山西鴻昇泉酒業(yè)有限公司，泉陽(yáng)泉礦泉水真的好嗎有誰(shuí)了解天然礦泉水啊

我喝過(guò)，和農(nóng)夫山泉有點(diǎn)像，感覺(jué)還可以，呵呵。

好的好喝 假的不好喝

陽(yáng)泉燕竹花園東側(cè)（泉東路西側(cè)）底商，有一家汾酒竹葉青專(zhuān)賣(mài)店，那里出售怡園紅葡萄酒，而且是真貨，價(jià)格也不算貴，我在那兒買(mǎi)過(guò)。

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山西潞城市東12公里有個(gè)叫祥井的山村，村東南有座叫高井的大山，山上有座寶祥寺，崖壁上有北魏石刻佛像，佛像附近有一眼深不可測(cè)的泉井。山、村之名皆因井而得。關(guān)于此井的傳說(shuō)有二:其一，崖巔佛雕八尊乃寶祥寺僧人得井水神力所助一日刻成。其二，歷來(lái)村民有傳，凡飲過(guò)此井圣水，為官者身正績(jī)顯，平步青云；為商者，金玉有緣，財(cái)源廣進(jìn)；為農(nóng)者，風(fēng)調(diào)雨順，連年有余；為文者，書(shū)思敏捷，筆下生花；為武者，天生神力，勇武過(guò)人；為庶者，強(qiáng)身健體，益壽延年。有詩(shī)曰: 《祥井》南山高處有奇井，祥云浸繞泉水清。潤(rùn)得千秋遺刻在，澤及萬(wàn)世享昌平。山巔奇井，為祥云繚繞。井中圣水，為百姓造福。于是，山下村民便取此泉水來(lái)釀酒醋、煮百谷，以求祛病增力，延年益壽。祥井酒、醋等系列產(chǎn)品，名以此來(lái)。關(guān)于此井的傳說(shuō)有二:其一，崖巔佛雕八尊乃寶祥寺僧人得井水神力所助一日刻成。其二，歷來(lái)村民有傳，凡飲過(guò)此井圣水，為官者身正績(jī)顯，平步青云；為商者，金玉有緣，財(cái)源廣進(jìn)；為農(nóng)者，風(fēng)調(diào)雨順，連年有余；為文者，書(shū)思敏捷，筆下生花；為庶者，強(qiáng)身健體，益壽延年。

【原文】 鉆鉧潭，在西山西。其始蓋冉水自南奔注，抵山石，屈折東流；其顛委勢(shì)峻，蕩擊益暴，嚙其涯，故旁廣而中深，畢至石乃止；流沫成輪，然后徐行。其清而平者，且十畝。有樹(shù)環(huán)焉，有泉懸焉。 其上有居者，以予之亟游也，一旦款門(mén)來(lái)告曰：“不勝官租、私券之委積，既芟山而更居，愿以潭上田貿(mào)財(cái)以緩禍?！?予樂(lè)而如其言。則崇其臺(tái)，延其檻，行其泉于高者而墜之潭，有聲潀然。尤與中秋觀月為宜，于以見(jiàn)天之高，氣之迥。孰使予樂(lè)居夷而忘故土者，非茲潭也歟？ 【譯文】 鉆鉧潭，在西山的西面。其開(kāi)始大概是冉水從南邊奔流下來(lái)，碰到山石阻隔，曲折向東流去；其頭尾水勢(shì)峻急，更加激蕩，侵蝕岸崖，所以邊緣廣闊而中部水深，最后遇有石頭停下來(lái)；水流形成的旋渦像車(chē)輪翻滾以后，慢慢流去。清澈而平靜的水面有十畝。四周樹(shù)木環(huán)繞，上有泉水流下。 山上有居住者，因我多次來(lái)游玩，剛一敲門(mén)就來(lái)告訴我：“官租私債越欠越多，（沒(méi)辦法），我想在山上鋤草開(kāi)荒，并愿意賣(mài)掉我潭上的田，暫時(shí)緩解一下債”。 我很高興答應(yīng)了他的話(huà)。我就加高臺(tái)面，延伸欄桿，疏導(dǎo)高處的泉水使其墜落入潭中，發(fā)出了悅耳的聲音。特別是到了中秋時(shí)節(jié)賞月更為合宜，可以看到天空更高，視野更加遼遠(yuǎn)。是什么讓我更喜歡住在這野曠而忘掉故土，莫非是這鉆鉧潭嗎？

