喝什么酒要看主人家的實(shí)力。生產(chǎn)廠家:山西中藥廠。其他的像孝義羊肉酒,太原高粱酒等。山西是中國酒文化的發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特。山西那么多酒,你喝過哪些?。山西不僅有汾酒,還有竹葉青。典型的清香型白酒。生產(chǎn)廠家:山西杏花村酒廠(汾陽縣)。
山西有什么好酒?
山西人愛喝酒,喝酒能助興。招待客人,各種宴會,必有酒,山西不只男人愛喝,女人稍許也能來上幾杯。山西不只有汾酒,竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒:我國八大名酒之一,產(chǎn)于汾陽市杏花村,入口綿,落口甜,香氣清正。清、正、甜、凈、長。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”、1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
使得汾酒地位無可撼動(dòng)。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國評酒會從來,1956年、1963年、1979年、1989的全國歷屆評酒會上,汾酒連續(xù)5次獲得“中國名酒”稱號并獲金獎(jiǎng)。并且在國內(nèi)外各種評比會和展覽會上先后獲得80多次大獎(jiǎng)。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國家工商局評為“中國馳名商標(biāo)”。
竹葉青:老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠。口感清醇甜美,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣,唐白居易《杭州春望》詩:“紅袖織綾夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。
趁梨花時(shí)熟,號為‘梨花春’。蕭太后命名,遼朝國酒。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝,多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)和自已在實(shí)踐中的體會,如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新,許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險(xiǎn)。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一,"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場,喝代縣黃酒成為一種時(shí)尚。
代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝,釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,釀制技藝已成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。忻州五爺貢,屬于五臺山內(nèi)部提供,被稱為佛國圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠,為山西省傳統(tǒng)名酒,已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明,清香純正,醇綿清逸,回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒,恒山老白干100ml甲醇含量僅為0.01g,低了國家標(biāo)準(zhǔn)的4倍,國家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g,而恒山老白干100ml甲醇油含量僅為0.02g,低了國家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。
大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”,“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史,是我國生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致,有爽凈、利口、回味悠長。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。
目前,年產(chǎn)量100余噸,產(chǎn)品暢銷全國10多個(gè)省市,遠(yuǎn)銷英、美等國家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒,最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?!跋滔碛俊本品痪嘟褚延?00余年的歷史,1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀牛焯斓蔑嬒滔砭啤敝f。潞酒長治市潞酒 ,唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國第一家國營酒廠。
行家對它的評價(jià)是:柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。有民諺曰:"上黨潞酒,天下少有"。菖蒲酒山西省垣曲縣的傳統(tǒng)保健名酒,在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品,是一種滋補(bǔ)飲料酒,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。其他還有如孝義羊羔酒,太原高粱白等,山西是中國酒文化發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特,山西有這么多酒,你都喝過哪些???。
山西最好喝的酒是什么?
