汾酒股份生產(chǎn)的汾酒，四大系列都挺實在的，青花，老白汾酒，竹葉青，輕瓶，玻璃汾酒，基本沒人說閑話。因為汾酒本身有很好的質(zhì)量保證和企業(yè)信譽(yù)，只要是正品汾酒廠生產(chǎn)的，都有這個標(biāo)識。其次，我們來看看香型。眾所周知汾酒是汾酒類型的典范，白酒的真?zhèn)我彩谴髧频撵`魂。北京那些香的二鍋頭，根本不能和汾酒比。
汾酒和西鳳酒哪個好？
這兩個酒，分別就像王昭君和楊玉環(huán)，都是絕世美女，都惹人愛這兩個酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個高手。至于哪個美女好看，哪個武功卓越，各有看法！因為香型不同，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛，沒有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一首先我們現(xiàn)在看看兩個酒的產(chǎn)地汾酒和西鳳兩個酒，和茅臺酒一樣離開了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。
汾酒產(chǎn)于山西汾陽杏花村，西鳳產(chǎn)于陜西鳳翔縣，都以優(yōu)良的水質(zhì)取勝，因為水是酒之骨。得天獨厚的自然環(huán)境就是上天賞飯吃，這個是先天之本無法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。同為四大名酒之一，那么就相當(dāng)于東邪西毒南帝北丐中的兩個高手之間過招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見略同，惺惺相惜。雖然有句話說是失之毫厘，差之千里，但是頂級的產(chǎn)品他們的之間一定有共性，從這一點上來說他們沒法比較。
二其次我們來看看香型眾所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大國酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無法和汾酒比較。因為掐頭去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過于突出，馥郁感不強(qiáng)，沒有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發(fā)揮到極致，甚至可以獨立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？鳳香其實是一種稱謂，就像一個省的簡稱，這個名稱說的久了，可以把鳳香看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說是一種兼香型白酒。
他既不清淡，也不濃艷。如果把鳳香型比作一個女人，鳳香型就是一個相當(dāng)知性的女人，這種氣質(zhì)也非常惹人喜愛，對于很多人來說，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三接著我們來說說他們的市場發(fā)展在最近30年的發(fā)展過程中，汾酒受到的重創(chuàng)比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業(yè)，還讓汾酒元氣大傷。
后者在市場的發(fā)展中，因為勾兌，品質(zhì)下降導(dǎo)致市場信譽(yù)受損。在四大名酒里，這兩個酒在市場開拓上并不是一馬平川，汾酒的市場相對較好，但五糧液和洋河早就都超過了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。值得一提的是寶雞這個地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發(fā)展的好，輕工業(yè)在西部大有作為。而曾經(jīng)的寶雞啤酒，享譽(yù)西北地區(qū)，凡是綠皮車經(jīng)過寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現(xiàn)在已經(jīng)消失了。
四最后我們來說說這兩大白酒品牌的市場認(rèn)可度在全國各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調(diào)了20年，在市場拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區(qū)的白酒那樣有密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當(dāng)實在，青花老白汾竹葉青光瓶玻汾，拿出來基本上沒人說閑話。西鳳也一樣，西鳳發(fā)展上沒有明確的價格帶系列劃分，導(dǎo)致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。
從大眾角度來說，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場認(rèn)可。從口感上來說，汾酒的酒體雖然回味性沒有西鳳那樣低回流轉(zhuǎn)，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒有酒臭，喝了后，大腦清醒會非?？欤∥鼬P酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當(dāng)悠長?？傊?，汾酒和西鳳各有千秋，關(guān)鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開頭所說，因為香型不同，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛，沒有優(yōu)劣。
為什么說汾酒是糧食酒？
汾酒確實是糧食酒。以我們平時喝得最多的黃蓋伯酒為例。瓶標(biāo)上有一個最重要的標(biāo)志，是純糧固態(tài)發(fā)酵酒。如圖，這個標(biāo)識是我們判斷白酒是不是糧食白酒最重要的鑒別方法。也是我們判斷某款白酒是不是糧食酒最簡單可靠的依據(jù)。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)識是經(jīng)過國家機(jī)構(gòu)認(rèn)證后授權(quán)企業(yè)使用的，有嚴(yán)格的管理要求。
