新世界葡萄酒推薦給新手。智利和南非的葡萄酒往往一開瓶就驚艷全場(chǎng)，這是重點(diǎn)推薦。經(jīng)常有驚喜，價(jià)格高。智利酒王就不說了，但是新世界葡萄酒的價(jià)格只有法國同等級(jí)葡萄酒的一半。中國的米其林只有上海和香港有，沒有辣的。吃辣的就不要點(diǎn)好酒，太浪費(fèi)了。根據(jù)錢包的大小，點(diǎn)貴的酒肯定不錯(cuò)。葡萄釀的酒，合法的一級(jí)和二級(jí)酒，如有損壞，肯定是好的。2.按Dailymenu，廚師推薦，特色菜的菜單項(xiàng)，一般會(huì)有酒推薦與之搭配。
吃一頓米其林餐廳需要多少錢？米其林餐廳的價(jià)格都非常貴嗎？
提到米其林，大家首先想到的一定是那個(gè)輪胎品牌。那么，米其林餐廳和輪胎有什么聯(lián)系呢？其實(shí)他們是一家，做輪胎的時(shí)候，為了推廣自家的輪胎，創(chuàng)始人兩兄弟就想了一個(gè)辦法他們做了一本小冊(cè)子，除了自駕攻略如何換胎等內(nèi)容，還包括去哪里用餐，在哪里住宿等等，這本小冊(cè)子就是現(xiàn)在米其林指南的雛形。米其林有三個(gè)星級(jí)，分別是一星是同類別中非常出眾的餐館，二星是杰出的料理，值得繞道前往，三星是出類拔萃的菜肴，值得專程到訪。
同時(shí)，米其林對(duì)餐館的評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)在星星和叉匙上，除了星級(jí)的評(píng)價(jià)，也有必比登的推薦機(jī)制。吃一家米其林要花多少錢？拿我吃過的兩家米其林來說，第一家是來自臺(tái)灣的鼎泰豐，兩個(gè)人吃了約400元，人均200元前段時(shí)間在上海吃了米其林一星的南麓浙里，人均不到200元。這是中餐的一種標(biāo)準(zhǔn)參考，日本料理和西餐肯定會(huì)略為貴一些，比如很難預(yù)定的東京數(shù)寄屋橋次郎，人均怎么也得1000人民幣以上，此外，預(yù)定這家米其林三星的壽司店，還另外需要2000元左右的押金，和1000塊錢左右的預(yù)約費(fèi)。
吃米其林星法餐怎么點(diǎn)酒？
1.按錢包大小點(diǎn)貴的肯定好，葡萄大年的，法定一級(jí)莊二級(jí)莊的酒，比如大瑪哥，肯定好，2.按Daily menu ，大廚推薦，特色菜的菜單點(diǎn) ，一般會(huì)有搭配酒推薦。3. 記住紅酒最最最重要的一條原則就是，再好的酒過了喉嚨和5歐元的酒差不多一定是在嘴里融合了食物的味道，產(chǎn)生無窮復(fù)雜變化的享受過程，所以看菜下酒。
4. 紅酒太多，所以按照葡萄種類搭配菜肴，是新手米其林餐廳點(diǎn)酒的主要綱領(lǐng)雞，鴨，紅肉魚，白肉魚，豬肉，牛肉各部位，野味，鴿子，鵝肝，蝸牛，松露，火腿。白肉配白酒，紅肉配紅酒的做法不一定最搭，但基本法則是海鮮，魚，色拉,一切前菜搭白葡萄酒，香檳尤佳。主菜肉菜按葡萄品種選，酒瓶子上都有，問酒保葡萄品種也顯內(nèi)行口味重的選赤霞珠Cabernet Sauvignon也叫蘇薇翁，玩丹寧個(gè)性的西拉子Shiraz，漿果香，柔順酒精度高的選梅洛Merlot清淡點(diǎn)的黑皮諾Pinot Noir 豪門專用葡萄品種，問侍酒師哪個(gè)葡萄最搭主菜，然后挑他說的葡萄品種，最便宜的一款點(diǎn)。
中國菜米其林只有上海和香港，沒有辣菜，吃辣的話別點(diǎn)好酒，浪費(fèi)。吃蘋果的也別點(diǎn)酒。俗話說賣酒的吃奶酪，買酒的吃蘋果把好酒缺點(diǎn)全部暴露。5.新手推薦新世界的酒，智利，南非酒常常開瓶就驚艷，是重點(diǎn)推薦，經(jīng)常會(huì)有驚喜，性價(jià)比高，智利酒王活靈魂就不說了，但是新世界的酒的價(jià)格只有法國同級(jí)別酒的一半。澳洲就是西拉子葡萄，奔富就不推薦了，香港代理的還能喝，京東電商的就嘿嘿了。
我就不說白葡萄酒，姜味，香檳，300元，澳洲皇家果園第八樂章，第八音管了。千酒必好喝。美國加州的蒙達(dá)維酒莊在一場(chǎng)大火中被燒光了，不然還會(huì)有好酒。甜點(diǎn)要不要喝咖啡配冰酒，波特酒，利口酒？你抽雪茄嗎？一定是干邑，威士忌，利口酒。反復(fù)敲黑板。記住紅酒最重要的原則是，再好的酒，和5歐的酒差不多，不要喝醉。一定是食物的味道混雜在你的嘴里，導(dǎo)致精品享受過程中無盡的復(fù)雜變化。前戲撩人，若隱若現(xiàn)，中段爆發(fā)，巔峰持續(xù)。單寧食物油徹底蘇醒。酒精=高潮爆發(fā)、、、、然后你就醒了。