jié)油、山產(chǎn)栗”，這是鄂東大別山區(qū)羅田人民引以自豪的特產(chǎn)，得以致富的驕傲。板栗王國(guó)三里畈鎮(zhèn)晢鑫板栗。本縣板栗在春秋、戰(zhàn)國(guó)以前即開(kāi)始有人工種植。品種多、色味獨(dú)特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品對(duì)外銷售均冠以“羅田板栗”。羅田板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%，脂肪比大米高20倍。[10] 羅田板栗的獨(dú)特品質(zhì)和信譽(yù)，吸引了許多國(guó)外人。美國(guó)澳本大學(xué)洛頓教授不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)羅田考察，通過(guò)對(duì)羅田板栗品種的實(shí)地考察后認(rèn)為，羅田是"世界板栗的基因庫(kù)"，并積極介紹美國(guó)企業(yè)界人士來(lái)中國(guó)羅田開(kāi)發(fā)板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國(guó)家的專家曾20多次來(lái)羅田考察，對(duì)其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。據(jù)說(shuō)，日本將羅田板栗進(jìn)口后進(jìn)行加工處理，制成風(fēng)味獨(dú)特板栗食品，并稱之為"人參果"。毋庸置疑，羅田板栗已走向世界。羅田人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產(chǎn)，更把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起5個(gè)板栗保鮮庫(kù)和200多個(gè)小型罐頭廠；下一步計(jì)劃開(kāi)發(fā)栗甘露煮、速凍板栗肉板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產(chǎn)品。等到這批板栗產(chǎn)品問(wèn)世，羅田成為世界聞名的"板栗王國(guó)"將為期不遠(yuǎn)。根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)羅田板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)羅田板栗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。[16] 遷西板栗“中國(guó)板栗屬京東，京東板栗屬遷西”。遷西縣位于燕山南麓，長(zhǎng)城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，獨(dú)特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風(fēng)味，產(chǎn)品主要銷往美國(guó)、日本、韓國(guó)、港臺(tái)地區(qū)及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國(guó)內(nèi)60多個(gè)大中城市，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。遷西板栗外形玲瓏，色澤鮮艷，不粘內(nèi)皮；果仁呈米黃色，糯性強(qiáng)，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長(zhǎng)期食用有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國(guó)甘栗的最佳食品”。遷西板栗以純自然的野生狀態(tài)生長(zhǎng)，不施化肥、農(nóng)藥，農(nóng)民靠撿拾自然落果收獲。板栗成熟度好、糖分高、耐儲(chǔ)藏、少有蟲(chóng)蛀。遷西板栗栽培面積達(dá)60萬(wàn)畝、3000萬(wàn)株，已全部通過(guò)河北省無(wú)公害果品產(chǎn)地認(rèn)證，年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸以上。2004年，遷西縣榮獲“全國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣特別獎(jiǎng)”；2005年，“遷西板栗”證明商標(biāo)被評(píng)為“河北省著名商標(biāo)”。郯城板栗郯城板栗，分油栗、毛栗兩大類型。其中郯城大油栗為最好，籽粒大(每市斤40粒左右)，色澤油光發(fā)亮,肉質(zhì)松，味香甜，糯性大等特點(diǎn)。經(jīng)兩次選種，先后選育郯城207、郯城023、盤龍栗等單株優(yōu)良品種，經(jīng)省驗(yàn)收確定為區(qū)域性發(fā)展品種，已在省內(nèi)外推廣。1983年全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地建設(shè)成果展覽會(huì)上，郯城板栗參加展出，獲外經(jīng)貿(mào)部榮譽(yù)證書。上世紀(jì)90年代以來(lái)，郯城板栗出口量不斷擴(kuò)大，暢銷日本、韓國(guó)、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)，日本客商點(diǎn)名要郯城大油栗，郯城板栗在國(guó)際市場(chǎng)上取得了很高的聲譽(yù)，聞名遐邇。