就種植高粱而言，目前金門本地產(chǎn)量肯定不滿足。金門酒廠官網(wǎng)介紹，以金門高粱為主。我們不會深入討論這個問題。金門屬于福建省泉州市，但實(shí)際上屬于臺灣省當(dāng)局管轄。金門酒廠是私人酒廠，但品牌大，獲獎多，世界公認(rèn)。臺灣省人做事很嚴(yán)謹(jǐn)，釀酒也是如此。過程是三高兩底一漲，要求溫度準(zhǔn)確。
金門高粱怎么樣？
一直是做金門高粱酒的生意，說一些個人看法樓主想必定是個好學(xué)之人，知其然 知其所以然。就種植高粱來說，目前金門當(dāng)?shù)氐牡漠a(chǎn)量肯定是滿足不了的，金門酒廠官網(wǎng)介紹是金門高粱為主，這個我們不做深究金門隸屬福建泉州市，但實(shí)際是由臺灣當(dāng)局管轄，金門酒廠是屬于民營酒廠，但品牌很大，獲獎很多，也算是得到了世人的認(rèn)可臺灣人做事很嚴(yán)謹(jǐn)，做酒也是一樣，工藝三高二底一翻天鍋蒸餾掐頭去尾，溫度都要求精確到位 ，金門高粱酒的口碑也是非常好。
都說清香型白酒不宜存放，真的嗎？買了80箱金門高粱想存幾年，是不是虧了？
說清香型白酒不宜存放最開始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺的關(guān)系，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因?yàn)獒u香酒的市場占比難以達(dá)到清香和濃香的份額，因此一些無良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買醬酒。實(shí)際上是什么情況呢？實(shí)際上只要是真正的無添加的純糧食酒，都可以貯藏。要說真正有什么區(qū)別，那么可能就是醬香酒需要貯藏更長時間才能達(dá)到最佳口感，而清香型白酒達(dá)到最佳口感貯藏的時間會稍微短一點(diǎn)。
但是無一例外都是可以長期保存的，只要保存環(huán)境好，密封好，就沒有問題。提問者所說的金門高粱酒，只要確認(rèn)是真正的純糧酒，沒有添加劑，當(dāng)然可以存放很久。而且經(jīng)過幾年的存放，不僅口感會更好，而且更有價值，因?yàn)楝F(xiàn)在喝的人大多都在找真正的老酒喝。然而，在市場上很難買到真正儲存的老酒。所以，提問者不必?fù)?dān)心。只要在金門高粱酒買到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，就不會有問題。等你打開箱子喝了以后，很多酒客就會來找你討酒喝，甚至高價從你這里買。