買到老酒，"跑酒"了怎么辦，老酒保存著實(shí)是老酒愛(ài)好者一門必修的課程。有些人很喜歡酒，也很樂(lè)意收藏酒，有的認(rèn)為酒沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)時(shí)間地存放，而且越放越好喝。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就馬上用生料帶將瓶口包裹好，避免揮發(fā)。二、酒瓶擺放也是技術(shù)活老酒的存放對(duì)周圍的自然環(huán)境要求也比較嚴(yán)苛，如果說(shuō)適當(dāng)用心，多留心擺放老酒的周遭環(huán)境，避免錯(cuò)誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái)。
老酒如何收藏？
現(xiàn)在加入到老酒收藏行列的酒友越來(lái)越多，卻有一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題經(jīng)常被大家忽視，那就是老酒的收藏問(wèn)題。好不容易花高價(jià)買回來(lái)的老酒，卻“跑”了，那可就是真金白銀的損失了。一、瓶口保存有講究大多數(shù)的老酒大量揮發(fā)的主要原因就是封口有問(wèn)題，老酒生產(chǎn)的那個(gè)年代，主要是靠油紙、軟木塞和外封塑料皮或者鐵蓋來(lái)封口。再往后就是螺旋塑料蓋和金屬蓋在用塑料皮包住。
其實(shí)這種封口的方法是無(wú)法保證與空氣隔絕的，就很容易發(fā)生揮發(fā)、滲漏的現(xiàn)象，導(dǎo)致很多普通的瓶裝酒是無(wú)法長(zhǎng)期保存的，這是所有老瓶裝酒普遍共有的缺陷。那么如何對(duì)待瓶口才能將跑酒量降到最低呢？比如茅型瓶的老酒，最好就先用帶塑膠封口的塑料袋把酒瓶套起來(lái)，再裝入外包裝盒。二、酒瓶擺放也是技術(shù)活老酒的存放對(duì)周圍的自然環(huán)境要求也比較嚴(yán)苛，如果說(shuō)適當(dāng)用心，多留心擺放老酒的周遭環(huán)境，避免錯(cuò)誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái)。
老酒一定要放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。如果將老酒放在有陽(yáng)光直接照射的地方，久而久之，酒標(biāo)就會(huì)變得模糊，酒瓶的封口膜也容易變脆，更加容易跑酒。最好有專門的儲(chǔ)酒柜，能夠保證相對(duì)密封的環(huán)境中的恒溫恒濕，這樣才能有效的減少揮發(fā)。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就馬上用生料帶將瓶口包裹好，避免揮發(fā)。而且酒瓶一定要瓶口向上擺放，如果橫著放，瓶中的酒液長(zhǎng)期的與瓶口接觸，就算密封再好還是有可能出現(xiàn)滲透。
為什么老酒極具收藏價(jià)值？
一是酒器酒具古董收藏圈：我省文物收藏家張順魯和天下收藏負(fù)責(zé)人王安樂(lè)都收藏有不少古代酒器酒具，其中不乏稀世珍品；洛陽(yáng)的“酒壺先生”將自己所藏古代酒器酒具，專門建立了私藏博物館。 二是老名酒收藏圈：“中國(guó)老茅臺(tái)收藏第一人”張總結(jié)集十年之功，收藏老茅臺(tái)1萬(wàn)多瓶，價(jià)值數(shù)億。除了老茅臺(tái)之外，五糧液、劍南春、瀘州老窖及八大名酒，還有一些地方名酒，越老越值錢，成為藏酒玩家爭(zhēng)相追逐的寵物，也成就了不少囤積居奇的大玩家。
三是酒版收藏圈：所謂酒版，是指酒的樣板。酒版又稱酒辦、酒伴、酒樣、“迷你”酒，是一些酒廠按比例將各種名酒縮小制成，專為促銷宣傳、專家品鑒、收藏者收集而特意生產(chǎn)的微型瓶裝酒。 酒版與原裝酒在外觀、材質(zhì)、酒液、酒標(biāo)上完全一樣，瓶?jī)?nèi)裝有30到50毫升的原酒。目前國(guó)內(nèi)專門收藏酒版的酒友已形成一個(gè)專業(yè)群體。開(kāi)封的高廣聯(lián)就是這方面的杰出代表人物。
收藏白酒要存放在什么環(huán)境里？
很多收藏愛(ài)好者認(rèn)為：老酒收藏有望繼紅酒之后，成為國(guó)內(nèi)未來(lái)收藏市場(chǎng)一大熱門。 老酒收藏群體日益龐大，但不是所有人都懂得怎么保存。買到老酒，"跑酒"了怎么辦，老酒保存著實(shí)是老酒愛(ài)好者一門必修的課程。就像深巷陳酒股份有限公司副總裁國(guó)洪勛舉例說(shuō)的那樣，"大國(guó)說(shuō)酒在貴州征集老酒，有一位貴陽(yáng)市民帶來(lái)了一瓶1971年的老茅臺(tái)，希望能夠參加，但遺憾的是，當(dāng)專家用手電筒照射瓶身時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒只剩下半瓶，價(jià)值大打折扣，最終大國(guó)說(shuō)酒解釋，因?yàn)榕芫铺啵瑹o(wú)法上拍"。
