酒業(yè)70后高管，河南省安裝集團(tuán)有限責(zé)任公司待遇怎樣我是學(xué)暖通空調(diào)的

收入方面市場(chǎng)上水平中等靠下，發(fā)展前景很廣，公司現(xiàn)在對(duì)人才畢竟重視，如果你水平達(dá)到，提升很快的。。內(nèi)部人士回答，呵呵

哪個(gè)公司沒(méi)有高管？？？整體待遇水平低的公司也有高薪的人，反之亦然。想要多少錢(qián)你就要，不給就不去，easy再說(shuō)，公司好又如何？你打算干一輩子？還是去養(yǎng)老的？大千世界，誘惑很多的，尤其如果你覺(jué)得自己是個(gè)人才的話

暖通空調(diào)行業(yè)的薪酬從高到底可為：設(shè)計(jì)院，房產(chǎn)公司，建筑公司，空調(diào)設(shè)備公司。好的設(shè)計(jì)院的話一年能拿到十萬(wàn)，主要是考提成和獎(jiǎng)金。房地產(chǎn)公司薪酬不可能低的一般，朋友說(shuō)房產(chǎn)公司開(kāi)發(fā)一個(gè)項(xiàng)目可以發(fā)員工70年的工資啊!han......建筑公司一般做幾年的話月薪也至少有五六錢(qián)吧！空調(diào)設(shè)備公司的話可能低一點(diǎn)。當(dāng)然上述說(shuō)的是平均水平，不排除一些外企什么的。暖通命苦?。。。?！

現(xiàn)在的茅臺(tái)、五糧液假酒太多70%。我說(shuō)得“假酒”不是說(shuō)黑作坊制的，而同樣是兩大企業(yè)正常生產(chǎn)的，不過(guò)所產(chǎn)的酒已經(jīng)不是真正意義的茅臺(tái)、五糧液了，全部是勾兌的。（我一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)工作的高管朋友的說(shuō)得），尤其是年份酒很難買(mǎi)到行貨，而一般的非年份酒可以肯定地說(shuō)已經(jīng)不是真正意義的茅臺(tái)、五糧液了。建議可以買(mǎi)“國(guó)臺(tái)”酒，如果你們那邊有的話，茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒廠的醬香酒，目前地方政府和一些大企業(yè)團(tuán)購(gòu)的主要對(duì)象。

700多，我家剛收到兩瓶，就去超市看了價(jià)格。。。。茅臺(tái)比較貴。。。。要看年份。。。。

全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：138元盒裝零售價(jià):318元 各地的黃金酒價(jià)格不盡相同。 “黃金酒”的包裝為典型的五糧液風(fēng)格，酒精度為35度，標(biāo)準(zhǔn)瓶裝為480毫升，出產(chǎn)品商為宜賓五糧液集團(tuán)保健酒責(zé)任有限公司。 恩當(dāng)然不然一個(gè)盒子能貴近200塊么。。呵呵！五糧液黃金酒價(jià)格分為128/瓶，298/瓶，238/瓶三種，不過(guò)各地的五糧液黃金酒不一定相同，具體我們安徽的可能還有點(diǎn)波動(dòng)。單裝136元，禮盒316元，全國(guó)統(tǒng)一價(jià)

酒業(yè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)越來(lái)越好了，當(dāng)年，中國(guó)的酒業(yè)一直以小、散、亂的形象示人，之后隨著華潤(rùn)、青啤以及燕京和眾多若干外資的介入，啤酒行業(yè)走向了并購(gòu)整合的發(fā)展道路。目前，華潤(rùn)雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集團(tuán)去年的總銷量占整個(gè)行業(yè)的70%之多，整合效應(yīng)凸顯。不過(guò)，專家認(rèn)為，目前的規(guī)模效應(yīng)其實(shí)還未發(fā)揮到極致——市場(chǎng)多強(qiáng)并立、群雄割據(jù)，還沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)的霸主，大多數(shù)還是在某個(gè)地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高。對(duì)于啤酒行業(yè)而言，規(guī)模經(jīng)濟(jì)才有規(guī)模效益，行業(yè)必須進(jìn)一步布局整合，這是行業(yè)的大趨勢(shì)。有興趣的話可以上酒業(yè)英才網(wǎng)看，好像那個(gè)網(wǎng)站不錯(cuò)，里面提供了很多酒業(yè)行業(yè)方面的人才信息，顯而一斑，是很有前景的！

