像WSET品酒師那樣在線觀看視頻是不夠的。有品酒師真好。如何學(xué)習(xí)品酒:這是一個有趣的問題。所以，學(xué)廚師的技術(shù)，學(xué)廚師的時間，就看你自己了。只有不上舞蹈學(xué)院，我相信你會學(xué)到東西。品酒課很有意思，感覺各種壓力。2如何成為品酒師？1)自我要求因為葡萄酒需要看、聞、嘗才能判斷其品質(zhì)，嗅覺和味覺敏感的人更適合做品酒師。
怎么學(xué)習(xí)品酒？
怎么學(xué)習(xí)品酒：這個問題有點意思。會品酒就得會喝酒，不管是什么紅酒白酒、淡酒濃酒、低度高度，只要酒到舌頭就一目了然了。品酒不是一件簡單的事，先觀其顏色，看是否透明純凈，也就是說無雜質(zhì)雜色。再嗅其酒味，看是否酒氣酒味醇厚道地?zé)o異味。再用小杯盛上一點點要品嘗的酒，用舌尖（舌頭）舔上丁點兒沿著酒味經(jīng)過舌細(xì)泡通過感應(yīng)到感覺，一般好酒都性柔清香純正。
學(xué)川菜廚師要多久？
謝謝條友君邀請，很高興回答你提的這個問題。說復(fù)雜了，長篇大論都說不完，簡單的給你介紹哈作為參考。以前八、九十年代，學(xué)傳統(tǒng)川菜，相應(yīng)的時間短一點兒，因為那時候的川菜相對要簡單些。作為現(xiàn)在學(xué)川菜廚師的話，時間是根據(jù)自己的悟性以及勤奮好學(xué)的恒心而定。學(xué)技術(shù)關(guān)鍵是舍得吃苦，舍得付出，把時間壓縮，肯定會快一些，如果沒有方向感，那時間也許就很漫長了。
舉例：我們九十年代初期學(xué)川菜，學(xué)會到上灶炒菜都要3年時間，還要靠勤奮才得行。一年掌握基礎(chǔ)，二年掌握刀工，三年才有機(jī)會上尾灶，四年灶臺歷練，五年灶臺主廚管理，六年副廚師長鍛煉，七年就可以出去闖世界承包小廚房或者自己開小餐飲。要做到一個酒店大廚或者廚師長，那就要十年的技術(shù)磨練和掌握了人才管理的經(jīng)驗才行。做到上星級酒店行政總廚，那就需要15-20年的工齡和管理能力了。
五星級酒店行政總廚至少閱歷都有30年左右，而且還獲得過很多獎項以及在國際上也有很多交流，才能做好、做久行政總廚這個管理位置，不然也有可能被同行代替。在現(xiàn)在這個智能發(fā)展的時代，有利于學(xué)技術(shù)，但也有可能學(xué)業(yè)無成。為什么呢？手機(jī)游戲正在威脅著青少年的成長。因為現(xiàn)在的年輕人成天游戲，對學(xué)習(xí)沒有強(qiáng)烈的欲望，一有空就是手機(jī)，哪里還有心思學(xué)習(xí)技術(shù)？來到一個店里，都是替父母完成心愿，而自己卻在酒店混日子。
照這樣學(xué)，五年都入不了門喲，更別提靠這個手藝學(xué)成養(yǎng)家了。因為現(xiàn)在的川菜也在不斷的創(chuàng)新，你不但要掌握傳統(tǒng)川菜的技巧，還有接受很多外來新鮮事物。比如分子美食、意境菜，都是靠天份和有審美藝術(shù)細(xì)胞以及你對這個行業(yè)的熱愛，有可能也能成大器。所以學(xué)廚師技術(shù)高低全靠自己，學(xué)廚師時間長短也是靠自己，只有不游戲人生，相信會學(xué)有所成。
大學(xué)的葡萄酒專業(yè)都學(xué)什么內(nèi)容啊？有品酒嗎？
以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專業(yè)來介紹一下這個專業(yè)。中農(nóng)這個專業(yè)是屬于食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的。大一的確幾乎都是基礎(chǔ)課，各種生物學(xué)，各種化學(xué)，而且大多數(shù)都是跟學(xué)院里其他專業(yè)一起大班上課，階梯教室，很熱鬧。從大二開始逐漸接觸專業(yè)課，不過相對較少。大一大二的基礎(chǔ)課不難（除了生物化學(xué)，物理化學(xué)貌似現(xiàn)在不學(xué)了），上課聽起來也挺有意思，至少我覺得比很多理工科的各種數(shù)學(xué)課有意思（當(dāng)然我們也有數(shù)學(xué)課）。