糖醋鯉魚(yú)”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚(yú)不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛(ài)，是宴會(huì)上的佳肴。《濟(jì)南府志》上早有“黃河之鯉，南陽(yáng)之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說(shuō)“糖醋鯉魚(yú)7最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚(yú)制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓髞?lái)傳到濟(jì)南。在制法上更加完美，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚(yú)身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟(jì)南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚(yú)”為最著名。他們將活的黃河鯉魚(yú)養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場(chǎng)挑選，撈出活殺，馬上制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。 糖醋黃河鯉魚(yú)色澤明亮，造型優(yōu)美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先將黃河鯉魚(yú)去鱗，剖腹，去內(nèi)臟，洗凈;然后在魚(yú)背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤(pán)，澆以事先烹制的糖醋調(diào)汁即成。

本人一級(jí)廚師 有啥不懂得可以直接找我問(wèn)。。 糖醋魚(yú) 鯉魚(yú)一條 掛糊過(guò)油炸熟 然后放油 放蒜蓉炒香 加水 加白糖鹽味精 雞粉 最后加白醋 加少許淀粉 攪勻 加點(diǎn)油 淋到魚(yú)的身上 就O K了 還有啥不明白的地方可以找我質(zhì)詢(xún) 謝謝

糖醋活鯉魚(yú) 制作方法： 1，先將油鍋備好，準(zhǔn)備隨時(shí)可以開(kāi)油鍋炸魚(yú)。 2，鮮活鯉魚(yú)一條?？焖偃[，兩側(cè)開(kāi)斜刀花。立即用水沖洗一下，在其鰓下部位拍干面粉，并抖動(dòng)去多余的面粉。 3，干凈新毛巾在涼水中打濕，裹住魚(yú)頭。一手抓住魚(yú)頭，一手捏住魚(yú)尾，下油鍋炸。待魚(yú)身挺住時(shí)，松開(kāi)魚(yú)尾，魚(yú)鰓以下全部炸至外酥。 4，炸魚(yú)的同時(shí)，另開(kāi)火頭，起炒鍋，留底油。加熱后按2糖1醋的比例熬制糖醋汁。可以加少量的水稀釋?zhuān)缓笥脻竦矸酃窜?。加鹽適量，使其達(dá)到咸壓酸，酸壓甜的合適口味。 5，炸好的魚(yú)上盤(pán)，去掉包魚(yú)頭的毛巾，立即澆糖醋汁，熱魚(yú)、熱汁相遇，吱吱有聲，立即上桌食用。 注：此菜制作要點(diǎn)在于“快”，初學(xué)者要事先想好步驟，快速操作，以保證在上桌后魚(yú)頭還是活的。 食用也要快，乘熱吃。此時(shí)魚(yú)的嘴巴還在不斷的張合，菜式的“鮮”自不待言。尚吃過(guò)幾口以后魚(yú)嘴不動(dòng)了，可用筷子沾酒涂于魚(yú)口，仍然張合不止。 有人說(shuō)吃這道菜有點(diǎn)殘忍。實(shí)際上買(mǎi)來(lái)活魚(yú)總得殺，殺生是一樣的。

