十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且有酒的香味兒的話，那證明這個酒就是好酒。
市面上10塊錢一瓶的白酒都是“酒精”勾兌的嗎？
看到這個問題，答案是肯定的。十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。原因其實很簡單，就是成本價格低廉導致的。在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。要是茅臺酒更得是茅臺鎮(zhèn)方圓7.5公里范圍內，用當?shù)厣a的紅纓子糯高粱，五斤才能釀出一斤酒。一斤糯高粱價格在4~5塊錢。大家看看，光糧食 的成本就已經高出十塊錢一瓶酒的售價了。
每瓶酒的生產都是需要有成本的，制造酒就是為了獲取利潤，無利可圖商家肯定不會干這樣的傻事。像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，但是銷量還都非常不錯。隨著人們生活水平的不斷提高，眾多的酒友在喝酒的時候也都希望能喝到純糧食酒。在很多人的心目中認為純糧酒就是好酒，低價酒就是劣質酒。
但其實這樣說也不完全對。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。是允許存在的。并不是大家所謂理解的“假酒”。酒精勾兌酒也就是我們平時說的“新工藝白酒”，它基本上是由液態(tài)發(fā)酵酒，調味酒，香料，穩(wěn)定劑構成的。酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結合法兩種生產方式。
目前，通過在食用酒精中加入香精，香料勾兌成的純液態(tài)法生產的白酒價格低廉。而固液結合法生產的白酒依然是以食用酒精為主體，但是加入少量的糧食固態(tài)發(fā)酵的調味酒制成的?？吹竭@里你就會明白，為什么很多人明知道不是純糧酒也會去購買，而且還有很多人都會拿十塊錢左右一瓶的酒來作為日常的口糧酒。就 證明這樣的酒精勾兌酒，是很有市場的。
像牛欄山二鍋頭始終銷量在低端酒中市場中排名第一，而且長盛不衰。當然購買渠道上一定要去正規(guī)的廠家和平臺上去購買。要不然就很容易買到假酒，還會有不法商販用工業(yè)酒精來做這些酒，那樣對人體的傷害是非常巨大的。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價白酒，通常都是用液態(tài)法勾兌的 ，這樣的酒短期內喝不壞人，但長期飲用危害身體健康。
當然有的人也會反駁說，農村的自釀小燒酒也是 純糧食酒，而且價位也不高。有空去農村轉轉，像包谷酒、土燒等，這個價格都還是可以買到純糧的。但小家庭作坊生產的白酒，工藝不嚴謹、設備不完善導致雜醇雜醛太多，喝了容易上頭，基本和酒精勾兌的無異。所以說，如果經濟條件許可的情況下還是要多喝純糧酒。但是在購買白酒的時候，不能只看商標上邊標有糧食名稱就認定是好酒。
那么糧食酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別？我們又該如何分辨白酒是不是酒精勾兌的？在這里就教大家?guī)渍?，記住幾招，一眼就能分辨出真假。一、加堿法可以先找一個容器里面放一點食用堿，再加入一點白酒。然后將它們攪勻一下，等過一兩分鐘分鐘之后 我們來觀察，如果食用堿變黃的話，那證明這個白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個酒是勾兌酒。
二、看標準一般在酒瓶上都會看到它的執(zhí)行標準。酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是：GB/T 20821-2007固液法酒的標準號：GB/T 20822-2007糧食酒濃香型標準：GB/T 10781.1-2006三、手搓法我們可以取一點兒白酒，倒一點在手心，然后雙手揉搓。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且還有酒的香味兒的話，那證明這個酒就是好酒。
如果沒有糊味兒的話，那證明這個酒就不是糧食釀造的。四、火燒法我們平時喝白酒，不管是真酒還是假酒，都可以用火燃燒一下。一般真正的白酒燃燒起來會散發(fā)出一股酒香味兒，如果是假酒的話，燃燒之后就會散發(fā)出來騷臭味，如果是用嘴品嘗一下的話，味道也是非常明顯。五、聞嗅法首先我們先把裝有白酒的杯子，靠近鼻尖兒來慢慢兒的聞一下。
先感受一下白酒的味道，然后隔上4秒鐘后再聞一下。然后和第一次聞的味道做個對比，之后隔個7~8秒鐘之后再聞， 這個時候感受一個酒香是否純正或者比較優(yōu)雅。一般來說好的純糧酒，酒香聞起來會比較優(yōu)雅和無異味兒。而且聞起來身心比較的愉悅。也沒有其他什么刺激性的味道。剛剛釀出來的純糧酒，聞起來會有比較明顯的糧食味道兒，時間比較久的糧食酒聞后有一股陳舊的糟香味道。
六、加水法把白酒倒入透明的杯子里，然后添加適量清水混合均勻，會出現(xiàn)失光和渾濁現(xiàn)象的是糧食酒。不失光也不會渾濁，絕對是勾兌酒，這個驗證方法百分之百正確。因為糧食酒中有些物質是不溶于水的，而只溶于酒。酒加水后度數(shù)下降，水分多，會導致酒體里面的物質析出。當然，所謂一分錢一分貨，酒精酒肯定口感還有健康都是比不上貨真價實純糧釀造的白酒，所以有條件的酒友們還是別貪小便宜，也不要有什么僥幸心理，還是多花點錢去買糧食酒來日常自飲更好，畢竟身體健康才是第一位的。