信陽(yáng)板栗河南省信陽(yáng)市位于中國(guó)南北地理分界線上，優(yōu)越的自然條件適宜于多種農(nóng)作物和動(dòng)植物生長(zhǎng)繁育，農(nóng)副土特產(chǎn)種類多，產(chǎn)量大。其中尤以信陽(yáng)板栗的歷史最為悠久，據(jù)說(shuō)信陽(yáng)縣長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚王城出土的戰(zhàn)國(guó)初期祭盤內(nèi)就有板栗的殘骸。信陽(yáng)區(qū)內(nèi)年產(chǎn)板栗達(dá)數(shù)百萬(wàn)斤，具有個(gè)大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點(diǎn)，產(chǎn)于羅山、商城兩縣的油栗個(gè)小、皮薄、肉厚、香味獨(dú)特，不易生蟲(chóng)，便于儲(chǔ)運(yùn)，頗受消費(fèi)者的青睞。邵店板栗板栗是新沂市邵店鎮(zhèn)沭河村名特產(chǎn)品，是全國(guó)板栗重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，已有數(shù)百年歷史。邵店鎮(zhèn)被稱為“中國(guó)板栗第一鎮(zhèn)”。積極引進(jìn)焦扎、青扎、處署紅、十月紅等一批優(yōu)質(zhì)板栗品種，組織板栗專家根據(jù)國(guó)際、國(guó)內(nèi)行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合本地實(shí)際，制定和完善了《無(wú)公害精品板栗示范園標(biāo)準(zhǔn)》、《優(yōu)質(zhì)板栗重點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)》、《板栗病蟲(chóng)害無(wú)公害防治日歷》、《板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)操作規(guī)程》等四個(gè)板栗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。按照典型示范、規(guī)模發(fā)展的原則，建立市、鎮(zhèn)、村三級(jí)示范園；組織科技人員深入田間地頭，進(jìn)行面對(duì)面培訓(xùn)；對(duì)各項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)的板栗進(jìn)行隨機(jī)抽查，全面建立監(jiān)控體系，從而促進(jìn)了項(xiàng)目區(qū)板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的不斷發(fā)展。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，邵店鎮(zhèn)被中國(guó)林科院專家譽(yù)為“中國(guó)平原板栗第一鎮(zhèn)”。邵店板栗，分油栗、毛栗2大類型。其中邵店大油栗為最好，籽粒大(每市斤40粒左右)，色澤油光發(fā)亮、肉質(zhì)松、味香甜、糯性大等特點(diǎn)。經(jīng)2次選種，先后選育新沂九加重、處處紅、盤龍栗等單株優(yōu)良品種，經(jīng)省驗(yàn)收確定為區(qū)域性發(fā)展品種，已在省內(nèi)外推廣。1983年全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地建設(shè)成果展覽會(huì)上，邵店板栗參加展出，獲外經(jīng)貿(mào)部榮譽(yù)證書。十多年來(lái)邵店板栗出口量不斷擴(kuò)大，暢銷日本、韓國(guó)、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)，日本客商點(diǎn)名要邵店大油栗，邵店板栗在國(guó)際市場(chǎng)上取得了很高的聲譽(yù)，聞名遐邇。板栗在廣西也有許多，南寧市郊的隆安縣有板栗之鄉(xiāng)的美名。桐柏板栗河南省桐柏縣是千里淮河的發(fā)源地，板栗種植面積達(dá)25萬(wàn)畝，為中原著名的板栗之鄉(xiāng)。桐柏縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的原生態(tài)板栗林面積超過(guò)100畝，有野生板栗樹(shù)幾千株，樹(shù)齡都在150年以上。是我國(guó)北方地區(qū)面積最大的原生態(tài)板栗林，桐柏板栗曾榮獲“河南省優(yōu)質(zhì)板栗之鄉(xiāng)”稱號(hào)。八龍油板栗湖南省靖州縣太陽(yáng)坪鄉(xiāng)鎮(zhèn)八龍村是丘陵地帶，八龍板栗有著200多年的栽培歷史，它粒大質(zhì)優(yōu)，果皮油光澤亮，果肉香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，平均粒重25～30g，最在粒重37g，按國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)為特大果形，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。其

河北宿遷的貢栗

天津良鄉(xiāng)