山西有這么多名酒,你知道嗎? 汾酒歷史淵源:早在南北朝(公元420~589年),汾酒就為世人珍愛,后歷經(jīng)唐、宋、元、明、清,素有“開壇香天下”之美譽(yù),其美味曾傾倒眾多文人墨客、帝王將相。新中國建立以后,幾經(jīng)擴(kuò)建,現(xiàn)已成為國內(nèi)最大而又聞名于世的國家名酒生產(chǎn)廠家之一。汾酒度數(shù)雖高,但無刺激性,飲后使人心曠神怡,具清潔衛(wèi)生,幽雅純正,綿甜味長之三絕,是我國清香型大曲白酒的典型代表。
主要原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆。竹葉青酒歷史淵源:竹葉青酒初創(chuàng)于南北朝,是汾酒的再制品,與汾酒一樣具有古老悠久的歷史。主要原料:汾酒為酒基,竹葉、陳皮、香山奈、公丁香、當(dāng)歸、零零香、廣木香、砂仁為輔料。工藝:浸泡配制工藝,用汾酒浸漬原料(上述竹葉、陳皮等)數(shù)日,取藥液入空瓷缸封口澄清,再取其清液過濾入庫陳釀,經(jīng)勾兌、品評、檢驗(yàn)、裝瓶等工序。
特 點(diǎn):呈金黃色微帶翠綠,澄清透明,有光澤,藥材芳香濃郁,協(xié)調(diào),入口綿,落口甜,醇厚爽口,余味深長,風(fēng)味獨(dú)特。功用:調(diào)和臟腑、疏氣養(yǎng)血、下火消痰、解毒利尿、潤肝鍵體。酒 度:45度、40度。容量規(guī)格:500毫升、250毫升、125毫升。包裝:玻璃瓶、瓷瓶。年產(chǎn)量:4500噸。注冊商標(biāo): “古井廳”、“長城”、“竹葉青”三種。
最高獲獎(jiǎng):1915年巴拿馬國際博覽會一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?963年、1979年、1985年全國第二、第三、第四屆評酒會國家名酒金獎(jiǎng),1984年輕工部酒類大賽金獎(jiǎng),1987年法國國際酒展金質(zhì)獎(jiǎng)第一名、外國出品酒酒質(zhì)第一名。生產(chǎn)廠家:山西杏花村汾酒廠(汾陽縣) 玫瑰汾酒歷史淵源:玫瑰汾酒又名玫瑰酒,系汾酒配制的系列產(chǎn)品,1914年試制投產(chǎn),1938年日本侵華后被迫停產(chǎn),1956年恢復(fù)生產(chǎn),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。
原 料:陳年老白汾酒、鮮玫瑰花。工 藝:以陳年老白汾酒為酒基,以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì),采用浸漬蒸餾工藝,即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月,拌汾酒香醅蒸餾,加糖液調(diào)配,經(jīng)陳貯、過濾、勾兌等工序配制而成。白玉汾酒歷史淵源:白玉汾酒又名白玉酒,系汾酒配制的系列產(chǎn)品,1914年試制投產(chǎn),1938年日本侵華后被迫停產(chǎn),1956年恢復(fù)生產(chǎn),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。
原料:陳年老白汾酒,肉桂等藥材。工藝:以陳年老白汾酒為酒基,以肉桂藥材為呈香呈味物質(zhì),經(jīng)浸泡后拌汾酒香醅蒸餾得母酒,加糖液調(diào)配,經(jīng)陳貯、過濾、勾兌、品評等工序配制而成。特點(diǎn):酒質(zhì)無色,澄清透明,肉桂芳香濃郁,協(xié)調(diào),口感舒暢豐滿,醇厚爽口,肉桂香味綿長。功用:生津鍵胃,助消化去腹寒。酒度:40度、35度。
容量規(guī)格: 500毫升、250毫升、100毫升。商標(biāo): “古井亭”、“長城”獲獎(jiǎng)情況:1984年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家: 山西杏花村汾酒廠(汾陽縣)。 六曲香酒原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉為制曲菌種,應(yīng)用微機(jī)技術(shù)控制麩曲生產(chǎn),利用酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,悶渣配醅,清蒸流酒老五甑工藝,經(jīng)8天以上發(fā)酵周期、量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型多微麩曲白酒。商標(biāo):“麓臺”。獲獎(jiǎng)情況:1984年全國第四屆評酒會銀質(zhì)獎(jiǎng)、輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng);1988年中國食品博覽會金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家:祁縣六曲香酒廠。桑落酒歷史淵源:桑落酒系我國傳統(tǒng)的歷史名酒,創(chuàng)制于南北朝,《齊民要術(shù)》中曾有“桑落酒法”的記載,清代以后失傳。
1979年在挖掘傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù),于1980年恢復(fù)生產(chǎn)。原料:高粱、大麥、豌豆、綠豆。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,用當(dāng)?shù)厣B涓嗜獮獒勗煊盟?,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。