所以，家有老酒，一定要學(xué)會(huì)如何保存。封口有講究，"拿捏"要得當(dāng) 用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問(wèn)題。但是在長(zhǎng)期保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒(méi)能完好地保存下來(lái)。放在家里沒(méi)幾年，瓶子里的酒就"不翼而飛"了。劉劍鋒解釋說(shuō)，導(dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因是封口不過(guò)關(guān)。
"以前瓶裝酒的封口主要是油紙、鐵蓋、鐵蓋外包塑料皮，或者軟木塞外封塑料皮。后來(lái)，又使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋來(lái)封口"。 因?yàn)橐郧胺饪诜绞揭约胺饪谥谱鞴に嚨南拗疲瑢?dǎo)致一些瓶裝酒即使在特意保存的情況下也不能保證其不發(fā)生揮發(fā)、滲漏，致使多數(shù)普通瓶裝酒無(wú)法長(zhǎng)期保存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷；不過(guò)也并非沒(méi)有完美保存下來(lái)的瓶裝酒。
收藏老酒，哪些品牌好且升值空間大？
謝謝邀請(qǐng)。我根據(jù)雅昌拍賣數(shù)據(jù)，整理了兩個(gè)表格：以上數(shù)據(jù)，采集了2009年以來(lái)，中國(guó)白酒拍賣會(huì)上的公開(kāi)交易價(jià)格，包括海外拍賣會(huì)，但是因?yàn)椴糠峙馁u，并沒(méi)有公開(kāi)數(shù)據(jù)，所以以上數(shù)據(jù)，可能不盡精確（只對(duì)500毫升單品做了統(tǒng)計(jì)）。通過(guò)上面兩個(gè)表格，我們?cè)賮?lái)回答：收藏老酒，哪些品牌好，且升值空間大。品牌：放眼過(guò)去大半個(gè)世紀(jì)，最受歡迎的除了茅臺(tái)，還是茅臺(tái)，茅臺(tái)第十名也比五糧液第一名強(qiáng)很多，賴茅、華茅等茅臺(tái)前產(chǎn)品，價(jià)值都不菲。
香型：醬香第一，濃香其次，清香基本可以不考慮。度數(shù)：不論是十大最貴的茅臺(tái)酒，還是其他十個(gè)白酒品牌，沒(méi)有一例低于50度的。容量：上表中20個(gè)席位，僅有一例375Ml，其他均不低于500Ml?？酥兀哼@些價(jià)值不菲的名酒，即便已經(jīng)過(guò)去了大半個(gè)世紀(jì)，酒線都還不錯(cuò)。其實(shí)，回到題主的問(wèn)題上來(lái)，如果收藏老酒的目的，就是為了增值，而且還希望空間大，就當(dāng)前白酒行情來(lái)看，幾乎只有一個(gè)品牌：貴州茅臺(tái)酒。
想收藏白酒，留十年之后喝，有哪些值得推薦的？
?酒自古以來(lái)就受到許多愛(ài)酒人士的喜愛(ài)，也是最受歡迎的飲品之一，尤其是男士對(duì)白酒更是情有獨(dú)鐘。因它不象其它食品易壞的特性，人們就想長(zhǎng)期保存一款白酒。有些人很喜歡酒，也很樂(lè)意收藏酒，有的認(rèn)為酒沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)時(shí)間地存放，而且越放越好喝。在這里我要告訴您，不是每種類型的酒都適合長(zhǎng)期保存，只有醬香型白酒可以保存10年以上，因它酯類和有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)時(shí)間比其它酒要慢的很多，不會(huì)影響酒的品質(zhì)，雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期保存，但它的酒質(zhì)及口感會(huì)更綿柔，更具獨(dú)有的香氣，酒味濃郁，不上頭，喝后回味無(wú)窮。
而濃香型白酒在儲(chǔ)存時(shí)間上存有爭(zhēng)議。其它型白酒只能保存3一5年。還有要想長(zhǎng)時(shí)間保存一款自己喜愛(ài)的白酒，首先要選擇純糧優(yōu)級(jí)酒，保存在干燥，通風(fēng)，陰涼清潔處，最佳溫度應(yīng)在10度一25度之間。最后我要推薦適合10以上保存的酒是優(yōu)級(jí)純糧醬香型白酒中的任何一款白酒都可以，當(dāng)然最好是在中國(guó)十大名優(yōu)酒去選。酒雖好，但不可過(guò)量喝，每天應(yīng)控制在50毫升以內(nèi)，酒后千萬(wàn)千萬(wàn)別開(kāi)車?。。?。