1、市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中2、品牌化，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。3、價(jià)格戰(zhàn)退居幕后，高端品牌逐漸脫穎而出，就和愛(ài)馬仕一樣賣的不是包，是文化，是貴族身份。4、創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，隨著人們理性消費(fèi)，健康、保健、綠色將逐漸走進(jìn)人們的生活。附加值服務(wù)，將被重視。5、優(yōu)勝劣汰逐步加劇：強(qiáng)者打造王者團(tuán)隊(duì)，弱者內(nèi)部監(jiān)管不善，各大公司高管、核心技術(shù)人員、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，容易另起爐灶。希望我的的回答對(duì)你有所幫助，并采納我的建議。

李家人很地調(diào) 李總十年對(duì)于健力寶事件 一字未提 只知道長(zhǎng)子李健東 好像有2個(gè)兒子

管理混亂。健力寶由李經(jīng)緯一手創(chuàng)立，長(zhǎng)期以來(lái)李經(jīng)緯集董事長(zhǎng)與總經(jīng)理于一身。敏銳的頭腦和良好的市場(chǎng)感覺(jué)給這個(gè)企業(yè)在發(fā)展初期帶來(lái)巨大的好處。成也蕭何、敗也蕭何。公司一直沒(méi)有完成現(xiàn)代化的組織機(jī)構(gòu)建設(shè)，主要高管是跟隨李經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)的元老，后續(xù)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)缺失。后期健力寶營(yíng)銷、市場(chǎng)推廣落后都與此有關(guān)。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣疄橥瓿删蜆I(yè)率，要求健力寶員工必須三水人占到45%。政府安插人事，裙帶關(guān)系盛行。2002-2005 年間股權(quán)不斷變更，管理缺位，企業(yè)內(nèi)部完全失控。盲目多元化。80 年代奇跡的崛起帶來(lái)了信心的急劇膨脹。李經(jīng)緯開(kāi)始一系列的多元化投資，涉及地產(chǎn)、醫(yī)藥、快餐、體育服裝、汽車維修、酒店、證券、旅游、媒體等等。舉債10 億元在廣州建設(shè)39 層的健力寶大廈。因缺少資金，健力寶被“兩樂(lè)”在品牌上、渠道上戰(zhàn)略絞殺，后繼營(yíng)銷推廣乏力。張海入主后，在2002-2004 年初短短一年時(shí)間內(nèi)，又進(jìn)行了一系列收購(gòu)，寶豐酒業(yè)、華意電器、雙環(huán)科技，投資三個(gè)足球俱樂(lè)部、以及江西景德鎮(zhèn)健康產(chǎn)業(yè)園等。2004 年，健力寶集團(tuán)出現(xiàn)資金危機(jī)，拖欠供應(yīng)商貨款、工廠停產(chǎn)、經(jīng)銷商逼宮。2004 年健力寶號(hào)稱總資產(chǎn)47 億元，負(fù)債近30 億元，其中短期債務(wù)15 億元，資產(chǎn)水分很大，實(shí)際資產(chǎn)負(fù)債率超過(guò)70%。騰訊眾創(chuàng)空間，有明確的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)、技術(shù)政策、可操作性強(qiáng)，具有一定技術(shù)含量和創(chuàng)新性

