這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒賣得不錯。有的桶裝酒含有人參，顏色是米色，45左右。價格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。而且售價和利潤都遠大于普通裸瓶酒。感覺20元以下的酒大多是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價格不會太便宜。在這種產(chǎn)品氛圍下，即使包裝稍差，在消費者眼里也不算是劣勢。而是感覺商家很誠信，包裝也不算太貴，給了消費者最大的優(yōu)惠，為消費者著想。
古法手工釀制糧食酒沒有好看的包裝，該怎么銷售？
對于現(xiàn)在整體的市場營銷來說，一定要找到產(chǎn)品的賣點，也就是揚長避短。把你認為的產(chǎn)品亮點，用最直接的方法表現(xiàn)出來。比如說，你產(chǎn)品的特點是純糧食釀造，而現(xiàn)在消費者最怕的就是買到用低廉的食用酒精加香精勾兌出來的劣質(zhì)酒。而純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成，就是你產(chǎn)品的特點。如果可以現(xiàn)場制作，把蒸餾這一過程展示出來最好，如果場地有限就拍一些實景的照片和視頻展現(xiàn)給大家。
如果是在社區(qū)里開店，還可以邀請新老客戶去酒廠參觀，讓大家對酒的品質(zhì)百分百放心。這樣之后的再次消費和連帶消費，都會做起來。不過，這個前提是你的產(chǎn)品是貨真價實，而你的酒廠也是干凈整潔的。在這種產(chǎn)品氛圍下，就算包裝稍微差些，在消費者眼中也不是缺點，反而覺得商家老實，包裝不用太昂貴的，給消費者最大的優(yōu)惠，為消費者著想。
往老家農(nóng)村的飯店和村里的超市，送散裝純糧酒怎么樣？該用啥模式做，請高人指點？
人們對白酒喜好也在不斷地發(fā)生著變化，最近幾年市場上關(guān)于裸瓶和低端白酒用酒精勾兌的說法比較多，所以人們又開始住進喜歡農(nóng)村散裝純糧釀造的小燒，農(nóng)村人口白酒的消費市場比較大，但同時競爭也比較激烈，要想把散裝酒做大做好，也需要在市場和營銷上下一些功夫。按正常的白酒運作模式，對于一個新品來說，要想開拓一個市場，需要按照步驟來，先運作農(nóng)村的飯店，然后再運作超市。
白酒的爆發(fā)傳播渠道還是在飯店，只有人們先在飯店喝好了，才會進入超市購買。農(nóng)村的飯店鋪貨：雖然是屬于散裝白酒，但是也應(yīng)該打造自己的白酒品牌，同其它酒品一樣，必須搶占飯店的貨架展示面，只有被顧客看到后才能吸引顧客的購買。因此建議針對飯店可制作散裝酒桶，具體容量為二十斤或三十斤左右的容器供商家使用，前面安裝白酒隔欄酒嘴。
白酒進店按桶和商家結(jié)算，飯店按杯進行銷售。從我們當?shù)氐娘埖晟⒕其N售來看，很多散酒可以賣到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。售價和利潤遠遠大于普通裸瓶酒。飯店銷售散裝白酒的關(guān)鍵點是：一是酒桶擺放必須顯眼，二是和飯店老板打好關(guān)系，盡量讓他主推自己的散裝白酒，三是抓好白酒的品質(zhì)，讓顧客可以喝好后自動回購及進行口碑宣傳。
散裝白酒在農(nóng)村飯店鋪貨3-6個月后，當形成了良好產(chǎn)品宣傳口碑后，可針對超市進行集中鋪貨，可根據(jù)具體需要銷售的散酒訂制適當大小的塑料桶容器，前期鋪貨困難的情況下，可采取代售或搭贈大量禮品的形式進店。制定合理的利潤空間，加大超市店主的主動推銷熱情。運作農(nóng)村市場應(yīng)該如何宣傳散裝白酒在農(nóng)村進行運作，最主要是利用農(nóng)村范圍小、農(nóng)民口碑宣傳影響大的特點，前期可開展一些試飲、免費贈送品嘗等活動，在農(nóng)村飯店、超市終端多張貼一些產(chǎn)品宣傳畫，當人們?nèi)慰闪税拙频钠焚|(zhì)，自然能產(chǎn)生口碑相傳，拉動產(chǎn)品的銷售量。
大家喝的和存放的散裝白酒，一般是在酒廠直接買現(xiàn)成的酒，還是弄糧食讓酒廠代加工呀？
我也經(jīng)常喝，但是沒有機會去酒廠加工，只能在店里買成品酒。店里的酒有不同的品種和價格，有瓶裝的，也有桶裝的，有的瓶裝的味道沒有桶裝的好。這兩年，東北一些酒廠生產(chǎn)的酒一直很暢銷。有的瓶裝酒含有人參，顏色是米色，45左右。價格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。感覺20元以下的酒大多是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價格不會太便宜。