米酒對(duì)人體的好處米酒經(jīng)常飲用能增進(jìn)食欲,活血養(yǎng)陰,可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療。能促進(jìn)新陳代謝,對(duì)皮膚有益,具有行氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。各個(gè)年齡段的人都可以吃。米酒雖好,但還是有一些需要特別注意的事項(xiàng)。
什么是糯米酒?怎么做的?
糯米酒在我們老家也叫酒釀,一到冬天,做的人家很多。糯米酒營(yíng)養(yǎng)豐富,能補(bǔ)虛補(bǔ)血,補(bǔ)脾肺,能驅(qū)寒助暖,也能養(yǎng)顏美容,所以一到冬天,幾乎家家做酒釀。做法如下:1,把糯米淘凈,浸泡20分鐘,放入電飯煲,加適量清水,要比平常煮飯稍微少些水,因?yàn)榕疵椎奈勘却竺仔⌒V笫臁?,把糯米飯盛出,鏟松散開,等糯米飯溫度下降至35一38度時(shí),放入酒曲,充分拌勻拌透。
3,準(zhǔn)備一個(gè)壇子,洗凈瀝干,當(dāng)糯米飯溫度至20度左右時(shí),放糯米飯放入壇子,然后加蓋,封口,外面用被子或者毯子包住,靜置幾天,使其自然發(fā)酵糖化。4。過(guò)了2一3天,發(fā)酵后的糯米飯會(huì)涌至上層,就要用筷子攪拌一下,把米飯壓下,使其再更好的發(fā)酵。5,經(jīng)過(guò)20一30天的發(fā)酵,壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃郁的酒香,灑精逐步下沉,酒液開始澄清,發(fā)酵基本結(jié)束。
喝米酒對(duì)身體有什么好處?
米酒是采用糯米釀造的一種酒,喝起來(lái)有一點(diǎn)甜,富含多種微量元素維生素氨基酸。被人們稱為液體蛋糕。米酒有很好的食療功效。米酒對(duì)人體的益處米酒有開胃的作用,常喝可以活血和滋陰,對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎神經(jīng)衰弱等疾病有輔助治療的作用,可以促進(jìn)新陳代謝并對(duì)皮膚有好處,起到活氣養(yǎng)血滋陰補(bǔ)腎的功能,舒筋活絡(luò)強(qiáng)身健體和延年益壽,老少都可以食用。
食用米酒特別提示怕冷氣血不通產(chǎn)后奶水不足風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腰酸背痛,需熱飲更好。與雞蛋同煮飲湯可對(duì)神經(jīng)衰弱精神萎靡無(wú)精打采健忘等癥有輔助治療的作用。米酒直接飲用,加熱后別有風(fēng)味和療效。米酒還作為調(diào)味品。原理在于,食物中的三甲胺氨基醛等物質(zhì)都可以在米酒中溶解,這些物質(zhì)可隨受熱后的酒揮發(fā)一起帶走,起到除異味的功效。
米酒雖然好,但是還是有一些需要特別注意的地方。寶寶不能大量喝米酒,會(huì)造成腦神經(jīng)損傷。孕婦直接喝會(huì)對(duì)胎兒造成傷害。哺乳期的媽媽不能喝,酒中的酒精會(huì)透過(guò)乳汁讓寶寶嘗到,對(duì)寶寶造成傷害。有疾病的人不宜飲用,如肝功能代謝有問(wèn)題的人。酒精會(huì)增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō),直接飲用會(huì)刺激腸胃,造成傷害。