1，炸醬千層餅?zāi)莻€(gè)醬如何做的有好吃而且在遠(yuǎn)處都能聞到香味
這個(gè)很簡單啊 ，豬油燒熱，大蒜剁碎加入 然后豬肉丁不用太多，只是為了提味，加入洋蔥丁，辣椒粉、胡椒粉、，小火 注意不能讓他們糊了，醬料的話一定要選黃豆醬（顏色深點(diǎn)的）加入后加點(diǎn)水和紅糖。這個(gè)就是熬咯，先大火燒開，改小火，要均勻的攪拌，不要糊了
你想萬里飄香嗎？
那是不可能的~！不過你可以多去嘗試一下多法~！還有就是動動腦筋~！
就算你在網(wǎng)上找回來的也沒用~！
也是會做不好的~！只有自己嘗試去做動下腦筋那樣做出來的不用自己看見別人在吃自己心里就有一種很滿足的感覺了
2，千層餅的做法醬香餅的醬怎么做
千層餅材料：面粉、鹽、蔥做法1、先做油酥面：準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。2、將面粉和適量的水揉成面團(tuán)，醒半小時(shí)。3、把醒好的面團(tuán)搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。4、折疊起來。5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。6、搟薄，7、用小火慢慢煎煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了卷的圈數(shù)越多，層就越多
你好，曾經(jīng)我擺攤也是做著個(gè)的。我把方法交給你。買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進(jìn)去炸至金黃。以上備用。 接著我們調(diào)料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 生粉 。記得把分給我啊，我要分有用。給你說怎么調(diào)吧 ，我們把1兩生姜沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個(gè)10分鐘。接著我們把生粉加水?dāng)嚢韬蟮谷脲佒校ㄏ〕碜约盒枰嗌僬{(diào)不少生粉）調(diào)好后關(guān)火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷涼后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄醬1瓶 白醋適量。（番茄醬 與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。兄弟給我分啊，我有用
3，千層餅做法 怎么做千層餅可以起層 土家醬香餅技術(shù)
醬香餅的做法1、 面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點(diǎn)再用手揉，揉成不粘手的面團(tuán)就好了，軟一點(diǎn)，硬了加水稀了加面，然后扣上個(gè)容器自然醒十分鐘。3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點(diǎn)。5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有夸不進(jìn)去的和點(diǎn)水都放進(jìn)去別浪費(fèi)啊！小火熬到冒泡泡就可以了。6、炒好的醬7、好了這個(gè)時(shí)間我們的面團(tuán)也差不多了吧，分成四份，揉圓一點(diǎn)，然后搟開成圓餅。8、餅鐺用中火，放油，熱了之后把餅鋪進(jìn)去，刷醬，第一次刷成這樣就好。9、第一次烤完的樣子，然后刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
你好，曾經(jīng)我擺攤也是做著個(gè)的。我把方法交給你。買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進(jìn)去炸至金黃。以上備用。 接著我們調(diào)料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 生粉 。記得把分給我啊，我要分有用。給你說怎么調(diào)吧 ，我們把1兩生姜沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個(gè)10分鐘。接著我們把生粉加水?dāng)嚢韬蟮谷脲佒校ㄏ〕碜约盒枰嗌僬{(diào)不少生粉）調(diào)好后關(guān)火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷涼后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄醬1瓶 白醋適量。（番茄醬 與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。兄弟給我分啊，我有用
4，千層餅的醬怎么做
好幾種,可以看一下.
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2、將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個(gè)面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時(shí)，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時(shí)，碼入盤內(nèi)。
三原的千層油餅，層多絲細(xì)，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細(xì)絲，卷成每個(gè)重九錢的圓油餅。上籠蒸時(shí)，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個(gè)一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻；
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
提示：果料可根據(jù)自己的口味選擇。特點(diǎn)：色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量?。∶堪倏松秃?98大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應(yīng)該在每百克含熱量500大卡左右！
計(jì)算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量＝總熱量（稍有出入）
千層餅的做法：
原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關(guān)鍵一定要柔軟（此處應(yīng)最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；
4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進(jìn)鍋里，慢火，反復(fù)，直至熟透，起鍋即可。
注：此做法經(jīng)驗(yàn)的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習(xí)會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
千層餅的做法為：
用面團(tuán)加堿加糖，然后揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之后搟成薄片，并采用上邊同樣方法，再折成幾折，如盯反復(fù)，約折成12層以上時(shí)，搟干上屜，用旺火蒸15～20分鐘即可。食時(shí)切成塊，層次分明，松軟香甜。