大家都知道酒是掛在玻璃杯里的，好的紅酒掛在玻璃杯里的程度更高。將紅酒倒入杯中，觀察紅酒的流速。酒越濃，流速越慢，說明這種紅酒比較好。我通常喜歡收集紅酒。還有國外的好紅酒，國內(nèi)的，還有一瓶1982年的拉菲。把瓶子倒過來，在燈光下看瓶底，看看有沒有殘留物。如果沒有跡象表明這款紅酒摻假，有少量透明沉淀是正常的，因為紅酒發(fā)酵過程中會產(chǎn)生酒石沉淀。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
原裝進口葡萄酒就是從葡萄的種植----采摘----釀造---裝瓶--封箱都在酒莊一整個流程完成。灌裝進口葡萄酒就是從國外大桶拉過來的原汁，然后到國內(nèi)裝瓶，但是在運輸過程中酒質(zhì)會受到很大的影響貼牌進口葡萄酒就是完全的是國內(nèi)的產(chǎn)品，貼上國外的酒標，灌裝成國內(nèi)的葡萄汁。原裝葡萄酒在進口都裸瓶成箱進口的，一般都是6支裝或者12支裝，也就是沒有任何禮盒包裝的，而在買進口紅酒的時候如果有酒盒包裝，那我們大部分所付出的酒錢里也有一部分是為這酒盒錢買的單，但是這也造成大部分人認為木盒裝的紅酒要比紙盒的紅酒更好的錯誤看法。
作為進口葡萄酒，每個瓶身背后都有條形編碼，而它們對應(yīng)的都是不同的意義。簡單地說，每一個多家地區(qū)都被賦予不同的數(shù)字作為指代，美國是0，法國是3，摩爾多瓦是4，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9等。但是，條形碼本身不具備防偽功能，我們可以通過手機掃碼獲得關(guān)于紅酒的商品價格生產(chǎn)廠家電話地址等信息。
中國海關(guān)明文規(guī)定，進口葡萄酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外，同時還必須在背面貼中文背標。同時，一個好的產(chǎn)品無論在印刷還是包裝上，都應(yīng)該是印刷平整，粘貼準確的，而印刷模糊又或者將酒標貼歪了的，那么在購買的時候就要稍微考慮它的真假性了。到底怎么樣才能避免買到假酒？不要貪圖便宜在某寶買幾十塊錢的紅酒，當我們想要認認真真嘗試一款好酒的時候，應(yīng)該更多去了解酒莊的資料，酒的產(chǎn)區(qū)包括酒商的資料都應(yīng)該作為重要的考核指標。
葡萄酒如何鑒別優(yōu)劣？
區(qū)分一款葡萄酒的好壞，首先，要觀察葡萄酒的顏色清澈度強烈程度以及搖杯后掛杯的情況其次，聞葡萄酒的香氣最后，品嘗葡萄酒的口感，以及余味的長短葡萄酒好壞的方法觀察找一個比較光亮的地方，倒些葡萄酒進酒杯，然后手持杯腳傾斜45角，觀察葡萄酒的顏色清澈度強烈程度以及搖杯后掛杯的情況。影響掛杯現(xiàn)象的因素有很多，與酒液中的糖含量酒精含量甘油含量，干物質(zhì)含量有關(guān)。
這些物質(zhì)含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現(xiàn)象也就越明顯。好的葡萄酒顏色是自然的，變質(zhì)的葡萄酒顏色會變得不自然有渾濁感。由此，可以初步的體現(xiàn)出酒的特質(zhì)。聞香聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點。香氣有很多種類，有果香花香香料氣味植物氣味等等。好的葡萄酒的香氣都是令人感到舒服，優(yōu)雅，和諧的，如果聞到有甲油那樣刺鼻的味道，就說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。
從觀察到聞香的步驟基本上已經(jīng)可以確定酒的好壞了。品嘗先喝一小口的葡萄酒，最好布滿口腔，然后用舌頭對葡萄酒進行充分的攪動，然后將葡萄酒吞下，感受葡萄酒的層次感平衡度復雜度，以及余味的長短。好的葡萄酒入口時是順滑的平順，口感豐滿的，吞下后會讓人回味無窮，而不好的葡萄酒如果喝下去會有刺激感，在口中有化學氣味或臭味。
怎么鑒別紅酒好不好呢？
假紅酒到底怎么辨別？這個問題一直有很多人問，今天就給大家說幾點我的建議。我本人平時愛收藏紅酒，家里國外的好紅酒也有，國產(chǎn)的也有，82年的拉菲還有1瓶收藏著。如果經(jīng)常喝紅酒的一喝味道就能品出來，不會品的就看下面幾點。將酒瓶倒過來，對著亮光看瓶底有無殘渣，如果沒有說明這個紅酒摻假成分很大了，有少量透明的沉淀物是正常的，因為紅酒在發(fā)酵的過程中，會產(chǎn)生酒石沉淀物。
大家都知道酒是掛在玻璃杯里的，好的紅酒掛在玻璃杯里的程度更高。將紅酒倒入杯中，觀察紅酒的流速。酒越濃，流速越慢，說明這種紅酒比較好?？醇t酒的顏色。3-5年陳釀的酒有點藍和淺紫色，5-8年磚紅色，8-10年琥珀色。好酒香氣宜人，濃郁難得，就是有個性有格調(diào)。在第二次聞的過程中，也要注意葡萄酒香氣的濃度。
