1,威士忌怎么生產(chǎn)的是不是6大基酒的其中一種
是小麥和黑麥生產(chǎn)的..
好象是6大基酒
2,我想知道基酒是如何得到的
通常是整瓶或整箱買來(lái)的。
你說(shuō)的菊花茶是瓶裝 的還是自己沖泡的那種。如果菊花茶本來(lái)味道酒濃重建議可以搭配原味的伏特加酒試試。
3,夜店之王的基酒怎么來(lái)的
點(diǎn)每次邀請(qǐng)來(lái)吸血鬼的心,有可能獲得基酒。望樓主采納
點(diǎn)吸血鬼的心得來(lái)的
調(diào)出來(lái)的。
買的
你可以下載一個(gè)億家的夜店之王輔助,玩的可以輕松一點(diǎn)
4,味工坊大師酒基酒都是從哪里來(lái)的
在四川味工坊白酒體驗(yàn)館喝過(guò)這個(gè),味工坊的大師鑒評(píng)濃香型白酒,無(wú)色清亮透明,窖香優(yōu)雅,陳香舒適,綿甜醇厚,圓潤(rùn)諧調(diào),凈爽味長(zhǎng),風(fēng)格典型。聽(tīng)說(shuō)好像是四川省釀酒研究所、東方黃埔白酒技術(shù)研究院團(tuán)隊(duì)精心選擇調(diào)味酒而精心釀制的,所以喝起來(lái)口感不錯(cuò)
據(jù)說(shuō)是大師參與酒體品鑒和設(shè)計(jì)
你好!現(xiàn)在市場(chǎng)上的基酒大多是四川出產(chǎn)的。如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
5,酒是怎么產(chǎn)生的
酒是一種糧食,水果等含淀粉的物質(zhì)經(jīng)發(fā)憉酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。
酒的分類:根據(jù)酒的釀造方法,可分為;
1.蒸餾酒: 原料經(jīng)發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒.這類酒含乙醇較高,俗稱度數(shù)較高,如白蘭地,白酒均屬此類.
2.釀造酒: 釀造酒亦稱壓榨酒.是將原料發(fā)酵后,直接提取或用壓榨法而取得的酒.這類酒乙醇含量較低,如黃酒,啤酒,果酒均屬此類酒.
3.配制酒: 配制酒,亦稱兌制酒,只用一種白酒果酒或食用酒精做主要原料(通常這種主要原料稱為基酒),在將其他的原料與基酒進(jìn)行兌制.使之成為種類不同的新品種.如藥酒,玫瑰露酒均屬此類酒.
以上分法是一種主要分法,另外還有兩種主要分法.其一是按酒的特點(diǎn)分,可分為 白酒.黃酒.啤酒.果酒.雞尾酒等品種.其二根據(jù)酒精含量分;高度酒(含酒精成分40度以上者)中度酒(含酒精成分20--40度之間)低度酒(酒精成分20度以下.)
飲酒的最佳溫度
因酒的不同其最佳飲用溫度也不同.主要有冷飲.溫飲.熱飲.熱飲如飲加飯酒,花雕,桂花陳,一般浸在熱水中加溫;冷飲如飲啤酒,白蘭地,一般加冰浸于冰桶和放于凍柜.
一般來(lái)說(shuō),紅酒最佳飲溫為18--22度即室溫,啤酒最佳飲用溫度為8--12度香擯和汽酒最佳飲用為7度,黃酒40--50度為佳.
品酒方法
品酒時(shí)首先應(yīng)注意;顏色,透明度.醇味.香味.酸味.口味.收縮性.甜度和平順度,其次是視覺(jué),嗅覺(jué)味覺(jué)齊用.另外將品酒時(shí),請(qǐng)留意保持口腔的干凈衛(wèi)生和周圍空氣清新,酒的溫度也要調(diào)制適宜.
