臨朐縣玉川酒業(yè)38度芝麻香，求東營(yíng)市西城區(qū)賣(mài)易拉蓋塑料桶的商店裝散酒用也可到店聯(lián)系

有專(zhuān)門(mén)定制酒瓶的那里就有賣(mài)的

臨朐菜市場(chǎng)，

我認(rèn)為我認(rèn)為 這個(gè)啊買(mǎi)來(lái)牛肉,選精肉或者腿肉比較好,順絲切條,然后用料酒,鹽,醬油,胡椒粉,十三香,大塊的蔥姜蒜拌勻,放三四個(gè)小時(shí),然后瀝干水份,用微波爐烤5分種,然后再過(guò)油炸,熟了即可裝盤(pán),喜歡原味的就可以直接吃了,喜歡孜然味或麻辣味的拌上喜歡的粉料就可以了,如果沒(méi)有微波爐也可以瀝干水份后放在通風(fēng)處放三四個(gè)小時(shí),肉外皮風(fēng)干就可以炸了,效果差不多. 買(mǎi)來(lái)牛肉,選精肉或者腿肉比較好,順絲切條,然后用料酒,鹽,醬油,胡椒粉,十三香,大塊的蔥姜蒜拌勻,放三四個(gè)小時(shí),然后瀝干水份,用微波爐烤5分種,然后再過(guò)油炸,熟了即可裝盤(pán),喜歡原味的就可以直接吃了,喜歡孜然味或麻辣味的拌上喜歡的粉料就可以了 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克（實(shí)耗150克） 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精鹽 15克 味精 1克 制作程序： 1、選精黃牛后腿部?jī)羰萑?，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長(zhǎng)方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經(jīng)過(guò)炒制磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內(nèi)，置于通風(fēng)處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長(zhǎng)，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。 2、菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動(dòng)。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。 3、鍋內(nèi)留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。 容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法： 缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問(wèn)題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡(luò)之類(lèi)材料。制作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時(shí)未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時(shí)間未能掌握好。操作時(shí)，必須將牛肉片薄、炸透。 佐料太多，主客易位。燈影牛肉是以牛肉為主，輔之以多種調(diào)料的食品。然而一些店家制作的燈影牛肉名不副實(shí)，往往調(diào)料多于主料，特別是油辣椒放得過(guò)多，以致掩蓋了牛肉的香酥感，有的就根本沒(méi)有燈影牛肉的色、香、味、形 說(shuō)明: (1)中的那步,我沒(méi)有竹筲箕,抹上鹽后就晾在朔料藍(lán)子(有洞的那種)上晾了大概3個(gè)多鐘(電話(huà)粥褒完看了看時(shí)間,能明顯看著~干~,~紅~.然后就把烤箱預(yù)熱到350f烘干,大概10-12分鐘.這一點(diǎn)說(shuō)明一下的是,要特別注意,有可能每個(gè)烤箱不一樣,還有片的牛肉片厚薄也有可能不一樣,所以~烤~的時(shí)候要注意點(diǎn).不要拷糊了. (2)中的那步,我在做~絲~的時(shí)候因?yàn)橐χ鐾盹埦蜕僬袅撕髞?lái)那半小時(shí),吃起來(lái)好像與蒸兩次半小時(shí)也沒(méi)啥不一樣. 4、牛肉干做法 先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以?xún)兑稽c(diǎn)花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時(shí)加花椒粉，炒至水分干，有香味， 牛肉呈深褐色，關(guān)火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。 注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。 2.這次做的時(shí)候直接用了花椒，最后出鍋的時(shí)候又加了點(diǎn)花椒粉。 3.建議大家用鐵鍋炒，加了調(diào)味粉以后，很容易粘鍋。 原方子在這里： 牛肉買(mǎi)回來(lái)是要進(jìn)行處理的，跟平常的操作一樣的，不過(guò)我并沒(méi)有將牛肉過(guò)水，也不知道是否可以過(guò)水。當(dāng)然也要放油了，油要根據(jù)自己肉量的多少。但是一定注意要小一點(diǎn)火，有點(diǎn)耐心。這樣就不會(huì)出現(xiàn)油煙滿(mǎn)屋，麻辣難控的“局面”了。呵呵…… 而且牛肉也會(huì)更入味。 將干辣椒，部分花椒（2/3）先放進(jìn)不太熱的油鍋，覺(jué)得有香味的時(shí)候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然后我放了姜粉，13香，糖，鹽。然后再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全干（達(dá)到你自己想要的干度為止），注意不要糊鍋哦。 我的做法并不是按照正規(guī)菜譜，只是根據(jù)別人的推薦結(jié)合自己的實(shí)際情況操作的。因?yàn)闆](méi)見(jiàn)到小話(huà)梅出來(lái)現(xiàn)身說(shuō)法，又怕想知道方子的人著急，于是就在這里獻(xiàn)丑了。所以大家認(rèn)為不合適，就按照自己的情況適當(dāng)調(diào)整吧。相信結(jié)果會(huì)非常令人滿(mǎn)意的，香香哦

淄博的周村燒餅，博山酥鍋，燒鍋，卷煎，蛋包，酣酥魚(yú)，淄川西河的煎餅。 泰安的豆腐。 萊蕪的炒雞，博山酥鍋，青島的啤酒，原汁蛤蜊，周村燒餅，青州蜜桃，濰坊和樂(lè)，朝天鍋，臨朐全羊，諸誠(chéng)燒烤，腌菜，德州扒雞、利津水煎包、單縣羊肉湯、棲霞蘋(píng)果、大櫻桃、梨

沒(méi)有·· 弄好點(diǎn)的還能吃，打鹵面淡的不行了· 飯菜就跟豬食一樣

雞絲伊府面 雞蛋、水和面，搟細(xì)面條，煮八成熟，油炸至金黃，再入雞絲、木耳、油菜心高湯內(nèi)煮軟。面條油潤(rùn)軟滑，雞絲柔嫩，湯汁鮮美。 雞湯饸饹 面團(tuán)用特制壓床壓漏下沸水鍋中煮熟，撈出澆湯汁或其他鹵汁（三鮮、海味）。滑爽筋道，鮮香。 臨沂糝 又名肉粥。雞肉、鴨肉或羊肉煮湯，加麥仁、面粉、佐料煮粥，盛碗加蔥、姜末，雞蛋餅絲、芝麻油、香醋。配胡餅、油條，趁熱而食。 朝天鍋 薄面餅卷豬雜碎，佐大蔥段、香菜末、青蘿卜條，蘸甜醬，圍煮肉大湯鍋沿而食，隨時(shí)添肉湯。餅香、肉香、湯熱。為冬令大眾小吃。 荷葉粥 以鮮荷葉為蓋，煮粥、涼食。呈淡綠色，粘而透亮，清香涼爽。為夏令小吃。 菜煎餅 小米煎餅加菜餡煎烙而成。長(zhǎng)方形，金黃色，外酥里軟，餡鮮餅香。 八寶茶湯 小米水磨面炒熟，加桔餅、蓮子、核桃仁、紅棗肉、瓜條、芝麻、青梅、白糖，開(kāi)水沖攪至糊狀。色如淡茶，味香甜滑爽。 瓜荅 面片抹蔥油泥、花椒面包肉餡，搟成長(zhǎng)條餅，在豬板油鏊鍋上烙黃烤熟。皮酥里嫩，內(nèi)外有油，餡鮮餅香，色澤金黃。 石子旋餅 肉丁、芝麻油、蔥韭拌餡，包7寸面餅，在餅鏊內(nèi)鋪的石子（或碎瓦）上刷油翻烤。色澤深黃，外焦里嫩，餡鮮美。 六角旋餅 六角形面餅，色黃，有筋，松軟，微甜。 糖酥杠子頭火燒 用木杠壓硬面團(tuán)，故名。面硬，含水少，夏季不易餿。色金黃，味甜，酥香，抗饑。冬季不甚涼，適于長(zhǎng)途攜帶。 泰山豆腐面 泰山斗姆宮、尼姑庵待客素面，用泰安豆腐及山菜作鹵，色澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。 蓬萊小面 加吉魚(yú)肉丁、雞蛋、青蒜作鹵，九扣“－窩絲”拉面?；?xì)韌，清鮮異香。 梨丸 梨絲和熟面粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層干淀粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內(nèi)軟嫩，梨香清雅。 龍鳳炒飯 蛋清滑蝦仁、蔥油炒雞蛋、雞絲、葡萄干與大米飯混炒。色澤鮮艷，米飯油亮軟懦，蝦仁、雞絲鮮嫩滑爽。 黃縣肉盒 面皮用冷水面、燙面、油面混和調(diào)制，豬油、海米、時(shí)令鮮菜拌餡，菊花頂圓包，六面煎黃。肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆。 芙蓉?zé)? 蛋皮包蝦仁餡成燒麥狀，上屜蒸熟后，再拌上雪麗蛋糊，加點(diǎn)綴稍蒸。形美，味鮮。 清油盤(pán)絲餅 和面后拉抻至九扣，呈龍須細(xì)絲，經(jīng)刷油、盤(pán)餅、烙熟。食時(shí)抖開(kāi)拉散，撒以白糖，酥脆香甜。 油旋 軟面搟片，抹以花生油、蔥油泥、椒鹽，卷莊成餅，烤熟而成。呈圓或橢圓形，深黃色，旋紋10余層；外酥內(nèi)嫩，蔥油香濃，與餛飩同食最佳。 八批果子 與油條同類(lèi)，以八根油條兩端相連，形成橢圓形。酥脆香咸，入口而碎，放三、五日酥性不減。 玫瑰糖炸糕 燙面為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯，香甜適口。 五仁包 以核桃、花生、白果、瓜子、芝麻五仁，和豬板油丁、白糖等成餡，以面皮包之，蒸熟而成。餡心松散爽口，甜香濃郁。 春餅 又稱(chēng)荷葉餅，半燙面烙成。宜卷肉食、蔥段、面醬而食。色白油香，薄而軟嫩。 雞絲餛飩 湯鮮餡嫩，皮薄滑潤(rùn)。與油旋同食，風(fēng)味尤佳。 長(zhǎng)清大素包 以油炸鹵豆腐、粉條、菠菜、胡椒面、香油等拌餡，作包蒸熟。皮薄餡足，香辣味醇。 民眾煎包 豬肉、粉條、青菜，加味料調(diào)餡，包成元寶形，旺火油煎而成。外焦里嫩，味美適口。 銀絲卷 和成面，用拉抻或刀切成絲，以面皮包裹，籠蒸或爐烤至熟，撕開(kāi)外皮則銀絲縷縷，有甜咸兩種。 炸雞絲春卷 雞肉配韭末、蔥絲作餡，以春卷皮裹之，油煎而成。酥脆鮮香。 濟(jì)南米粉 以小米粉燙面，放漏床壓為細(xì)絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風(fēng)味。 福山拉面（抻面） 操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。沸水煮熟，澆海味三鮮鹵、魚(yú)片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等?；畹?，鮮香清口，獨(dú)具風(fēng)味。 景芝金絲面 雞蛋和面，搟成龍須面條，煮熟后澆海米、香菜高湯。色澤金黃，刀工精細(xì)，滑爽不粘，鮮香清口。 單縣羊肉湯 青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。切碎熟羊肉，加乳湯、蒜苗、香辣油，趁熱食用。香辣鮮爽，不膩不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作歷史。 蛋酥炒面 雞蛋和面，搟成寬面條，煮半熟，炸至金黃色。再加炒仁、肉絲、時(shí)鮮蔬菜爆炒后，加高湯煨炒上盤(pán)，帶高湯同食。色澤金黃，香軟鮮美。 魚(yú)肉水餃 用鲅魚(yú)、海鱔、偏口魚(yú)鮮肉加適量肥豬肉，剁成魚(yú)泥，加高湯、韭黃、芝麻油調(diào)制餡心，包成水餃。皮薄餡白，滑嫩鮮香。 豆汁粥 色白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，營(yíng)養(yǎng)豐富，常與細(xì)馓子配套同食。

雞 鴨 和 樂(lè) 濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對(duì)此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂(lè)”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè)”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂(lè)見(jiàn)的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂(lè)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評(píng)為“中華名小吃”、“山東名小吃”。 朝 天 鍋 源于清代乾隆年間的民間早市。當(dāng)時(shí)濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無(wú)蓋，人們便稱(chēng)之為“朝天鍋”。鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點(diǎn)香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。然后，根據(jù)顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細(xì)鹽，卷成火筒狀，送到顧客手中。因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎。濰坊朝天鍋經(jīng)不斷改進(jìn)于1997年分別被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。隨著商業(yè)的發(fā)展，朝天鍋已遍及全市，如今已發(fā)展成為“朝天宴”。此宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調(diào)料和冷菜。食客們坐在一張?zhí)刂频牟妥乐車(chē)?，桌中央有一口直?0厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特制燃料。圓桌有一缺口，服務(wù)員在缺口處，根據(jù)客人的要求將鍋內(nèi)的肉舀出、切好，供客人慢慢品嘗?！俺戾仭狈识荒仯瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無(wú)窮。 馬 宋 餅 昌樂(lè)名吃，出自昌樂(lè)縣馬宋鎮(zhèn)馬宋村。距今已有200多年的歷史，經(jīng)數(shù)世不衰，久食不膩。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別認(rèn)定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。和面、醒面、搟烙是制作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優(yōu)等面粉攪拌成團(tuán)，反復(fù)揉搓，待質(zhì)地光亮后以包袱覆之。面團(tuán)似流非流時(shí)，移于面案，撕為小塊。將小面團(tuán)壓平后，再三層合一，中間面團(tuán)兩面涂花生油，隨即搟壓，使之薄如銅錢(qián)，形似圓盤(pán)，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時(shí)，取下涼透即成。馬宋餅的特點(diǎn)是烙花細(xì)碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開(kāi)人胃口，百食不厭。火 燒 濰城的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個(gè)頭大，每個(gè)約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現(xiàn)吃，又便于攜帶，適合旅途食用。脂烙酥火燒，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。燒 餅濰城的燒餅烤成分兩層，面層布滿(mǎn)芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風(fēng)味各異。臨朐全羊宴 臨朐名吃，起源于清代，是在宮廷全羊席的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。臨朐城有一家菜莊,名“德順樓”，烹調(diào)羊肉馳名齊魯。當(dāng)時(shí)曾有“青州游，莫過(guò)德順樓”之說(shuō)。經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新，無(wú)論菜品特點(diǎn)，還是烹調(diào)技藝，都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格。1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)為“山東名小吃”?！叭蜓纭笔前蜒虻能|體和內(nèi)臟的不同部位，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱(chēng)，雖系全羊，卻無(wú)羊名。如龍門(mén)角、采靈芝、雙鳳翠等，一只羊做菜80多種。在制作上，刀工精細(xì)，調(diào)味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點(diǎn)。選用羊身各個(gè)部分做而成的“全羊湯”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開(kāi)夜合、迎風(fēng)扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過(guò)海等菜肴，質(zhì)脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先涼后熱，先羊頭后羊蹄，中間上素菜。 黃 燜 甲 魚(yú) 清光緒十四年（公元1888年）間，濰城陳子久先生任京師巡城御史時(shí)，有廚師跟隨其回籍傳入，成為濰城的傳統(tǒng)名菜。特點(diǎn)是：無(wú)腥味，肥而不膩，鮮美清香，被稱(chēng)為“百壽湯”。 芝 畔 燒 肉 安丘名吃，產(chǎn)于安丘臨浯鎮(zhèn)芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)定為“山東名小吃”。制作時(shí)，先用細(xì)鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中，煮兩小時(shí)左右，煮時(shí)放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出，放在鍋內(nèi)箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已發(fā)展到燒豬肉、牛肉、驢肉、雞肉、兔肉、香腸等十幾個(gè)品種。特點(diǎn)肥而不膩，有燒烤香味。紅 扒 肘 子 紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們青睞。1997年被山東省貿(mào)易廳評(píng)為“山東名小吃”。

