1，如何自制花生醬竅門
如何在家自制花生醬？
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2，花生醬制作
花生醬，是花生油提取前的產物，質地細膩，尤其在做涼拌菜的時候，來上一勺花生醬，頓時覺得美味無比，在北方吃火鍋時，花生醬更是“最佳伴侶”，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，前幾天有粉絲問我，家人很喜歡吃花生醬，應該買什么牌子的才好吃？其實我個人推薦，不如自己動手做，我家已經好幾年沒買過花生醬了，步驟相當的簡單，安全健康，成本又低，何樂而不為呢？想制作花生醬，除了要挑選顆粒飽滿的花生，還要有兩種家用電器，一個是烤箱，一個是破壁機，缺一不可，然后按照步驟操作，短時間就能得到一碗，香噴噴的花生醬，超市售賣的花生醬，質量參差不齊，零反式脂肪酸是商家騙人的把戲，配料表里添加劑眾多，很多增香提鮮劑，赫然在列，長期給家人食用，非常的不健康。花生通過煎、炒、炸等簡單加工制作后，即可直接食用，花生醬是在此基礎上，通過壓榨、研磨加工制成，色澤為黃褐色，質地細膩味美，一股濃濃的醬香味，更有豐富的營養(yǎng)物質，今天把花生醬的步驟分享一下，學會以后再也不用買了，建議收藏一下。花生醬食材：花生調味：花生油、食鹽、白糖工具：破壁機、烤箱1、超市里買一斤干花生，要選顆粒大而飽滿的，用清水沖洗一遍，控干多余的水分，千萬不要浸泡。2、把花生放進烤箱，上下火都180度左右，無需預熱，烤大約10分鐘，直到烤出香味，花生變金黃色，取出來放涼。3、如圖所示，花生烤到這種狀態(tài)，用手一搓，外皮就可以掉落，一邊上下翻動一邊吹氣，使所有花生皮都被吹走，烤到這種狀態(tài)最佳。4、最后得到的是這種花生，看起來色澤焦黃，嘗一嘗香脆可口，可以再次挑選一遍，將不飽滿的花生剔除。5、將花生倒進料理機中，打2分鐘左右，直到順滑即可，然后每隔十來秒停一下，直到花生出油，僅有微小的顆粒狀就行了。6、整個過程就是打打停停，剛開始是干燥的花生，非常容易，后期油脂會包裹刀片，需要用筷子撥拉一下。7、這個時候可以加，半碗花生油，3勺白糖（30克），小半勺食鹽（3克），增加一點風味，再打就會順暢多了，花生本身就會出油，至于花生油可加可不加。7、打完之后，可以裝進容器中， 放在冰箱中冷藏保存，如果喜歡吃原味花生醬，可以省略白糖、食鹽的步驟，剛打完超級香，忍不住偷吃了兩口。技巧總結1、花生的量不可少，至少一斤，不然打不起來，如果兩斤的話，輔料翻倍即可。2、添加的油脂，最好用花生油，如果用其他油也可以，但沒有那種特殊的氣味。3、鹽放1-3克就行，主要就是調調味，放多了效果不好。（白糖按個人口味）僅供參考、收藏轉發(fā)，謝謝點贊禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。1944閱讀搜索九陽破壁機做花生醬花生醬破壁機制作方法自制花生醬的危害排名第一花生醬花生醬不用破壁機四季寶花生醬下架原因
