家里肯定有。年紀大的都是我爸存的，遇到好酒我也會存。下面跟大家分享一下我家比較老的。作為一個葡萄酒從業(yè)者，關(guān)于葡萄酒儲存的問題。儲酒的人把店主當(dāng)成值得信賴的朋友。只要老酒館存在一天，不管你去哪里，你都得有個地方存放這些酒。
想在家里地下室長期存酒，度數(shù)高價格低的純糧食酒有好的推薦嗎？
三大主流香型白酒中，最適合長期儲存的是醬香酒，越老熟越好喝。濃香酒也可以，只是不容易買的真的。至于清香型白酒，最適合新鮮著喝。題主的條件，有地下室，有儲酒的愿望，也有經(jīng)濟能力，完全可以滿足喝到老酒的目的。在酒體的選擇上，本文提供三個建議首選醬香酒。這是因為醬酒的老熟表現(xiàn)比較好，只要儲存環(huán)境條件做到相對恒溫，透風(fēng)避光，酒不跑氣，放到十年八年，開壇必須的滿屋飄香還經(jīng)日不散。
喝著更叫一個順，順口順喉，不燒心不上頭，進口舍不得咽，喝起來不愿意停。酒體的選擇，首選散酒。醬酒跟濃香酒不同的是，茅臺鎮(zhèn)做酒的散戶槽坊多，比較容易找到純純的坤沙散酒。濃香就不行，除了幾個高檔的牌子酒，其余的基本都是三精一水勾兌的。因為自從有了液態(tài)法工藝技術(shù)，濃香酒的勾兌最成熟，單靠三精一水，所有酒味都能勾兌出來，行家都難分辨真假。
散酒的選擇，要把握住三要點一定要和生產(chǎn)廠家直接溝通，不可從賣酒的手上買。這個很簡單，從他們手上買到，不管酒體質(zhì)量如何，肯定貴很多，因為他們就靠這個掙錢養(yǎng)家。和廠家直接溝通的好處也顯而易見，一是眼見為實，看到嘗到有得挑選二是比起賣酒的，廠家忽悠成分小許多，尤其是茅臺鎮(zhèn)的廠家，人品敦厚，不說假的三是可以享受到出廠價，會節(jié)約一倍以上的買酒錢。
不需要選擇年份酒。既然用來儲存幾年以后喝，就盡量買53度新酒，便宜很多。還拿茅臺鎮(zhèn)來說，茅臺酒的基本成本不到一百，九十多元。其他家庭槽坊和小酒廠的不到五十，能買到新酒更便宜。坤沙不到五十元。放個十年八年，茅臺一樣的質(zhì)量。當(dāng)下醬酒也有了酒精香精糖精的勾兌，只是技巧方法和其他香型白酒不同，顯得復(fù)雜些。
主要是通過廢棄酒糟再用，來完成勾兌，比傳統(tǒng)的串沙巧妙。這樣的酒也能算得上是糧食酒，味道卻差很多，所以要用到酒精香精糖精。買的時候要提高警惕。我的辦法是，買到滿意的酒后，認準這個廠家，和他們交成好朋友。建立牢固的信任關(guān)系，然后會對廠家和酒有了實際了解，能清楚的知道自己喝到的是好酒。當(dāng)然自己的人品也要值得人家的信賴才是。
你家有存酒嗎？怎么樣？
家里必須有，年代長的是老父親存下來的，我遇到好酒我也會存下來，下面和大家分享一下家里時間較長的存酒:有2瓶精裝版的洋河大曲，帶2個酒盅，年份是1987年的有2瓶禮盒裝古井貢，年份是1988年的有一大瓶泡的補酒，酒的年份不一，之后還有添加的，最早的年份是1993年，里面泡的有人參枸杞蓯蓉等，這壇酒是2000年泡的，到現(xiàn)在也馬上二十年了有1瓶頭曲酒，年份是1998年的有2瓶經(jīng)典河套王，年份是2002年的以上都是時間比較長的白酒。
老酒館陳懷海為什么不許賀義堂動酒架上的存酒，還把它們都帶到新家去了？
客人存在老酒館的酒，就是客人對老酒館的念想，一種精神寄托。很多人就像老二兩一樣，把踏實可靠的山東老酒館，當(dāng)家。沒看那落魄貴族那正紅那爺，也曾經(jīng)有一夜稀里糊涂地爬進了老酒館的柜臺睡覺，真是把這當(dāng)家了。很多人來老酒館，喝的不止是酒，更是一種愁，有鄉(xiāng)愁，也有家愁。一座老酒館，款待五湖四海八方客。
掌柜陳淮海心地善良，賣酒，提供溫暖的地方。不管你花多少錢，你是作為客人進來的，不管你是高是低，大家都是平等的。山東老酒館是大家可以安心的地方。所以很多東奔西走的客人把喝不完的酒放在老酒館，是因為一種信任，一種寄托。從國外回來的何，一直受日本文化的影響，早就忘記了它的根和傳統(tǒng)的意義。