【菜系】　　魯菜 [編輯本段]【原料】　　腐皮2張，土豆0.5斤，素清湯4兩，荸薺2個(gè)，蘭片（水）、香菜段各5錢(qián)。調(diào)料：醋、面粉各5錢(qián)、料酒2錢(qián)、味精適量、醬油1錢(qián)、玉米粉（濕）2兩、鹽少許、白糖1兩、花生油1.5斤 [編輯本段]【制法】　?、?腐皮二張切齊粘上。將土豆蒸熟去皮過(guò)羅，蘭片切絲，用水汆一遍，和土豆泥拌勻。腐皮抹滿(mǎn)糊，把土 豆泥放在中間，前后折起留一點(diǎn)空，再將兩頭折起，用食指按住前部整個(gè)卷起。同時(shí)食指往回?cái)D，做出魚(yú)頭，在頭的后部劃一個(gè)半圓形刀。用香菇做成魚(yú)眼（剪一圓圈即可），身子作成魚(yú)形，尾巴去一個(gè)缺口，再剁上幾刀，魚(yú)身一面剞花刀，然后抹勻玉米粉糊，用溫油炸熟放在盤(pán)中。 ② 用素清湯，加糖、醋、味精、料酒、鹽、醬油、玉米粉及拍碎的荸薺和香菜段兌好汁，烹獻(xiàn)淋上香油，蒙魚(yú)上即可 [編輯本段]【特點(diǎn)】　　鮮香潤(rùn)滑，外焦里嫩，鮮咸宜人 　　糖醋鯉魚(yú)[山西名菜]　　〔主料輔料〕　　鯉魚(yú)一尾 500克 白醬油 20克　　食油 l00克 醋 40克　　白糖 .25克 蔥花 .10克　　干粉面 75克 蒜泥 .10克　　蛋清 2.5個(gè) 姜末 .10克　　食鹽 .5克 紹酒 .15克　　〔烹制方法〕　　1.將魚(yú)刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈。用直刀、磨刀將魚(yú)身兩面剞成月牙形花刀；用醬油、紹酒腌漬2分鐘后，取凈布搌干水分；將蛋清、粉面調(diào)成蛋白糊，抹在魚(yú)身的刀口內(nèi)，下熱油炸成金黃色，撈在魚(yú)盤(pán)里?！　?.炒鍋里添油，上火加熱，放入蔥花、姜末、白糖、醋、醬油、紹酒，添一勺半湯，鍋開(kāi)后勾流水芡粉，下入蒜泥，澆點(diǎn)熱明油，烹成糖醋汁，澆在魚(yú)身上即成。　　〔工藝關(guān)鍵〕　　1.為達(dá)到外焦里嫩的目的，就必須采取先旺火熱油，再微火溫油，最后大火沖炸的方法?！　?.糖醋汁要炒成活汁，必須在芡汁炒熟后沖入熱油，使之達(dá)到吱吱有聲的目的?！　?.可用糖色代替醬油，使之芡汁紅亮，糖醋味醇美，避免醬油異味。 4.鯉魚(yú)上漿，可用干淀粉，也可用濕淀粉，注意上漿不能過(guò)厚，過(guò)厚炸出的魚(yú)里軟外硬?！　　诧L(fēng)味特點(diǎn)〕黃河鯉魚(yú)的肉味純正，鮮嫩肥美，人們多喜食?！对?shī)經(jīng)》載：“豈食其魚(yú)，必河之鯉?！罢f(shuō)明早在3000多年以前，黃河鯉魚(yú)就已經(jīng)成為膾炙人口的名食了。山西瀕臨黃河，自有得天獨(dú)厚的食鯉條件，山西又被謄為“醋鄉(xiāng)”，盛產(chǎn)各種名醋，這就產(chǎn)生了“糖醋鯉魚(yú)”這一佳美的地方風(fēng)味。其菜色澤金黃，外焦里嫩，香甜酸醇，被譽(yù)為三晉名菜。　　同時(shí)“糖醋鯉魚(yú)”也是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚(yú)不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛(ài)，是宴會(huì)上的佳肴?！稘?jì)南府志》上早有“黃河之鯉，南陽(yáng)之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說(shuō)“糖醋鯉魚(yú)7最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚(yú)制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，后?lái)傳到濟(jì)南。在制法上更加完美，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚(yú)身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟(jì)南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚(yú)”為最著名。他們將活的黃河鯉魚(yú)養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場(chǎng)挑選，撈出活殺，馬上制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。　　“糖醋鯉魚(yú)”制作方法如下：　　主料和輔料——　　黃河鯉魚(yú)1條約750克，米醋100克，白糖180克，醬油10克，精鹽10克，清湯約300克，蔥、姜、蒜末少許，濕淀粉150克，花生油適量?！　