如果你相信這個(gè)理論，你應(yīng)該喝什么樣的醬？筆者認(rèn)為，無(wú)論啤酒白酒，為了自己的身體健康，都不應(yīng)該盡量多喝，而是要盡量多喝，千萬(wàn)不要把白酒糟蹋了。很多人聊醬油和酒，聊12987，聊端午制曲，聊重陽(yáng)節(jié)去沙，聊傳統(tǒng)老手藝。醬香酒有好酒、劣酒、純糧固態(tài)酒、酒精香精勾兌酒。
喝白酒對(duì)身體有什么好處？
感謝邀請(qǐng)。釀制的酒大部分用谷物類釀成，其中必然帶有谷物類食物中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如豐富的礦物質(zhì)，糖分也十分豐富。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后還能新增加多種氨基酸維生素B族成分，所以其實(shí)糧食酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還不錯(cuò)，另外，一定量的酒精能促進(jìn)交感神經(jīng)興奮，能促進(jìn)代謝和血液流動(dòng)，促進(jìn)腎上腺激素分泌，我們身體更活躍，所以酒精通常能活血化瘀，驅(qū)寒暖胃。
既然喝酒的好處還是有點(diǎn)，但為什么不建議大家多喝酒？主要還是在于酒精對(duì)人體的影響有利有弊，但過(guò)量飲酒絕對(duì)是弊大于利，而白酒的度數(shù)在酒類中是最高的，因?yàn)檎麴s程序讓白酒度數(shù)更高，對(duì)人體的傷害就更高了。高度數(shù)的酒對(duì)我們有什么威脅？酒精是除葡萄糖酮體之外唯一能進(jìn)入血腦屏障的物質(zhì)，如果攝入過(guò)多酒精更多酒精進(jìn)入大腦必定會(huì)影響大腦神經(jīng)，偶爾一兩次就是喝斷片，對(duì)大腦有些損害，調(diào)整后能恢復(fù)，但如果長(zhǎng)期如此必定會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)，可能對(duì)健康就有威脅了。
另外，酒精就是肝臟的天敵，酒精攝入后基本完全由肝臟處理，會(huì)大幅增加肝臟負(fù)荷，酒精乙醇脫氫后會(huì)生成乙醛，乙醛是有毒害作用的物質(zhì)，必須快速再次脫氫生成無(wú)毒的乙酸，這個(gè)過(guò)程就需要大量脫氫酶，肝臟本來(lái)就是合成和代謝脂肪的要塞器官，原本幫助肝臟運(yùn)輸脂肪的蛋白質(zhì)載體只能輔助合成脫氫酶，解決乙醛的問(wèn)題，如此一來(lái)就會(huì)累計(jì)更多脂肪在肝臟無(wú)法順利代謝，長(zhǎng)久下去可能升高血脂，誘發(fā)脂肪肝，這可能會(huì)增加胰島素抵抗，對(duì)高血糖/糖尿病不利，也可能增加誘發(fā)心腦血管的風(fēng)險(xiǎn)。
適當(dāng)喝點(diǎn)酒對(duì)人體或有好處，但主要針對(duì)體質(zhì)，一些人酒精的弊端更明顯而有點(diǎn)不怎么體現(xiàn)，而一些人的確能調(diào)理心態(tài)，活血化瘀，這就幫上忙了，但不管是哪一種，喝酒都要適量，推薦每日酒精攝入成年男性不高于25g，女性15g以內(nèi)，25g酒精大概是一瓶淡啤酒，一杯紅酒/黃酒，二兩白酒。女性就減半，而且最好避免高度數(shù)酒，千萬(wàn)不要成為今朝有酒今朝醉的類型。
喝醬香酒的好處有哪些？
最近醬酒越來(lái)越火，簡(jiǎn)直成了酒中貴族，好像不喝醬酒不懂酒，喝完就能飄著走。很多人乍一看，是醬香深度愛(ài)好者，非醬酒不喝。你若問(wèn)他愛(ài)醬酒哪一點(diǎn)？回答五花八門。有人說(shuō)，醬酒沒(méi)有化學(xué)添加劑，全是純糧釀造。有人說(shuō)，醬酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。工藝越復(fù)雜周期越長(zhǎng)，酒越好喝，而且越放越好喝。有人說(shuō)，53度是最科學(xué)的白酒度數(shù)，酒分子與水締合最緊密，喝起來(lái)對(duì)身體刺激小。
還有人說(shuō)，醬酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，含有多種微量成分，常喝強(qiáng)身健體，諸病不生。在資本與媒體推波助瀾下，醬酒已走上神壇，凌駕于其它香型之上，價(jià)格漲到六親不認(rèn)！這些所謂醬酒的好，每一個(gè)都漏洞百出，每一個(gè)都是謊言！1很多人談到醬酒，開(kāi)口閉口12987，說(shuō)什么端午制曲，說(shuō)什么重陽(yáng)下沙，說(shuō)什么傳統(tǒng)老工藝。實(shí)際呢？市面除了茅臺(tái)，有幾個(gè)真真正正踏踏實(shí)實(shí)在釀酒？醬香，不僅有12987工藝，還有生產(chǎn)周期短的續(xù)楂工藝和四輪清楂工藝。
這三種工藝，非專業(yè)人員能分清？如果與傳統(tǒng)12987工藝混勾混調(diào)，專業(yè)人士都要懵......除了以上兩種簡(jiǎn)化工藝，用取完七輪酒的酒糟加點(diǎn)破碎高粱大曲，也能生產(chǎn)醬酒。2017年之前，茅臺(tái)迎賓酒都是這種工藝。為提高出酒率節(jié)省發(fā)酵時(shí)間，大曲還可以替換成糖化酶，釀的酒甜絲絲。雖然甜的很怪異，但很多不懂的人當(dāng)寶兒，以為這就是正宗醬酒，覺(jué)得比大曲釀造還好喝。
以上不錯(cuò)，至少是糧食酒，有的直接拿酒精泡酒糟蒸餾，還帶點(diǎn)醬香。這種方法的缺點(diǎn)是浸泡過(guò)程浪費(fèi)了太多的酒精。于是，有人直接用酒精蒸酒糟，當(dāng)醬香酒賣?？吹搅藛?？甚至醬香酒不止一道工序！還行，至少聞起來(lái)有酒糟味。更有甚者，酒精直接與毛香酒香精、毛香香型增稠劑、苦味劑色素混合。那些以次充好的假醬香酒，酒糟埋藏酒，洞藏酒，還有9.9包郵便宜得離譜的醬香酒，哪個(gè)少？你覺(jué)得頭疼是好酒嗎？這是我從未見(jiàn)過(guò)的。酒不好喝！什么醬香酒是純糧，什么醬香酒是老工藝，我呸！這些香精色素都是買來(lái)洗澡用的嗎？生產(chǎn)這些香精香料的人都在喝西北風(fēng)嗎？什么醬香是純糧純酒，還有什么香型是香精，良心不會(huì)痛？2吹醬香酒，每次都要說(shuō)醬香酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。