中國古代的酒是酒、米酒等發(fā)酵酒。酒夜光杯是唐代詩人王翰的名句，唐代并不是中國釀酒最早的時候。那么中國最早是什么時候開始釀酒的呢？第三，正是因為西方長期把持著葡萄酒行業(yè)的話語權(quán)和標準制定權(quán)，導(dǎo)致了整個中國葡萄酒行業(yè)的落后。無論從葡萄的選育，到葡萄酒的精細釀造，以及葡萄酒的評價標準，中國現(xiàn)在都處于從屬和學習階段?，F(xiàn)階段，也因為中國的改革開放，相當一部分普通人有崇洋媚外的心態(tài)。
中國自產(chǎn)的葡萄酒都銷售到哪里？
國產(chǎn)中高端紅酒，產(chǎn)量不大，有自己的小圈子，銷售渠道基本為葡萄酒愛好者一二線城市為主。因為信心不足，不敢大規(guī)模與進口高端葡萄酒抗衡，市場推廣力度很小，所以這些國產(chǎn)中高端紅酒很多人都不知道。國產(chǎn)低端紅酒，隨便你在中國的哪個城市，去你家樓下稍微大點的超市，肯定都會有國產(chǎn)低端葡萄酒，平時買的人不多，但到過年過節(jié)的時候，銷量還是挺大的。
長安十二時辰中多次提到葡萄酒，難道中國古代就有葡萄酒？
現(xiàn)在有種普遍的觀點，認為白酒才是中國的傳統(tǒng)酒品。葡萄酒是外來的舶來品。其實不然。中國古代的酒就是葡萄酒米酒等發(fā)酵酒。白酒等蒸餾酒，只有幾百年的歷史。唐朝詩人王翰的涼州詞有云葡萄美酒夜光杯?？梢娫谔瞥邫n的美酒是葡萄酒。我媳婦家種有葡萄。吃不完的就釀成葡萄酒。釀葡萄酒的原料有二一是葡萄。二是白糖。
張掖的葡萄酒為什么沒有走向世界？甚至走向中國？
酒從來都是文化的延續(xù)。中國人自古就有酒桌文化，但缺乏本身的酒文化。作為較為正宗的酒類，白酒，黃酒是在我國以漢文化為主體的本土歷史較為悠長的酒種。作為一個相對外來酒種，葡萄酒恐怕是與楊梅酒之類的果酒在中國約定俗成的鄉(xiāng)俗文化里屬于比較不能拿上正式場合的酒類。這是其一。其二，在中國近代百年，因為國力較弱，導(dǎo)致世界文化領(lǐng)域是以西方文化為主導(dǎo)權(quán)，特別是近代世界政治，經(jīng)濟，文化領(lǐng)域，以法國近代啟蒙思想為主導(dǎo)的文化對整個世界的影響非常深遠，那時候，整個歐洲貴族上層基本都說法語，甚至對于像俄羅斯這樣處于歐洲文化邊緣地帶的國家來講，不懂法語，不懂法式禮儀甚至會剝奪財產(chǎn)與爵位的繼承權(quán)。
而在葡萄酒領(lǐng)域，法國很早就制定了一整套的規(guī)范，從葡萄的種植到釀酒的流程規(guī)范甚至喝酒的禮儀到品評的標準。這使得在國際國與國之間的政治，文化交往中，作為宴席的必備品，必然是葡萄酒或白蘭地，威士忌為主的西方酒種。國家政治，經(jīng)濟文化的強大決定了附屬文化的滲透深度。其三，正因為西方長期把持了葡萄酒行業(yè)的話語權(quán)及標準的制定權(quán)，導(dǎo)致了整個中國葡萄酒行業(yè)的落后，無論從葡萄的選種育種，到葡萄酒的精釀，及品評標準現(xiàn)在中國都處于從屬與學習階段，在這個階段，又因為中國的改革開放，使得相當多普通民眾有崇洋心態(tài)。
葡萄美酒夜光杯，能反應(yīng)出我國的葡萄酒文化嗎？我國古代何時開始釀制葡萄酒的？
葡萄美酒夜光杯是唐代的詩人王翰的成名詩句，而大唐時期不是我們中國最早釀葡萄酒的時代，那么中國最早在什么時代開始釀造葡萄酒呢？下面我來解答下這個問題。在距今約9000-7000年的河南舞陽縣賈湖遺址里出土了一些陶罐，中美科學家們用氣相色譜液相色譜傅立葉變換紅外光譜穩(wěn)定同位素等分析方法，對在該遺址中發(fā)掘的大量附有沉淀物的陶片進行了一系列的化學分析后陶發(fā)現(xiàn)了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一種酸陶片上殘留物的化學成分有的與現(xiàn)代葡萄的單寧酸相同。
這不僅說明人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。雖然如此，但中國葡萄酒有文字記載的歷史最早可追溯至2000多年前的西漢時期，司馬遷在史記大宛列傳中記載宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿蒲萄肥饒地。
有大量的馬匹，外國使節(jié)來到公眾，所以他們離開宮殿，期待種植蒲萄苜蓿。大宛國位于今中亞費爾干納谷一帶，蒲萄在《本草綱目》中解釋為漢代葡萄的古名。司馬遷的記載清楚地告訴后人，漢朝使臣從大宛國引進蒲萄和紫花苜蓿，在皇帝離宮旁廣泛種植。漢朝皇帝劉邦定都長安，皇帝出宮應(yīng)該在長安附近。進入唐代，詩人崔豪的經(jīng)典之作《渭城少年游》對當?shù)氐钠咸逊N植有了更加生動的描述。前天使者送章，布道者安純新來了。