什么樣的酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何辨別。什么樣的酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何辨別。如何釀造白酒自中國(guó)三千年歷史以來，歷代古圣先賢的首選材料一直是純糧，純糧釀造的酒很像酸脂分離的裸酒。他們的酒是渾濁的，所以歷史上這種酒常被稱為——濁酒。
安徽最好喝的酒是什么牌子的酒？石榴酒現(xiàn)在還有嗎？
作為曾經(jīng)的白酒銷售人員，很感謝您的邀請(qǐng)回答中國(guó)是世界上白酒生產(chǎn)大國(guó)，也是白酒消費(fèi)大國(guó)。白酒行業(yè)有東不入皖，西不入川的俗語，川酒貴在高超的釀酒工藝和獨(dú)特的地理環(huán)境，北緯30堪稱完美的白酒生產(chǎn)緯度，而安徽也正處北緯30附近?；站瞥说锰飒?dú)到的地理位置，主要還是徽酒的營(yíng)銷做到極致。全中國(guó)估計(jì)白酒營(yíng)銷沒一個(gè)省份比得過安徽，從白酒的上市企業(yè)數(shù)量就不難看到，徽酒上市企業(yè)有四家，分別為古井迎駕口子窖種子酒。
宣酒也有躍躍欲試的架勢(shì)。一款白酒好不好喝，主要因素有釀酒工藝釀酒原料地理環(huán)境和水質(zhì)，從地理位置看古井口子窖和種子酒地處皖北，空氣偏干燥，水質(zhì)很一般，這也從根源上可以斷定酒質(zhì)不會(huì)太高，而口子窖憑借高超的釀酒工藝彌補(bǔ)水質(zhì)不好的缺陷，代表作口子窖5年6年。古井純粹的營(yíng)銷，因連續(xù)多年贊助央視春晚而名身大噪，代表作古井5。
我有幾瓶1994年的明光特曲，當(dāng)時(shí)時(shí)價(jià)是14元一瓶，現(xiàn)在市值多少？
不要以為一些老酒。家里存放一些年限就非常值錢 這觀念是錯(cuò)誤的，否則大大小小無數(shù)酒廠都會(huì)這么弄 釀點(diǎn)純糧酒存?zhèn)€十幾年賣天價(jià)，值錢的酒一般是那些非常具有品牌號(hào)召力比如茅臺(tái)，而且獨(dú)一無二的那種 并且出產(chǎn)非常少 質(zhì)量非常高。I此外白酒一般也有最佳飲用時(shí)間的，并非放的久就更值錢。我估計(jì)你那酒五六百應(yīng)該就差不多到極限了。
什么香型的白酒，是目前市場(chǎng)上的主流白酒？
你好!今天很榮幸來回答這個(gè)關(guān)于白酒的問題中國(guó)白酒是怎么釀造的？為什么大人物只喝醬香型白酒關(guān)于酒這個(gè)問題我想說以下四個(gè)個(gè)觀點(diǎn)，如果說的不對(duì)，請(qǐng)指正，謝謝第一白酒是怎么釀造的？第二什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？第三為什么大人物只喝醬香型白酒？第四為什么現(xiàn)在人喝了酒以后會(huì)覺得頭疼，頭暈？白酒是怎么釀造的華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點(diǎn)跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處它們的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。
古法釀酒到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。
乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理，二什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？好酒在釀造工藝上的三個(gè)基本標(biāo)志就是大曲純糧固態(tài)就國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。我們到街上去買酒，什么價(jià)位的酒都能買到，但是請(qǐng)注意一點(diǎn)，它們的國(guó)標(biāo)都是一樣的——GB/T10871。
也就是說，無論什么價(jià)位的酒，都是按照同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)釀造的，也就是純糧固態(tài)發(fā)酵。最差的酒是什么？玉米釀的酒是云南等地最差的，也叫玉米酒，因?yàn)橛衩揍劦木铺貏e烈。很多酒廠用液體或固液法釀酒，甚至不用玉米酒。玉米主要用在哪里？主要用于制造乙醇汽油。東北糧庫有大量陳化糧，其中玉米被制成乙醇汽油。