我就是一個(gè)傳統(tǒng)純糧食酒的烤酒人，我以干此行三十來(lái)年了，十多年以前生意非常好，最近幾年市場(chǎng)上的酒五花八門，加之賣勾兌酒又多，生意就不行了，但在近兩年哪些喝勾兌酒的覺(jué)得那種酒不好喝，是我這純糧食酒好喝，現(xiàn)在生意又好起來(lái)了，在去年冬里，我在頭條里，我回答了一些關(guān)于酒的很多問(wèn)題，又認(rèn)識(shí)了很多酒友，他們就在我處買酒，一傳十，十傳百，現(xiàn)在全國(guó)各地在我處買酒的越來(lái)越多了。
在農(nóng)村釀酒的發(fā)展前景怎么樣？
感謝邀請(qǐng)！在農(nóng)村釀酒發(fā)展的前景很好！在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好！因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好?。?）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成！（2）高粱釀酒，現(xiàn)在種高粱的不是太多，所以成本會(huì)高一些，酒也稍微貴那一點(diǎn)點(diǎn)！（3）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好！。
現(xiàn)在做傳統(tǒng)工藝釀酒前景如何？
前景應(yīng)該很好的，因?yàn)楝F(xiàn)在的人都喜歡一些情懷的東西 ，而且傳統(tǒng)釀造純糧食酒的口感也非常好，只要一開(kāi)始把好質(zhì)量關(guān)，把酒做好，做生意首先是講城信，肯定就會(huì)有很好的市場(chǎng)。我就是一個(gè)傳統(tǒng)純糧食酒的烤酒人，我以干此行三十來(lái)年了，十多年以前生意非常好，最近幾年市場(chǎng)上的酒五花八門，加之賣勾兌酒又多，生意就不行了，但在近兩年哪些喝勾兌酒的覺(jué)得那種酒不好喝，還是我這純糧食酒好喝，現(xiàn)在生意又好起來(lái)了，在去年冬里，我在頭條里，我回答了一些關(guān)于酒的很多問(wèn)題，又認(rèn)識(shí)了很多酒友，他們就在我處買酒，一傳十，十傳百，現(xiàn)在全國(guó)各地在我處買酒的越來(lái)越多了。
農(nóng)村純糧食自釀酒行業(yè)市場(chǎng)怎么樣？
農(nóng)村純糧釀酒，先說(shuō)工藝和成本，再說(shuō)行情。釀酒工藝分固態(tài)工藝和液態(tài)工藝，固態(tài)釀酒成本高，因?yàn)楫a(chǎn)量低，人工多。但酒質(zhì)好。液態(tài)釀酒產(chǎn)量高，人工少。所以成本低。但酒質(zhì)不如固態(tài)發(fā)酵的好。所以在定價(jià)上要有區(qū)別。至于行情，小作仿釀酒有人說(shuō)好，也有人說(shuō)不好，當(dāng)然有原因，說(shuō)好的自然是因?yàn)榧兗Z親手釀制出來(lái)的，不摻假，有真實(shí)感。
純糧食酒現(xiàn)在好賣嗎？有哪些數(shù)據(jù)分享？
純糧食酒主動(dòng)都是小范圍流通的酒，所以想做到茅臺(tái)酒一半的銷量都是很難的。首先，很多人從一開(kāi)始學(xué)喝酒就是喝那種添加了食用酒精的酒甚至是食用酒精兌水直接罐裝的水長(zhǎng)大的。所以你想讓他喝純糧食酒他壓根就喝不下，認(rèn)為這種酒雜味太重，苦味曲味重，簡(jiǎn)直就是食用酒精兌水的酒。其次就是經(jīng)濟(jì)因素，我也不是說(shuō)喝酒的人都沒(méi)有錢，但是長(zhǎng)時(shí)間大量喝酒的人，因?yàn)樗麑?duì)白酒的需求量比較大，而純糧食酒本來(lái)就很貴，你說(shuō)說(shuō)他是購(gòu)買便宜的呢？還是說(shuō)購(gòu)買貴單位純糧食呢？而且喝酒的人，喝酒是為了麻痹神經(jīng)的人絕對(duì)是大多數(shù)，為了品嘗酒中滋味，酒中美味的簡(jiǎn)直少之又少，尤其是那些天天喝的人，尋求麻醉感更是他們的目標(biāo)。
反正都是醉，為什么不購(gòu)買那些便宜的呢？3:劣幣驅(qū)除良幣基本上每一個(gè)從事于白酒銷售的初入者都有一個(gè)想法，我一定要做有良心的不添加食用酒精的酒。當(dāng)初我侄兒看見(jiàn)他很多朋友在微信朋友圈賣酒的時(shí)候他也是這樣想的，他認(rèn)為只要是我的酒好，我一定有市場(chǎng)，一定有客戶。差不多半年以后，我侄兒來(lái)家里找我，他說(shuō)叔叔啊！你把我整慘了，你的思維與觀點(diǎn)都不對(duì)。
我說(shuō)為什么啊！經(jīng)過(guò)侄兒的娓娓道來(lái)我算是明白了其中的道道，原來(lái)他們給客戶發(fā)酒的時(shí)候都留了客戶的真實(shí)收貨地址和收件電話，一些專業(yè)的電商營(yíng)銷公司用一些軟件或者說(shuō)聯(lián)合快遞公司的職員竊取客戶的信息，首先是用電話號(hào)碼添加微信，如果說(shuō)電話號(hào)碼不能添加微信，那就直接打電話，而且說(shuō)免費(fèi)發(fā)樣品。而大部分的酒友又沒(méi)有識(shí)別酒品質(zhì)的能力，同時(shí)還有酒友們更多的還是喜歡那種串酒的口感，結(jié)局就是因?yàn)閮r(jià)格的問(wèn)題被別人挖走啦！還有一種情況就是打電話告訴客戶，你好，xxx先生，我們是那個(gè)酒廠，xxx銷售給你的醬香型白酒都是我們廠里給他的，如果說(shuō)你要的話我們可以優(yōu)惠喲！或者說(shuō)我們是xxx人的助理，以后要酒找我就可以啦！后來(lái)侄兒也是迫于無(wú)賴，他也開(kāi)始用串酒去糊弄人，因?yàn)樗仨氁?，畢竟他靠這個(gè)營(yíng)生，他不可能像我一樣，我釀酒是貼布家用，他賣酒是養(yǎng)家糊口。
在農(nóng)村自己燒糧食酒能好賣嗎？有沒(méi)有什么好的意見(jiàn)？
農(nóng)村自釀糧食酒好賣是肯定的。首先糧食必須無(wú)污染、水質(zhì)要好，有條件的用山泉水更好。自釀酒要有過(guò)硬的釀酒技能，蒸餾器械要用食品級(jí)不銹鋼器材，貯酒最好用陶制品或食品級(jí)不銹鋼器具。鋁制品，塑料制品盡量別用。合理的掐頭去尾，接中間段酒貯存三個(gè)月以上在出售。不要添加任何食品添加劑和輔料。找一個(gè)臨街的地方自釀自售，做到保值保量，以誠(chéng)為本生意一定會(huì)紅紅火火！。