價(jià)格排列： 38度金六福酒仙酒 價(jià)格 ￥24.9--￥24.9 金六福四季福四星級(jí)酒52度 價(jià)格 ￥25.8--￥26.8 52度金六福酒仙酒 價(jià)格 ￥27.8--￥27.8 52度金六福福一星酒 價(jià)格 ￥33.0--￥33.0 金六福新二星（38度） 價(jià)格 ￥33.8--￥33.8 金六福精品小禮盒 價(jià)格 ￥36.0--￥36.0 金六福水晶開(kāi)口笑酒52度 價(jià)格 ￥45.0--￥46.0 52度金六福福星高照酒 價(jià)格 ￥49.0--￥49.0 金六福金三星（52度） 價(jià)格 ￥55.8--￥55.8 金六福幸福大禮盒 價(jià)格 ￥78.0--￥82.0 金六福特制品酒52度 價(jià)格 ￥85.0--￥86.0 金六福五星酒52度 價(jià)格 ￥88.0--￥90.0 金六福如意大禮盒800ML*2 52度 價(jià)格 ￥108.0--￥118.0 52度金六福酒福星高照五星 價(jià)格 ￥154.0--￥154.0

福星高照三星40元左右 福星高照四星 70元左右。 福星高照五星 135元左右。 地區(qū)不一樣價(jià)格也不一樣。 經(jīng)過(guò)十年的潛心打造，金六福酒業(yè)現(xiàn)擁有一支100余名高級(jí)管理人才，2000多名銷售精英，5000多名促銷人員組成的素質(zhì)過(guò)硬的專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)。 在銷售網(wǎng)絡(luò)上，金六福酒業(yè)下轄19個(gè)銷售大區(qū)，2000余家一級(jí)代理商，10000多家重點(diǎn)二批經(jīng)銷商，直接輻射的大中型賣場(chǎng)近5000個(gè)，酒店8000余家，零售網(wǎng)點(diǎn)15萬(wàn)個(gè)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋到除中國(guó)臺(tái)灣以外的31個(gè)省市自治區(qū)，擁有中國(guó)最好的白酒分銷覆蓋網(wǎng)絡(luò)。 金六福酒業(yè)目前年銷售規(guī)模過(guò)30個(gè)億，并繼續(xù)保持兩位數(shù)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。其經(jīng)銷的金六福系列產(chǎn)品單品牌銷售量全國(guó)第一，銷售額位列全國(guó)白酒前三位，金六福品牌價(jià)值達(dá)40.81億。 “始于自信，終于堅(jiān)持”。短短十年，金六福酒業(yè)迅速走出了一條從代理品牌、創(chuàng)造品牌到擁有品牌的發(fā)展之路。

上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校--是上海專業(yè)、系統(tǒng)地培訓(xùn)咖啡師和調(diào)酒師的機(jī)構(gòu),歷時(shí)十?dāng)?shù)年,已培訓(xùn)合格的初、中級(jí)調(diào)酒師近5000名. 長(zhǎng)期的專業(yè)教學(xué),形成了錦華獨(dú)有的調(diào)酒文化理念和深厚的圈內(nèi)人脈底蘊(yùn),就象一杯純正的卡布基諾咖啡或曼哈頓酒是要有豐富的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)的大師才能制作出來(lái)一樣,錦華為未來(lái)的咖啡師和調(diào)酒師打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),并將把對(duì)咖啡、調(diào)酒文化的認(rèn)識(shí)和領(lǐng)悟帶入多彩的人生歷程. 錦華的培訓(xùn)項(xiàng)目:初級(jí)調(diào)酒師培訓(xùn);中級(jí)調(diào)酒師培訓(xùn);花式調(diào)酒師培訓(xùn);酒吧專業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn);咖啡師培訓(xùn).

調(diào)酒水平還是可以的，初級(jí)考核基本都通過(guò)，如果想學(xué)好技術(shù)建議您跟酒吧師父帶。本市的都招外來(lái)務(wù)工者培訓(xùn)期間參加上海社會(huì)保險(xiǎn)的在崗人員可享受50%——70%的培訓(xùn)補(bǔ)貼咨詢電話：53828845或53821045

初級(jí)調(diào)酒師培訓(xùn)　　上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校成立于1994年6月，是本市一所專門(mén)培訓(xùn)與調(diào)酒業(yè)、咖啡業(yè)相關(guān)學(xué)科的學(xué)校。錦華擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師任教，還擁有專業(yè)的調(diào)酒教室，讓學(xué)員在學(xué)校的酒吧里學(xué)習(xí)調(diào)酒技能和體驗(yàn)調(diào)酒的魅力。 　　十年來(lái)，錦華培訓(xùn)了近5000名調(diào)酒師。一大批原本對(duì)調(diào)酒毫無(wú)基礎(chǔ)的學(xué)員，通過(guò)錦華專業(yè)老師詳細(xì)地講解、手把手地教，全面、系統(tǒng)地學(xué)會(huì)了調(diào)酒的知識(shí)和技藝，走進(jìn)了酒吧、賓館，成為了一名專業(yè)的調(diào)酒師。上海的衡山路、茂名路、新天地等處，以及外省市的主要酒吧都有錦華培訓(xùn)出來(lái)的調(diào)酒師。近幾年，錦華還對(duì)一批又一批享受政府培訓(xùn)補(bǔ)貼的失業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使他們掌握了新的技能，重新走上工作崗位，體現(xiàn)出自己的社會(huì)價(jià)值。　　調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)，也是眾多白領(lǐng)的時(shí)尚追求，給家庭聚會(huì)帶來(lái)一份高雅和藝術(shù)，同時(shí)也為社會(huì)交往時(shí)增添了一份話題。一、教學(xué)內(nèi)容： 1、調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師。 2、酒吧概述：酒吧的設(shè)備和用具；酒吧的設(shè)計(jì)等。 3、飲料知識(shí)；非酒精飲料；啤酒；世界名酒基礎(chǔ)知識(shí)等。 4、根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障局教學(xué)大綱規(guī)定和酒吧實(shí)際需求教會(huì)你幾十款最具代表性雞尾酒的制作。二、發(fā)證：經(jīng)上海市職業(yè)技能鑒定中心考核合格...初級(jí)調(diào)酒師培訓(xùn)　　上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校成立于1994年6月，是本市一所專門(mén)培訓(xùn)與調(diào)酒業(yè)、咖啡業(yè)相關(guān)學(xué)科的學(xué)校。錦華擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師任教，還擁有專業(yè)的調(diào)酒教室，讓學(xué)員在學(xué)校的酒吧里學(xué)習(xí)調(diào)酒技能和體驗(yàn)調(diào)酒的魅力。 　　十年來(lái)，錦華培訓(xùn)了近5000名調(diào)酒師。一大批原本對(duì)調(diào)酒毫無(wú)基礎(chǔ)的學(xué)員，通過(guò)錦華專業(yè)老師詳細(xì)地講解、手把手地教，全面、系統(tǒng)地學(xué)會(huì)了調(diào)酒的知識(shí)和技藝，走進(jìn)了酒吧、賓館，成為了一名專業(yè)的調(diào)酒師。上海的衡山路、茂名路、新天地等處，以及外省市的主要酒吧都有錦華培訓(xùn)出來(lái)的調(diào)酒師。近幾年，錦華還對(duì)一批又一批享受政府培訓(xùn)補(bǔ)貼的失業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使他們掌握了新的技能，重新走上工作崗位，體現(xiàn)出自己的社會(huì)價(jià)值?！　≌{(diào)酒師不僅是一種職業(yè)，也是眾多白領(lǐng)的時(shí)尚追求，給家庭聚會(huì)帶來(lái)一份高雅和藝術(shù)，同時(shí)也為社會(huì)交往時(shí)增添了一份話題。一、教學(xué)內(nèi)容： 1、調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師。 2、酒吧概述：酒吧的設(shè)備和用具；酒吧的設(shè)計(jì)等。 3、飲料知識(shí)；非酒精飲料；啤酒；世界名酒基礎(chǔ)知識(shí)等。 4、根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障局教學(xué)大綱規(guī)定和酒吧實(shí)際需求教會(huì)你幾十款最具代表性雞尾酒的制作。二、發(fā)證：經(jīng)上海市職業(yè)技能鑒定中心考核合格，頒發(fā)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部《職業(yè)資格》權(quán)威等級(jí)證書(shū)，全國(guó)通用，出國(guó)公證有效。三、對(duì)于上海失業(yè)、協(xié)保人員可享受政府補(bǔ)貼免費(fèi)培訓(xùn)。 中級(jí)調(diào)酒師培訓(xùn) 　　上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校成立于1994年6月，是本市一所專門(mén)培訓(xùn)與調(diào)酒業(yè)、咖啡業(yè)相關(guān)學(xué)科的學(xué)校。錦華擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師任教，還擁有專業(yè)的調(diào)酒教室，讓學(xué)員在學(xué)校的酒吧里學(xué)習(xí)調(diào)酒技能和體驗(yàn)調(diào)酒的魅力。十年來(lái)，錦華培訓(xùn)了近5000名調(diào)酒師。上海的衡山路、茂名路、新天地等處，以及外省市的主要酒吧都有錦華培訓(xùn)出來(lái)的調(diào)酒師，有些學(xué)員已經(jīng)成為了本行業(yè)的骨干。調(diào)酒師是一種專業(yè)性、技術(shù)性強(qiáng)，且很獨(dú)特的職業(yè)。上海每年所缺調(diào)酒師2500名，到2008年以前，各大飯店，酒店和酒吧對(duì)于調(diào)酒師的需求量將達(dá)到一個(gè)前所未有的高度，特別是受過(guò)中、高專業(yè)培訓(xùn)，具有良好素質(zhì)的調(diào)酒人才。一、教學(xué)內(nèi)容： 1、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒的知識(shí)； 2、酒會(huì)酒吧設(shè)置等； 3、酒吧日常管理和控制； 4、酒水推銷的基礎(chǔ)、推銷的渠道和技巧； 5、雞尾酒的裝飾物、雞尾酒的創(chuàng)作與品嘗,并根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障局教學(xué)大綱規(guī)定和酒吧實(shí)際需求教會(huì)你技術(shù)含量更高的幾十款最具代表性雞尾酒的制作； 6、調(diào)酒與色彩； 7、酒品服務(wù)技術(shù)； 8、酒吧常用英語(yǔ)。二、入學(xué)條件:必須具有由中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的初級(jí)調(diào)酒師《職業(yè)資格》等級(jí)證書(shū)。三、發(fā)證:經(jīng)上海市職業(yè)技能鑒定中心考核合格，頒發(fā)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部《職業(yè)資格》權(quán)威等級(jí)證書(shū)，全國(guó)通用，出國(guó)公證有效。四、對(duì)于上海失業(yè)、協(xié)保人員可享受政府補(bǔ)貼免費(fèi)培訓(xùn)；上海戶籍的在職人員可享受50%的政府補(bǔ)貼。 花式調(diào)酒師 　　上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校成立于1994年6月，是上海一所專門(mén)培訓(xùn)與調(diào)酒業(yè)、咖啡業(yè)相關(guān)學(xué)科的學(xué)校。錦華積十年專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，共連續(xù)舉辦近80期調(diào)酒師培訓(xùn)班，培養(yǎng)優(yōu)秀的初、中級(jí)調(diào)酒師近5000人，并首家獲教育部門(mén)批準(zhǔn)舉辦初級(jí)花式調(diào)酒師培訓(xùn)，學(xué)校擁有經(jīng)典的咖啡、酒吧教室、優(yōu)秀的專業(yè)教師，并為培訓(xùn)合格的學(xué)員推薦工作?！　』ㄊ秸{(diào)酒起源于美國(guó)，現(xiàn)風(fēng)靡于世界各地。其特點(diǎn)是在傳統(tǒng)的調(diào)酒過(guò)程中加入一些花樣的動(dòng)作，集音樂(lè)、舞蹈、雜技于一體?；ㄊ秸{(diào)酒給酒文化注入了時(shí)尚風(fēng)景，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂(lè)性、融洽與客人關(guān)系的作用。作為一名職業(yè)調(diào)酒師，掌握花式調(diào)酒的技能，是追求調(diào)酒發(fā)展潮流的需要，也是謀求高薪的重要手段。 　　花式調(diào)酒師初級(jí)技能培訓(xùn)是掌握花式調(diào)酒技能的入門(mén)必修課，是從了解花式調(diào)酒的含義、形式開(kāi)始，以熟練掌握基本動(dòng)作為重點(diǎn)，為日后學(xué)習(xí)復(fù)雜動(dòng)作和編創(chuàng)系統(tǒng)完整的表演打

