什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。用詔安的青梅生產出來的青梅酒，味道最香、最純正?！厩嗝肪啤坎牧希呵嗝贰⒚拙?、冰糖。（3）用牙簽在青梅的表面扎上幾個孔。青梅除了做成青梅酒可以做成青梅蜜、青梅檸。青梅酒度數(shù)很高的，喝時要用水兌淡；青梅子可以撈出當話梅次。
怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。含有多種維生素、乙醇、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素具有延緩衰老、健胃消食、消除疲勞、調節(jié)體液平衡、抗過敏等功效。用詔安的青梅生產出來的青梅酒，味道最香、最純正?！厩嗝肪啤坎牧希呵嗝?、米酒、冰糖。做法：（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
（2）用紙巾將青梅擦干，可放在陰涼處晾干。（3）用牙簽在青梅的表面扎上幾個孔。（4）將青梅、冰糖放入玻璃罐中。每放一顆青梅就在旁邊放一塊冰糖。（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。（6）每隔一段時間就把玻璃罐搖晃幾下。浸泡半年青梅就可以喝了。青梅酒度數(shù)很高的，喝時要用水兌淡；青梅子可以撈出當話梅次。
青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜、青梅檸?！厩嗝访邸坎牧希呵嗝?、蜂蜜。做法：（1）將青梅清洗干凈。（2）用紙巾將青梅擦干。（3）將青梅切小塊。（4）將青梅塊放到玻璃罐中。（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅。（6）放到陰涼處，存放半年?！厩嗝窓帯坎牧希簷幟?、青梅、白糖。（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