獲獎(jiǎng)情況:1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng);山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:山西省永濟(jì)縣桑落酒廠。晉陽酒原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序配制而成。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。
商標(biāo):“金鐘”。獲獎(jiǎng)情況:1988年中國食品博覽會金獎(jiǎng)、中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng)、1989年國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。甘泉酒初創(chuàng)期:清代乾隆五年(公元1741年)。原料:高粱、小麥、豌豆。工藝:以優(yōu)質(zhì)小麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,用當(dāng)?shù)馗嗜疄獒勗煊盟捎脗鹘y(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。商標(biāo):“龍松”。獲獎(jiǎng)情況:1986年農(nóng)牧漁業(yè)部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:平順縣酒廠。潞酒初創(chuàng)期:北周,長治市古稱潞州,潞酒已有1000余年生產(chǎn)歷史。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,發(fā)酵期20天,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序而成。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇和柔綿,余味悠長。酒度:60、57、53、51度四種。商標(biāo):“上黨門”、“潞”。獲獎(jiǎng)情況:1979、1983、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:長治市潞酒廠。堡子酒初創(chuàng)期:明代,清代入御酒之列。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)20天發(fā)酵取出蒸餾,掐去頭尾,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇厚爽口,尾凈味長,系清香型大曲白酒。太原特曲初創(chuàng)期:太原古稱晉陽、并州,春秋戰(zhàn)國時(shí)期,已有釀酒業(yè)。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以多菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,發(fā)酵期8天以上,經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇和柔綿、回味爽凈,系清香型多微麩曲白酒。
酒度:38、51、54、60度。商標(biāo):“晉泉”。獲獎(jiǎng)情況:1980、1984、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:太原酒廠。玉堂春酒初創(chuàng)期:宋代,原名“玉露酒”。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以8種優(yōu)良菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,發(fā)酵期8天以上,經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、入口軟綿、醇和回甜、落口爽凈,系清香型大曲白酒酒度:38、52、61度。商標(biāo):“大槐樹”、“玉堂春”。年產(chǎn)量:5000噸。獲獎(jiǎng)情況:1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年中國食品博覽會金獎(jiǎng)、1990年全國輕工博覽會金獎(jiǎng)、1992年國際名酒博覽會特別金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家:洪洞縣玉堂春酒廠。
汾雁香酒初創(chuàng)期:宋代。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼等。工藝:以河內(nèi)白曲、白曲952、紅霉1號、2號、生香酵母等18種菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸續(xù)渣老五甑工藝,清蒸流酒,回醅發(fā)酵,掐頭去尾,貯存半年以上、精心勾兌等工序。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、入口醇和綿順、落口爽凈,系清香型大曲白酒。