≈谱骷妓嚒　?.鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟、洗凈。魚(yú)身上每隔2.5厘米距離，先直剞后斜剞約1.5厘米深的刀紋，然后起刀，張開(kāi)魚(yú)身，將精鹽撒入魚(yú)內(nèi)稍腌，并在魚(yú)的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊?！　?.炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚(yú)尾放入油鍋內(nèi)，用鏟刀將魚(yú)托住約炸2分鐘，用鏟刀把魚(yú)推向鍋邊，使魚(yú)身呈弓形，魚(yú)背朝下炸2分鐘，再翻過(guò)來(lái)魚(yú)腹朝下炸2分鐘，然后再把魚(yú)身放平，將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。等魚(yú)身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤(pán)內(nèi)?！　?.炒鍋留油少許，燒至六成熱，放蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖及清湯，燒濃后即用濕淀粉勾芡，淋上熱油少許，迅速出鍋澆在魚(yú)身上即成。 　　主料：鯉魚(yú)(250克) 　　輔料：竹筍(20克) 荸薺(20克) 　　調(diào)料：大蔥(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 小麥面粉(40克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(50克) 白砂糖(40克) 醬油(10克) 鹽(5克) 醋(10克) 料酒(10克) 　　制作工藝 　　1.將蔥、姜、蒜切細(xì)絲，荸薺、竹筍切薄片，淀粉加水10克調(diào)濕?！　?.將鯉魚(yú)去鱗、肋、內(nèi)臟，洗凈抹干，再將鯉魚(yú)兩面用刀劃成深1.5厘米的刀口，將鹽撒入刀處稍腌，再將面粉均勻撒在各刀口處?！　?.鍋中放植物油，燒熱后，將魚(yú)放入，炸至兩面金黃色，將魚(yú)取出，瀝去余油，放盤(pán)中，將魚(yú)身壓平?！　?.另用鍋放入少許植物油，加水60克，放入蔥、姜、蒜絲，加入醋、荸薺、筍片、白糖、料酒、淀粉，攪勻、燒開(kāi)成芡汁，快速倒在炸好的魚(yú)上，即成。 　　菜品口感 　　魚(yú)肉外焦里嫩，甜酸可口。 　　食譜營(yíng)養(yǎng) 　　鯉魚(yú)：鯉魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益?！　≈窆S：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效?！　≥┧j：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播?！　∈匙V相克 　　鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 　　竹筍：竹筍忌與羊肝同食?！　〗】堤崾?　　常吃鯉魚(yú)不僅可以滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)，而且可以益智健腦，降低膽固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鯉魚(yú)較冬季的營(yíng)養(yǎng)更為豐富。是可以常吃的家常菜。 　　糖醋鯉魚(yú)所含營(yíng)養(yǎng)素·熱量 (1067.60千卡) ·維生素B6 (0.08毫克) ·蛋白質(zhì) (50.42克) ·脂肪 (60.98克) ·泛酸 (0.06毫克) ·碳水化合物 (77.09克) ·葉酸 (10.40微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·膽固醇 (210.00毫克) ·維生素A (65.25微克) ·維生素K (0.35微克) ·胡蘿卜素 (17.00微克) ·硫胺素 (0.22毫克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (8.22毫克) ·維生素C (3.80毫克) ·維生素E (42.58毫克) ·鈣 (169.05毫克) ·磷 (653.00毫克) ·鉀 (1159.80毫克) ·鈉 (2738.14毫克) ·碘 (1.16微克) ·鎂 (129.00毫克) ·鐵 (7.44毫克) ·鋅 (6.76毫克) ·硒 (41.39微克) ·銅 (0.49毫克) ·錳 (1.78毫克)