金木的火與水，半城燒鍋的酒，這兩副對(duì)聯(lián)都是民間傳說(shuō)。他說(shuō)的是承德縣紫賽酒廠的板城燒鍋酒的產(chǎn)地。板城燒鍋酒起源于乾隆年間，也是歷史名酒，口碑極佳。昆明人喝白酒沒(méi)有什么酒文化，就是拿起來(lái)干，很雜。他們什么都喝，什么都懂，但主要集中在以下四種白酒。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過(guò)酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開(kāi)酒廠。不過(guò)河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無(wú)一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地?？墒呛颖边€是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營(yíng)銷做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說(shuō)，他說(shuō)的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來(lái)歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺(jué)就像古龍小說(shuō)里描寫的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國(guó)人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛(ài)，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
昆明當(dāng)?shù)厝硕紣?ài)喝什么酒？
感謝邀請(qǐng)，剛好我對(duì)喝酒這個(gè)東西還是有一點(diǎn)的研究，就來(lái)回答一下昆明喝酒比較雜，什么酒都知道，什么酒基本上也都喝，我就說(shuō)一下我知道的情況一啤酒尿酸高，喝啤酒需要友情贈(zèng)送一副拐杖或者一個(gè)輪椅，我不喝，略過(guò)不講二洋酒我有些紅黑金綠方，還有些單糧的威士忌，但實(shí)在是太難喝了，所以不喝，不了解，只是用來(lái)擺柜，略過(guò)不講三葡萄酒我也儲(chǔ)存了很多的葡萄酒，但是對(duì)于我這種窮鬼來(lái)說(shuō)，質(zhì)次價(jià)高的國(guó)產(chǎn)葡萄酒我是高攀不起的，只能喝得起一點(diǎn)新世界或是舊世界的進(jìn)口葡萄酒，這里也不表了。
四少數(shù)民族的米酒，這個(gè)酒我很喜歡，有點(diǎn)像甜白酒就是醪糟的汁，酒精度低，可能7度左右，冷藏以后風(fēng)味更佳，以云南德宏景頗族緬甸叫克欽的水酒為代表，注意，這個(gè)酒是景頗族的，不是傣族的。就像昆明的綠葉宴，也是景頗族的，而不是傣族的。景頗水酒的口味在國(guó)內(nèi)我也喝過(guò)類似的，比如貴州凱里城里的館子也有類似的米酒，酒精度7度左右，凱里西江苗寨的高山流水也是用這個(gè)酒，但那是個(gè)旅游景點(diǎn)，相當(dāng)?shù)尼?，相?dāng)?shù)暮谛?，他們朝酒里摻了太多的水，相?dāng)難喝，與凱里城中心那個(gè)苗嶺高山火鍋店相比，差太遠(yuǎn)了。
這段是題外話，水酒除了這種7度的以外，還有一種15度的，我在貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)喝的，但卻是湖南人經(jīng)營(yíng)的苗族小鍋酒商店賣的，有機(jī)會(huì)你們也可以嘗嘗，確實(shí)不錯(cuò)，各有風(fēng)味。五白酒我很熟，就講這個(gè)。1先說(shuō)云南省內(nèi)自有酒的情況，這些酒昆明人也都喝。云南這個(gè)地方，有好煙無(wú)數(shù)，但是卻沒(méi)有好酒，曾有過(guò)一個(gè)有一絲絲名氣的好酒醉明月，也是從宜賓劃過(guò)來(lái)水富的，這酒的窖泥和工藝是從五糧液買過(guò)來(lái)的。
還有一首普泉二首，也不錯(cuò)。但后來(lái)，普泉二首主要因?yàn)樗廴竞蛧?guó)有改造而被廢止。醉月更夸張。曾經(jīng)的長(zhǎng)江第一港可能因?yàn)槟硞€(gè)項(xiàng)目的建設(shè)而受到影響。酒廠的水源發(fā)臭了，后來(lái)到處找好水源建廠也沒(méi)成功。這兩年好像又重新出現(xiàn)了，但是沒(méi)人見(jiàn)過(guò)。第二，本省各種小地方名酒一般都是小曲香，極其難吃。如鶴慶青稞酒、毛良大山包燕麥酒、云南楚酒景、柏春發(fā)酵酒、油膩腳酒、大龍口玉林春銅鍋酒等。瓶裝酒，小曲香真的不好，聞著各種以三怪取勝的露酒，大理雕梅酒，魯西蘭藝松子酒，松子酒，是不是露酒，懷疑是不是玫瑰，老鹵，楊林肥酒，瑪咖酒，80度蒸餾酒，一級(jí)迎賓酒等等。，等等比如宣威攻酒之類的，很多人習(xí)慣了之后，也喜歡并且經(jīng)常喝這種小酒廠的土酒，但是這種土酒最大的問(wèn)題就是甲醇超標(biāo)，小酒廠的除雜方法就是掐頭去尾。相比大酒廠一套價(jià)值上千萬(wàn)的除雜設(shè)備，安全性極其堪憂。