酒度:54、50、38度。商標(biāo): “汾雁香”。獲獎(jiǎng)情況:1979年、1983年、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:新降縣酒廠。特制恒山老白干初創(chuàng)期:明代,盛產(chǎn)于清代。原料:高粱等。工藝:以多種優(yōu)良菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,以恒山甘泉為釀造用水,采用清蒸原輔料、低溫混合發(fā)酵、定溫蒸燒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇厚回甜,系清香型麩曲白酒。酒度:60、40度。商標(biāo):“恒山”。獲獎(jiǎng)情況:1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:渾源縣酒廠。汾州二鍋頭初創(chuàng)期:宋代,汾陽古稱汾州。原料:高粱。工藝:以多菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,經(jīng)量質(zhì)摘酒、掐頭去尾,分級貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口。獲獎(jiǎng)情況:1981年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家:汾陽縣酒廠。羊羔美酒初創(chuàng)期:宋代,是山西傳統(tǒng)歷史名酒之一。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸清渣、一清到底”傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝,清蒸流酒,掐去頭尾,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,濃香幽雅、綿甜適口、爽凈,系清香型大曲白酒。商標(biāo):“中陽樓”。獲獎(jiǎng)情況:1986年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:山西杏花村汾酒廠孝義酒廠。汾州老酒特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,酒香純正、綿甜適口、爽凈,系清香型白酒。產(chǎn)品系列:汾州老酒、汾州酒、汾州王牌酒、汾州二鍋頭、汾州宴酒、汾州醇、狄?guī)浘?。商?biāo):“汾州”。
最高獲獎(jiǎng):1994年巴黎國際食品飲料酒博覽會國際金獎(jiǎng)。年產(chǎn)量:2000噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣酒廠(國家二級企業(yè))。杏花燒酒工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為主料,輔以杏花春得天獨(dú)厚的泉水,積千年傳統(tǒng)釀造之精華,精心勾兌而成。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,酒香純正、入口綿甜、飲后有余香,是杏花村的傳統(tǒng)佳釀,系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng):1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
年產(chǎn)量:1200噸生產(chǎn)廠家:汾陽縣杏花村鎮(zhèn)酒廠。梨花春酒工藝:按國家標(biāo)準(zhǔn)G 107812-89生產(chǎn)。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,酒體純正、清香優(yōu)雅,醇厚爽口,系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng):1992年國家星火計(jì)劃金獎(jiǎng)、1994年莫斯科名優(yōu)產(chǎn)品博覽會國際金獎(jiǎng)。年產(chǎn)量:8500噸。生產(chǎn)廠家:應(yīng)縣酒廠。玄中青酒原料及工藝:以晉清燒酒為母酒,用玄中寺四季常青的鳳竹為引,配以黨參、枸杞、梔子、當(dāng)歸、砂仁、等20余種名貴中草藥及純凈的白冰糖等配制而成。
特點(diǎn):顏色金黃,氣味芬芳,醇和味長,柔潤舒暢,具有典型的清雅風(fēng)格。功用:養(yǎng)血益氣、清熱除煩、滋肝明目。最高獲獎(jiǎng):1994年日本國際飲酒博覽會金獎(jiǎng)、1994年巴拿馬金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家:交城縣酒廠。東杏大曲原料及工藝:主要原輔料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和勾兌程序與汾酒相同,采用地缸發(fā)酵,以質(zhì)分存。特點(diǎn):色、香、味俱佳,有“小汾酒”之譽(yù)。
功用:舒筋活血、補(bǔ)腦、健胃。最高獲獎(jiǎng):省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、1988年中國食品博覽會銀獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家:汾陽縣東杏酒廠。汾陽王酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用汾酒大曲糖化發(fā)酵釀造而成特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,酒香純正、具有乙酸乙脂為主體的清雅復(fù)合香氣,系清香型白酒。功用:促進(jìn)血液循環(huán),解除疲勞。
