醬香型白酒醬香味重怎么回事，客戶反饋醬香酒的醬香味淡怎么解釋

給客戶的醬香酒的品質(zhì)你沒有表達。酒質(zhì)，風格，工藝，年份等等，都有因素。醬香酒面對市場時會根據(jù)消費者的口感來做調(diào)整，并不是每個人都能接受醬味重的酒，如果客戶需要醬味重的你就另外推薦就行了。

至少值個30萬吧，沖這年份。

是不是假酒，真酒不會有這種味道。懷莊酒精選茅臺鎮(zhèn)當?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯高粱、小麥、赤水河水作為原料，并且在釀造過程嚴格按照傳統(tǒng)醬香型白酒的獨特工藝，采用地道的釀酒工藝，三高三長，九蒸七取，精心釀制而成。懷莊酒的酒液清澈透亮，酒體澄清，色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，酒花細膩，晶瑩剔透，密集不散，酒香四溢，酒線細長，不斷不散，老熟稠潤。

我大舅特別喜歡和厚工坊-滿堂紅的醬酒，所以我稍微有了解。醬酒是有純糧食釀造的，全過程不添加一滴水也沒有添加任何的香精。它不只是香味濃郁，喝起來后感更是醇香濃厚。每次上大舅家看他我都會實現(xiàn)上酒仙網(wǎng)給他定兩瓶帶上，他可喜歡了。

支持一下感覺挺不錯的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 醬香型白酒酒精味重是什么原因？醬香型白酒，酒精味重的主要原因是在它的釀造工藝上面，我國的白酒醬香型的酒是一大類已知還有清香型白酒，清香型的白酒香味比較屬于外放型的，這種酒喝著香氣沒有那么重，但是可以說是比較清純一些，而醬香型的白酒喝著比較厚重像是喝濃茶的感覺，而清香型白酒像是喝綠茶的感覺主要是在釀造工藝上面的區(qū)別

醬香白酒的味道受釀造工藝、糧食原料、水、曲、儲藏地點、溫度等因素因素，所以不同批次的醬酒味道都有一點差異。您可以了解下我家的醬香白酒，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，酒體清澈透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質(zhì)的醬香白酒。

你好！醬香型酒每次勾兌的比例不一樣吧僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

每一個批次的醬香白酒喝著味道一定會有差異，這個主要是因為酒的儲存時間問題，還有就是喝酒時吃的東西，吃的東西會改變?nèi)说奈队X。同一款酒勾兌一定是一樣的，不可能出現(xiàn)勾兌不一樣而產(chǎn)生酒口感不同的問題。

希望回答對你有用。醬香型白酒的主體香味一般分為三種：醬香、窖底香、醇甜香。醬香型白酒含有豐富的芳香化合物，尤其是酚類物質(zhì)，醬香就是芳香族化合物散發(fā)出來的一種氣味。正宗的醬香酒采用傳統(tǒng)的12987工藝釀造，一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒。端午制曲、重陽下沙，造一年，封三年，兌十年，再陳一年。在發(fā)酵、蒸餾、窖藏的一系列工藝流程中，酒體無時無刻都在自然發(fā)酵和催熟，大量的香味物質(zhì)釋出來，使得酒香更醇厚，綿軟柔和。通過一系列復雜工藝散發(fā)出來的酒香就是純正的“醬香味”。窖底香是醬香酒的第二種典型香味。是使用窖壁和窖底部分的糟醪生產(chǎn)的酒具有的酒香特征。窖底酒是靠近窖底和窖壁部分焙出的酒，這類酒有突出的窖泥香味，所以這類酒的香氣特征稱為窖底香。是已酸、已酸乙酯和醬香成分渾然一體的香味香氣。既有濃香型酒的特點，又區(qū)別于濃香型酒，是處于濃香和醬香中間的香型。香氣濃郁，口感柔和。醬香酒里還有較多的多元醇，多元醇是微生物發(fā)酵后的產(chǎn)物，這類成分不但起到甜味的作用，還能改善酒體，提高酒質(zhì)，延長后味的作用。醇甜香是醬香型白酒中獨一味二的復合香，可以緩沖三種主體香味。

主要個人喜好啊~我個人就覺得白酒都很難喝

白酒都是分香型的，有濃香型（瀘州老窖）、清香型（汾酒）、醬香型（茅臺）、芝香型（景芝）、兼香型（口子）、鳳香型（西鳳）等等，你說有的很香，可能是你對不同味道的敏感度不一樣。

酯的味道

因為有酒精啊

白酒香一點的多數(shù)是濃香型白酒、芝麻香、兼香型、醬香型白酒。香味小一點，不被消費者注意 的香型：清香、米香、鳳香型。但是每種香型的白酒都有其特點。每個地方的飲食文化不同，個人喜好不同，選擇的香型也就不同。 白酒經(jīng)過貯存，會出現(xiàn)陳味，有助香的效果。這些酒水都是正規(guī)廠家生產(chǎn)，當然這些香味都是正常 ，不必擔心。

醬香型白酒屬純糧釀造，不添加外來物質(zhì)，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，同時醬香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，其中散發(fā)香味的芳香物質(zhì)達2000多種，適量飲用可以緩解疲勞、舒筋活血、促進身體健康。 拿我最愛喝的金沙古酒為例，這個酒有中國高端生態(tài)醬香引領(lǐng)者之稱，產(chǎn)自中國醬香白酒的黃金產(chǎn)區(qū)赤水河河源上游，水源屬赤水河源頭活水，釀酒的優(yōu)質(zhì)有機高粱和小麥，產(chǎn)于無污染、無破壞的原生態(tài)金沙冷水河自然保護區(qū)，制作過程采用了延續(xù)百年的傳統(tǒng)回沙釀造工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵，全程純手工釀制，生產(chǎn)過程歷時五年。所以出產(chǎn)的每一滴酒都是精華，自然就好喝啦。

1，白酒和陶瓷本來就有歷史代表, 2，酒可以侵進陶瓷和2為1，不會滲漏，同時可以通過天氣變化來提高酒的品質(zhì)，提取精華，3，陶瓷裝的酒比其他物體裝的要好喝，而且不會變質(zhì)，這就是為什么很多人都喜歡用陶瓷來存放酒的原因，4，醬香型酒不一定要用陶瓷來裝，可以用不休鋼物體來裝，如果還有什么不明白可以在問我，我想我能幫助你····

白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺物和呋喃化合物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。 酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。

芝麻香味是芝麻香型白酒特有的風格，但不是加什么物質(zhì)可以出這個味，這是特殊的工藝所決定的，類似醬香型白酒的做法，要求不像醬香型白酒那么苛刻，相對容易做一點，所以現(xiàn)在市場上芝麻香型白酒多了一些，但品質(zhì)說實話與山東景芝酒還是有些差異的。

酒精唄

白酒是以糧食為原料釀制的，富含酚脂類物質(zhì)，可產(chǎn)生復雜多變的香味。

白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。1．醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒、貴海酒、水藝坊酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。2．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。3．清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。5．鳳香型酒：如陜西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。6.其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。7.藥香型：以貴州董酒為代表

醇香