白酒有多少型號(hào)，酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)分類

酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)分類如下：1、GB/T20821：液態(tài)法白酒。2、GB/T20822：固液法白酒。3、GB/T26760：醬香型白酒。4、GB/T1078：1.1濃香型白酒。5、GB/T1078：1.2清香型白酒。6、GB/T1078：1.3米香型白酒。7、GB/T14867：鳳香型白酒。8、GB/T16289：豉香型白酒。9、GB/T20823：特香型白酒。10、GB/T20824：芝麻香型白酒。11、GB/T20825：老白干香型白酒。12、GB/T23547：濃醬兼香型白酒。13、GB/T26761：小曲固態(tài)法白酒。地理標(biāo)志產(chǎn)品：1、GB/T 22736-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品：酒鬼酒。2、GB/T 19328-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：口子窖酒。3、GB/T 18624-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：水井坊酒。4、GB/T 19508-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：西鳳酒。5、GB/T 21822-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品：沱牌白酒。6、GB/T 19961-2005地理標(biāo)志產(chǎn)品：劍南春酒。7、GB/T 18356-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒。8、GB/T 19327-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：古井貢酒。9、GB/T 22211-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品：五糧液酒。10、GB/T 19508-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品：西鳳酒。11、GB/T 22041-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品：國窖1573白酒。12、GB/T 22046-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品：洋河大曲酒。13、GB/T 19961-2005地理標(biāo)志產(chǎn)品：劍南春酒。

　　中國的白酒分類，可按以下六種方法進(jìn)行：　　一、按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等?！　《瓷a(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成?！　∪?、按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒?！　∷?、按香型可分為：①濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒?！　∥濉串a(chǎn)品檔次可分為：①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價(jià)較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價(jià)中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等?！　×?、按酒精含量可分為：①高度酒（主要指40°-68°的酒）。②低度酒（一般指40°以下的白酒）。

對于中國人來說，不懂白酒就好比不懂中國文化，但是許多經(jīng)常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。白酒香型有多少種呢？1、濃香型白酒其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場份額基本在六成以上。主要特點(diǎn)：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長。代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573。2、醬香型白酒所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會(huì)散去。目前市面上有數(shù)十種白酒都屬于這類香型，其市場份額接近兩成。主要特點(diǎn)：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長。代表品牌：貴州茅臺(tái)、郎酒、貴州習(xí)酒、金沙酒。3、清香型白酒與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。主要特點(diǎn)：清香醇正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔和、甘潤爽口。代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山。4、兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。主要特點(diǎn)：醬濃協(xié)調(diào)、芳香舒適、口味細(xì)膩、余味爽凈。代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒。5、米香型白酒這種香型的酒多產(chǎn)于魚米之鄉(xiāng)的南方，一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。主要特點(diǎn)：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒。