臘肉炒棠梨花主料：棠梨花150g配料：臘肉100g，干辣椒10g調(diào)料：鹽2g，油10g做法（1）棠梨花捏干水分，臘肉切片，干辣椒切段（2）鍋上火，倒入油后，將臘肉入鍋炒香，放入干辣椒炒到微黃，隨即放入棠梨花翻炒3分鐘后倒入盤(pán)中，上桌即可！韭菜炒棠梨花主料：棠梨花150g配料：韭菜100g，干辣椒15g調(diào)料：鹽5g，油50g，醬30g（水調(diào)開(kāi)）制法（1）將棠梨花捏干水分，韭菜和干辣椒切段（2）炒鍋上火，先入油后炒香干辣椒后，棠梨花和韭菜一同倒入鍋中，將調(diào)好的醬汁倒入翻拌3分鐘后起鍋裝盤(pán)即可。
棠梨花味道太澀了，怎么辦？
你好！我是代鳳瓊，很高興能回答你的問(wèn)題！棠梨花產(chǎn)于云南和廣西，這幾天昆明的菜場(chǎng)里隨處可見(jiàn)，云南人有吃鮮花的習(xí)慣，但野生的鮮花沒(méi)經(jīng)過(guò)處理都會(huì)有苦澀味，而失去了它該有的鮮，甜味。棠梨花澀味處理方法（1）從樹(shù)上摘來(lái)的棠梨花，先撿去葉子和雜物（2）在灶上燒一大鍋水，沸騰后把撿過(guò)的棠梨花放入鍋中，快速翻拌到所有花都焯到燙水后撈出（時(shí)間不能超過(guò)2分鐘），邊濾去水分，邊放入盆中，開(kāi)水籠頭沖洗到棠梨花沒(méi)有余溫，隨既把花放在稍大的盆中，加清水沒(méi)過(guò)棠梨花后，每天早晚?yè)Q水一次。
（3）漂在水里的棠梨花經(jīng)過(guò)3一5天用舌尖嘗一下沒(méi)有苦澀味即可食用。酸菜炒棠梨花主料：棠梨花150g配料：酸菜50g，干辣椒5g調(diào)料：鹽3g，油30g，醬5g（用10g水調(diào)勻）做法（1）將漂過(guò)的棠梨花清洗干凈（捏干水分），醬先用水調(diào)開(kāi)，干辣椒剪成段。（2）炒鍋上火，熱鍋冷油，5成油溫放入干辣椒炒到焦黃倒入棠梨花和酸菜，隨即倒入醬汁翻拌均勻，3分鐘即可出鍋上桌。
臘肉炒棠梨花主料：棠梨花150g配料：臘肉100g，干辣椒10g調(diào)料：鹽2g，油10g做法（1）棠梨花捏干水分，臘肉切片，干辣椒切段（2）鍋上火，倒入油后，將臘肉入鍋炒香，放入干辣椒炒到微黃，隨即放入棠梨花翻炒3分鐘后倒入盤(pán)中，上桌即可！韭菜炒棠梨花主料：棠梨花150g配料：韭菜100g，干辣椒15g調(diào)料：鹽5g，油50g，醬30g（水調(diào)開(kāi)）制法（1）將棠梨花捏干水分，韭菜和干辣椒切段（2）炒鍋上火，先入油后炒香干辣椒后，棠梨花和韭菜一同倒入鍋中，將調(diào)好的醬汁倒入翻拌3分鐘后起鍋裝盤(pán)即可。