年產(chǎn)量:450噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣清泉酒廠。高粱白酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用傳統(tǒng)的釀造方法和科學(xué)的配方。特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,酒香純正、入口綿甜、飲后有余香,系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng):部、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。年產(chǎn)量:2000噸。生產(chǎn)廠家:清徐縣徐溝酒廠。寶杏酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱、碗豆、大麥為原料,該酒繼承杏花村傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)釀造。
特點(diǎn):酒質(zhì)無色透明,飲時(shí)綿軟可口、味醇而有余香,系清香型白酒。功用:舒筋活血、強(qiáng)身健體、性溫去寒、解除疲勞。最高獲獎(jiǎng):省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1988年中國食品博覽會銀獎(jiǎng)。年產(chǎn)量:700噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣寶杏酒廠。怡園干紅一瓶上乘的葡萄酒只有在小規(guī)模的葡萄莊園里才能產(chǎn)生,精雕細(xì)琢,滴滴精品。這就是怡園酒莊追求的理念!1997年純種法國葡萄品種在中國找到了理想的莊園。
它位于山西,在太行山和呂梁山脈環(huán)抱的山腳下。它呈鮮艷桃紅色,有外來的花香、果味。入口清爽、甜、柔順,余味含淡淡青果味。山西白葡萄酒初創(chuàng)期:魏文帝時(shí)代,至今已有1700余年歷史。原料:當(dāng)?shù)禺a(chǎn)龍眼葡萄、白羽葡萄、抗氧劑、白糖。工藝:將龍眼葡萄和白羽葡萄經(jīng)粗選、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脫色,分離去皮渣,得葡萄原汁。
原汁加白糖,經(jīng)主發(fā)酵、后發(fā)酵、兩次換桶、除鐵下膠、冷凍過濾、調(diào)配瞬間殺菌,再經(jīng)過濾、加抗氧劑、裝瓶即成。生產(chǎn)周期三年以上。特點(diǎn):酒質(zhì)淺黃澄清,有明顯葡萄果香及陳釀酒香,甜酸適口,酒體完整,余味潔凈。酒度:13度。商標(biāo):“錦杯”。最高獲獎(jiǎng):1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。
生產(chǎn)廠家:太原市清徐露酒廠。北芪黃酒初創(chuàng)期:金代、宋代。原料:優(yōu)質(zhì)軟黃米,白酒,北芪。工藝:以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑,采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化,佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天,經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。特點(diǎn):酒質(zhì)金黃,清亮透明澄清,黃酒香氣濃郁,甜酸醇和,鮮酒體完整,余味潔凈。
功用:補(bǔ)中益氣、鍵力活血、提神御寒。酒度:16~18度。商標(biāo):“代州”。最高獲獎(jiǎng):1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:代縣酒廠。貴喜黃酒初創(chuàng)期:明代。原料:黍米、蔗糖、黃芪等。工藝:該酒以傳統(tǒng)釀制方法,特殊工藝,發(fā)酵精釀而成。主要營養(yǎng)成分:多種氨基酸、維生素、微量元素。功用:補(bǔ)腦健身、舒筋活血、平肝舒氣、延年益壽。
最高獲獎(jiǎng):省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:代縣貴喜黃酒廠。菖蒲酒初創(chuàng)期:后漢時(shí)期,系我國傳統(tǒng)時(shí)令飲料酒,尤為歷代帝王將相所喜用,明代入御酒,中醫(yī)將其列為治病藥酒。原料:清香型舜皇大曲酒,菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等。工藝:以清香型舜皇大曲酒為酒基,輔以菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等20余種名貴中草藥,以歷山腳下“舜王泉”為釀造用水,經(jīng)浸泡、封缸、過濾、加糖液、調(diào)配勾兌、過濾、裝瓶等工序。
特點(diǎn):酒質(zhì)金黃微綠,藥材味芳香濃郁,系竹葉青類滋補(bǔ)性配制酒。功用:通脈去痹,清爽精神,補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身益壽。酒度:45度、37度。商標(biāo):“中條山”、“菖蒲”。最高獲獎(jiǎng):1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:菖蒲縣酒廠。玉屏酒初創(chuàng)期:1972年依據(jù)“玉屏風(fēng)散”古名藥方研制。原料:優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”酒,黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等。
工藝:以優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”為酒基,以“玉屏風(fēng)散”古名藥配方:黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等藥材為呈香呈味物質(zhì),經(jīng)浸泡、封缸、過濾,加糖液、白酒,再經(jīng)陳貯、調(diào)配勾兌、過濾、等工序。特點(diǎn):酒質(zhì)呈黃色,澄清透明,藥材味芳香濃郁、酒香協(xié)調(diào),醇厚干爽,回味悠長,系滋補(bǔ)性配制酒。酒度:43度、38度。商標(biāo):“黃河”。
最高獲獎(jiǎng):1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:隰縣午城酒廠。龜齡集酒歷史淵源:龜齡集酒是我國明、清兩朝皇帝的“御用圣酒”,至今已有450年歷史。乾隆皇帝多次盛贊“龜齡集乃補(bǔ)酒至尊”。該酒所用藥方1957年被國務(wù)院列為國家一級保密處方。主要原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)白酒為底酒,加入海龍、海馬、雀腦、鹿茸、穿山甲等名貴中藥,采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和嚴(yán)格的工藝加工而成。
主要營養(yǎng)成分:天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。功用特點(diǎn):消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體免疫力,補(bǔ)虛養(yǎng)顏,延年益壽。商標(biāo): “遠(yuǎn)”。最高獲獎(jiǎng):1986年中國補(bǔ)酒金龍獎(jiǎng),1991年國際優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng),1992年美國國際博覽會金獎(jiǎng)。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎(jiǎng)。
廠家:山西中藥廠。定陽馥酒特點(diǎn):該產(chǎn)品為飲料酒,酒香純正、飲后有余香。功用:舒筋活血,解除疲勞。最高獲獎(jiǎng):全國保健產(chǎn)品銀獎(jiǎng)、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:介休市酒廠。云崗啤酒初創(chuàng)期:1973年。原料:優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花。工藝:采用“一缸法”工藝,經(jīng)糊化、糖化、過濾、加酵母發(fā)酵、過濾、裝瓶、殺菌等工序而成。特點(diǎn):酒質(zhì)淺黃色,清亮透明,泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久,麥牙香明顯,酒花香鮮,醇厚爽口,有明顯二氧化碳刺激感。
太原婚禮一般喝什么酒比較好?
太原婚禮上的酒,基本上都是汾酒系列,有杏花村汾酒集團(tuán)有限公司的,也有別的非集團(tuán)杏花村系列的。但是還是人家汾酒集團(tuán)公司的酒好喝。基本上平常人家都是汾陽王,老白汾。或者圖便宜就是非汾酒集團(tuán)系列的雜牌酒。在星級大酒店辦婚禮的,基本上都是二十年汾酒。三十年的有,但是很少。喝什么酒好,還得看主家實(shí)力。但大概就是這兩種情況。
山西長治本地生產(chǎn)的白酒有哪些品牌,喝的人多不多?
長治本地產(chǎn)的白酒,最出名的要數(shù)潞酒了。今山西省長治市古稱潞州,潞酒因此而得名。其生產(chǎn)歷史和山西最著名的特產(chǎn)之一——汾酒一樣,可以說是非常悠久了。最早可以追溯至唐朝甚至唐朝以前。而且,在古時(shí)候,潞酒和汾酒就已經(jīng)馳名四海了,因此而有“汾潞之火酒盛行于世”的記載。民間還有諺語稱:“上黨潞酒,天下少有”。潞酒以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆等為原料,采用傳統(tǒng)的清蒸清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序精心釀造而成。
它清香而透明、綿軟而醇厚,令人回味無窮,被認(rèn)為是酒中佳品。目前,在長治,已經(jīng)建設(shè)起了潞酒工業(yè)園區(qū)、潞酒文化館等,喜愛喝潞酒、對潞酒文化感興趣的朋友,可以找機(jī)會前往參觀哦。如今,在長治地區(qū),雖然超市、煙酒商鋪里可選購的酒類非常多,但是,許多本地人還是對潞酒情有獨(dú)鐘。在許多長治當(dāng)?shù)厝说幕閱始奕⒀缦?,潞酒依舊是占據(jù)著主角地位。
而魯酒也在不斷開發(fā)新的品種和口味,以滿足現(xiàn)代社會人們的需求。接下來,我們來談?wù)勎倚闹械谋R九和汾酒。個(gè)人認(rèn)為,汾酒作為中國四大名酒之一,絕對占據(jù)山西所有名酒之首,而盧九憑借其價(jià)格優(yōu)勢和獨(dú)特的口感,也成功躋身山西名酒之列,吸引了眾多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者購買品嘗。希望未來盧九的發(fā)展越來越好,重演“南小天后香飄千里,醉在半山腰”的盛況。