1.使用高腳酒杯,(原因其透明和抓杯角使酒減少手溫影響)
2.斟入約30毫升酒;
3.拿器酒杯,先看色在聞香后嘗味;
4.呷一小口酒;
5.讓酒慢慢流過(guò)舌頭面,使其與味蕾充分接觸;
6.最后把酒咽下去,細(xì)品余味。如不下咽可備 -- 吐酒桶。
酒的質(zhì)量鑒別
(一) 白酒
質(zhì)量不高的白酒,通常有下列情況出現(xiàn);
1失光;白酒酒液失去應(yīng)有的晶瑩透亮感,酒中有雜質(zhì)。
2渾濁;酒液由于溫度或工藝上的原因,出現(xiàn)絮狀物,產(chǎn)生渾濁。
3色澤;正常白酒應(yīng)是質(zhì)地純凈,無(wú)色透明,如因釀造或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),酒液出現(xiàn)發(fā)黃或其他顏色,這樣的酒絕對(duì)不能飲用
4變味;酒液由于受水質(zhì)或油脂混入,或貯存不當(dāng),出現(xiàn)雜味,這樣的酒也不能飲用。
(二) 黃酒
黃酒的鑒定也是從色.香.味三個(gè)方面進(jìn)行鑒別.
色;不論淺黃,褐黃,黑褐等均應(yīng)晶明透亮,無(wú)沉淀物.
香;以濃郁酒香者為佳.
味;應(yīng)與醇厚,略帶甜味,鮮類為佳
如果酒液失去光澤,并伴有懸浮物和出現(xiàn)腐臭味,這樣的黃酒肯定不能飲用.
(三)啤酒
啤酒是一種低度發(fā)酵酒,保質(zhì)期短,各項(xiàng)指標(biāo)要求嚴(yán)格.如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),受到陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射,運(yùn)輸不當(dāng), 貯存溫度過(guò)高或過(guò)低,原料或酒液被污染或密封不嚴(yán),均會(huì)讓啤酒產(chǎn)生沉淀.除因溫度過(guò)低產(chǎn)生的沉淀經(jīng)升溫后沉淀消失的啤酒仍可以飲用之外,其他酒的沉淀,渾濁等現(xiàn)象均屬變質(zhì)
(四)葡萄酒
1色澤;紅葡萄酒的酒液應(yīng)為紫紅色,白葡萄酒的酒液應(yīng)呈淡黃色.液體透明,不渾濁.
2香氣;除具有一般果香外,還伴有濃郁的醇香味.
3滋味;酸甜適口,醇厚,無(wú)酒精味
如果出現(xiàn)渾濁,苦澀, 絮狀沉淀,味道怪異(如汽油,奶酪等怪味),淡而無(wú)味,白葡萄酒的顏色變深等現(xiàn)象均屬變質(zhì)酒
洋酒
洋酒歷史悠久,品種繁多著名的產(chǎn)酒國(guó)和地區(qū)有;法國(guó),意大利,德國(guó),奧地利,希臘,西班牙,媽德拉島,葡萄牙,匈牙利,智利,美國(guó),日本,澳大利亞,下面是比較有名的部分洋酒。
1白蘭地(Brandy)
白蘭地是用葡萄或水果發(fā)酵后蒸餾而成的一種烈酒,蒸好的酒需放在像木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的貯藏,白蘭地以法國(guó)康涅克地區(qū)產(chǎn)的為最好。
所有的白蘭地酒廠,通常用英文字母來(lái)標(biāo)志酒的品質(zhì)。
如;
E代別ESPECLAL(特別的)
F代表FINE(好的)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而蒼老的)
X代表EXTRA(格外的)
C代表COGNAC(康涅克)
另外還用符號(hào)表示一定陳釀時(shí)間;
***三星表示 3---5年
“ V. O ”表示10--12年(Very Oid)
“V. O .P.”表示12--20年(Very Oid PaIe)
“V. S. O.”表示25年以上(Very Superior Oid PaIe)
“XO”表示40年以上(Extra Oid)
白蘭地較為著名的牌子有;人頭馬,媽爹利,軒尼詩(shī),愛(ài)之喜,長(zhǎng)頸FOV,御鹿,拿破侖,百事吉等。
2威士忌(Whisky)
威士忌多用大麥,玉米為原料,用麥芽為糖化劑,經(jīng)糖化,發(fā)酵,蒸餾而成??膳c汽水,檸檬配飲。常見(jiàn)威士忌有皇家芝華士,海格,波威爾,土拉摩,四玫瑰,美國(guó)黑威士忌,王冠。
3伏特加酒(Vodka)
伏特加酒,通常用馬鈴薯或多種谷物做原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾過(guò)濾而成。酒度高達(dá)90度以上,是一種烈性酒,無(wú)色無(wú)味很提神。常見(jiàn)的伏特加酒有;蘭出,波爾斯卡亞,哥薩克,斯米諾夫
4琴酒(Cin)
琴酒(又稱金酒,粘酒,松子酒),常見(jiàn)的琴酒有;波爾斯(boIs),波克馬(bokma),博士 (bootm’s) 戈登斯(gordo’s),比費(fèi)特 (beefeater),哥頓 (Cordorn’s)
5.藍(lán)姆酒(Rum),
藍(lán)姆酒是甘蔗釀制而成的,常見(jiàn)的如;百加地(bacardi),船長(zhǎng)釀 (captain’s reserve).
6.甜酒(Ligueure)
甜酒(又稱利口酒),一般叫做“力喬。”
問(wèn)它自己不就知道了嗎
釀的,嘿嘿~
國(guó)酒的起源
我國(guó)是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造,在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