哪個(gè)地方小吃都不少.1）青島大包，肉餡的，餡很細(xì).（2）濰坊肉火燒。傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到用烤箱了，但是真正有味道的還是用泥爐子打出來(lái)的，皮酥肉嫩，趁熱吃味道真是好極了！想當(dāng)年我剛來(lái)得時(shí)候，才九分錢(qián)一個(gè)，現(xiàn)在已經(jīng)六角一個(gè)了?。?！ （3）雞鴨和樂(lè)。面的制作方法同拉面，不過(guò)要比拉面粗得多，關(guān)鍵是配料，除了雞肉鴨肉，還有切碎的甜蒜、香菜、味精等料，如果你愿吃辣的，就可以要辣椒油，當(dāng)然這樣味道最好！ （4）杠子頭，濰坊和青島共有的，是一種實(shí)心面火燒，硬如其名，可以直接吃，也可以燴火燒吃，別有一番風(fēng)味！ （5）煎餅。為沂蒙老區(qū)傳統(tǒng)食糧，用玉米、小米或者混合料，底下燒火，在鏊子上攤，最薄的可以看到對(duì)面，呵呵！有甜味的，酸味的和普通的，我吃著還是酸味的過(guò)癮！ （6）朝天鍋。因人圍著朝天的鍋?zhàn)映詵|西而得名吧，呵呵！鍋?zhàn)永餆醯氖抢蠝?，另備有香菜、大蔥和咸菜（去膩），主食是用薄餅卷各類(lèi)肉食、雞蛋等料，隨你自己選，驢肉、口條、牛肉、腸等一應(yīng)俱全。吃著這個(gè)喝著老湯，在秋冬季節(jié)里確實(shí)不錯(cuò)。 （7）周村燒餅。也就是現(xiàn)在到處在賣(mài)的那種燒餅，兩張餅考在一起，上面粘了芝麻等，香脆可口。我第一個(gè)聽(tīng)說(shuō)的就是周村燒餅，以前...哪個(gè)地方小吃都不少.1）青島大包，肉餡的，餡很細(xì).（2）濰坊肉火燒。傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到用烤箱了，但是真正有味道的還是用泥爐子打出來(lái)的，皮酥肉嫩，趁熱吃味道真是好極了！想當(dāng)年我剛來(lái)得時(shí)候，才九分錢(qián)一個(gè)，現(xiàn)在已經(jīng)六角一個(gè)了?。?！ （3）雞鴨和樂(lè)。面的制作方法同拉面，不過(guò)要比拉面粗得多，關(guān)鍵是配料，除了雞肉鴨肉，還有切碎的甜蒜、香菜、味精等料，如果你愿吃辣的，就可以要辣椒油，當(dāng)然這樣味道最好！ （4）杠子頭，濰坊和青島共有的，是一種實(shí)心面火燒，硬如其名，可以直接吃，也可以燴火燒吃，別有一番風(fēng)味！ （5）煎餅。為沂蒙老區(qū)傳統(tǒng)食糧，用玉米、小米或者混合料，底下燒火，在鏊子上攤，最薄的可以看到對(duì)面，呵呵！有甜味的，酸味的和普通的，我吃著還是酸味的過(guò)癮！ （6）朝天鍋。因人圍著朝天的鍋?zhàn)映詵|西而得名吧，呵呵！鍋?zhàn)永餆醯氖抢蠝?，另備有香菜、大蔥和咸菜（去膩），主食是用薄餅卷各類(lèi)肉食、雞蛋等料，隨你自己選，驢肉、口條、牛肉、腸等一應(yīng)俱全。吃著這個(gè)喝著老湯，在秋冬季節(jié)里確實(shí)不錯(cuò)。 （7）周村燒餅。也就是現(xiàn)在到處在賣(mài)的那種燒餅，兩張餅考在一起，上面粘了芝麻等，香脆可口。我第一個(gè)聽(tīng)說(shuō)的就是周村燒餅，以前只是聽(tīng)說(shuō) 。后來(lái)我剛畢業(yè)出發(fā)順路經(jīng)過(guò)周村，就狠狠地買(mǎi)了一大包回來(lái)過(guò)癮。 （8）濟(jì)南糖酥煎餅。這種煎餅最大的特點(diǎn)是薄，一層一層的卷在一處，還有點(diǎn)甜，現(xiàn)在也不覺(jué)得新鮮了。 （9）德州扒雞。不用我說(shuō)，很多人都知道，是老牌子了！ 另外，我介紹幾個(gè)濰坊后來(lái)發(fā)展的：馬宋餅，山東名吃，我也不了解怎么做的，反正挺好吃的，味道略帶咸味，吃在口里也不粘！再是富各莊全雞，望留全驢，臨朐五井全羊等！

濰坊的三大名吃，肉火燒，朝天鍋，雞鴨和樂(lè)。