大三開始正式進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)，好玩的就來了。首先是品酒課，會給你各種水讓你練習(xí)味覺，給你各種“酒鼻子”（人造香）練習(xí)聞香，當(dāng)然品酒也會用到眼睛，主要是看掛杯，看酒體等等，但色弱我覺得影響不大。品酒課很有意思的，感覺各種高逼格。然后還有栽培課，下地實習(xí)，農(nóng)大的試驗田在大興，很開闊，主要是修剪枝葉等等，雖說是栽培學(xué)，但其實很好玩，班上畢業(yè)以后真正往栽培方向發(fā)展的沒有，當(dāng)然也不建議你去，不過單純從學(xué)的角度來說，真的很有實踐性。
然后還有各種品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)，甚至還有葡萄酒工程學(xué)（釀造設(shè)備），總的來說，專業(yè)課就是一個享受的過程，絕不掛科，各種裝逼。再給你介紹一下學(xué)校的條件。中農(nóng)在中國絕對是屬于超級務(wù)實的學(xué)校，因為學(xué)校很專注，所以不像其他學(xué)校專業(yè)開設(shè)很多，因為專業(yè)少所以綜合排名不高，但是農(nóng)大有的專業(yè)都很牛。近期剛推出的中國大學(xué)專業(yè)強(qiáng)度排名農(nóng)大排在清華北大之后高居第三位，你可想而知。
而且國家重視，只是在中國人傳統(tǒng)意識里“農(nóng)”字很丟分，當(dāng)然那樣的心態(tài)本身就很孽根性。學(xué)校的硬件條件還行吧，不能跟其他省會城市的學(xué)校比（各種大），在北京算很不錯的了（北京地貴，除了清華北大都很?。?，各種設(shè)施也齊全，分東區(qū)和西區(qū)，東區(qū)文化生活豐富，西區(qū)學(xué)術(shù)氛圍濃重。葡工專業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學(xué)院路，周圍很多大學(xué)。
再說說這個學(xué)院吧，其實你選擇葡工的話，葡萄酒只是一個方向，食品學(xué)院的專業(yè)互溶互通性比較強(qiáng)，隨時可以往其他方向發(fā)展，考幾個聽起來高大上的證也挺不錯的，釀酒師、調(diào)酒師、高級營養(yǎng)師等等。最后說說就業(yè)情況。過來人告訴你，選專業(yè)重于學(xué)校，名聲大出來挫的多得是。葡萄酒專業(yè)總的來說永遠(yuǎn)不愁就業(yè)，人才太少了。但是要找到好的工作相對比較難，更多的是靠人生積累。
主要有幾個方面：1-讀研，做學(xué)術(shù)研究。2-出國，看你出國以后怎么打算了。3-做銷售，葡萄酒的銷售類似于快消品但又不同于快消品，有獨特性。4-做技術(shù)，我們班有一個釀酒師，茅臺鎮(zhèn)混著，各種滋潤，就是地方偏僻在貴州。還有一個品酒師，感覺挺不錯。5-做文化，考幾個葡萄酒培訓(xùn)的證書，在各大公司做培訓(xùn)，也挺小資的。
想學(xué)習(xí)國際認(rèn)證的WSET品酒師，有沒有推薦學(xué)習(xí)的網(wǎng)站？
優(yōu)酷上有WSET總部上傳的一些簡短的視頻，可以去看一下。學(xué)WSET品酒師在網(wǎng)上看視頻是不夠。在網(wǎng)上你只能掌握一些片面的理論知識，但學(xué)葡萄酒，掌握品鑒技巧才是關(guān)鍵，要把理論和實踐相結(jié)合著學(xué)習(xí)。建議報一個正規(guī)的品酒師認(rèn)證課程。二級課程三天，會品鑒46款酒；三級課程5天，品鑒80 款。全程有老師講解理論知識，教你如何正確品鑒葡萄酒，判斷出酒的品質(zhì)，酒的風(fēng)格。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因為品酒師并不是一個高收入人群，但是因為需要多喝酒、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
其實自己摸索還不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)快?，F(xiàn)在國內(nèi)的葡萄酒教育培訓(xùn)也很受歡迎，比如英國的WSET課程，向異的ESW課程等等。對于不同知識水平的學(xué)生，會有不同層次的課程?？梢愿鶕?jù)自己的條件選擇適合自己的課程。此外，必要的練習(xí)也是必不可少的。只有不斷嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能慢慢找到自己的感覺，喝出不同葡萄酒的區(qū)別。