據(jù)有關(guān)資料記載,地球上最早的酒,應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以,我們可以這樣認(rèn)為,酒的出現(xiàn),不是人類的發(fā)明,而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō),有了酒,才能有酒器,因此,人工釀酒的先決條件,應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始,否則,便無(wú)從釀起。考古學(xué)證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,已有了專用的酒器。這說(shuō)明我們的祖先在很早的時(shí)候,就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系,而且當(dāng)時(shí)我國(guó)釀酒技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代,飲酒的器具也越來(lái)越多。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。在出土的商、殷文物中,青銅酒器占有相當(dāng)大的比重,說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且,我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長(zhǎng)夜之飲”的記載,以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉?jí)邸钡脑?shī)句中推知,約在六千年前,人工釀酒就開(kāi)始了。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。”說(shuō)明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示,逐漸發(fā)明了人工釀酒。
我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》:“帝女令儀狄造酒,進(jìn)之于禹。”
據(jù)考古發(fā)掘,發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中,已有許多陶制酒器,在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母,在地下三千年后,出土?xí)r還有發(fā)酵作用,漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地,發(fā)現(xiàn)了我國(guó)現(xiàn)存最早的古酒,它裝在一件青銅所制的容器內(nèi),密封良好。至今還能測(cè)出成份,證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋,并有果香氣味,說(shuō)明這是一種濃郁型香酒,與甲骨文所記載的相吻合。
周代,釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊,并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
酒,是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專家考證系糧食酒(也有專家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也!中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。
有 相傳是儀狄發(fā)明的酒
儀狄,夏朝人,相傳是我國(guó)最早的釀酒人?!稇?zhàn)國(guó)策·魏策》商記載了:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰:“后世必有以酒亡其國(guó)者?!彼焓鑳x狄而絕旨酒?!睗h許慎在《說(shuō)文解字·酒字條》中,也有同樣的說(shuō)法。意思是,過(guò)去,夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過(guò)一番努力后,釀出味道很好的美酒,進(jìn)獻(xiàn)給夏禹,夏禹喝了,覺(jué)得確實(shí)好。可是他說(shuō)“后世君王,如喝了這種美酒,一定要亡國(guó)的?!睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒,不僅沒(méi)受到獎(jiǎng)勵(lì),反而遭到了懲罰,這豈不冤枉!
關(guān)于儀狄造酒的說(shuō)法,在《太平御覽》中也說(shuō):“儀狄始作酒醪,變五味?!滨?,是一種濁酒,是用米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成,和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?!白兾逦丁保侵妇凭哂卸喾N味道。