報(bào)個(gè)料，這種學(xué)院的老師一般都不會(huì)是真正的調(diào)酒師，看過(guò)幾本調(diào)酒書(shū)籍就上課，重理論，輕實(shí)踐操作，學(xué)不好的

只要你身體健康，五官端正的，學(xué)費(fèi)有的就可以了。不要想太多，去了就知道了。

引用： http://www.jpzt.net/meijiuxuejia/101106/001.asp 產(chǎn)地劃定成分 現(xiàn)在紅酒開(kāi)始流行5維評(píng)判：品牌知信度、品種基準(zhǔn)口感、產(chǎn)區(qū)(最小產(chǎn)區(qū))、年份、釀酒師。其中，最小產(chǎn)區(qū)和釀酒師這兩個(gè)指標(biāo)衡量的是品酒專業(yè)度。產(chǎn)區(qū)概念隨著大牌酒業(yè)公司在國(guó)內(nèi)紛紛推出“產(chǎn)地酒”得到前所未有的強(qiáng)化。品嘗體驗(yàn)各具風(fēng)格的“產(chǎn)地酒”成為紅酒消費(fèi)的流行，審視產(chǎn)區(qū)以及相關(guān)聯(lián)的葡萄品種的表現(xiàn)已經(jīng)不再局限于專業(yè)人士，而成為大多數(shù)消費(fèi)者的流行評(píng)判指標(biāo)；現(xiàn)代紅酒大都是工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，機(jī)器設(shè)備、基本工藝、輔料包裝在各家大型酒業(yè)都有相當(dāng)?shù)耐|(zhì)化，除了葡萄品種及其表現(xiàn)，釀酒師的妙手調(diào)配則是個(gè)性成就品牌的一個(gè)重要因素。釀酒師從大工業(yè)生產(chǎn)的背景中第一次走向前臺(tái)，作為紅酒最終產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師，其個(gè)性特質(zhì)和職業(yè)道德風(fēng)范與紅酒成品同時(shí)受到消費(fèi)者的關(guān)注。 選一瓶“另類”的酒 關(guān)稅大幅降低，進(jìn)口紅酒大舉入關(guān)，從法國(guó)紅酒、意大利紅酒到美國(guó)紅酒、西班牙紅酒、澳洲新西蘭紅酒以及南美紅酒，也算東西南北所有半球都有代表入場(chǎng)，但對(duì)紅酒還有些許陌生的中國(guó)消費(fèi)者普遍認(rèn)為法國(guó)紅酒才是正宗紅酒，以法國(guó)紅酒為參照建立的品種口感基準(zhǔn)體驗(yàn)導(dǎo)出的結(jié)果是——品種口感主要?dú)w集在赤霞珠。有統(tǒng)計(jì)，單品種赤霞珠紅酒的銷量在所有單品種紅酒中將占到70%以上。在這種情況下，選一瓶來(lái)自中國(guó)本土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，或者澳洲、南美的酒則成為特立獨(dú)行的標(biāo)志。 為美酒配支夜光杯 隨著紅酒文化的普及，經(jīng)常旅游又愛(ài)上紅酒的新生代前衛(wèi)消費(fèi)者開(kāi)始尋找用于休閑旅游的便攜型保溫冰袋和冰桶；考究的家庭也開(kāi)始考慮在客廳或餐廳的合適位置擺放一臺(tái)與家具和裝潢協(xié)調(diào)的電子紅酒冰柜，已經(jīng)加入收藏行列的城市消費(fèi)者沒(méi)有地下酒窖，更需要大容量的專用冰柜來(lái)置放自己的紅酒珍品；酒杯是最基本的酒具，2007年消費(fèi)者會(huì)無(wú)法容忍帶著氣泡的劣質(zhì)酒杯破壞自己品飲紅酒的心情。 根據(jù)以上提供的2007飲酒時(shí)尚法則，以下錯(cuò)誤千萬(wàn)要避免：喝紅酒一口悶；死氣白賴勸酒；用紙杯子喝紅酒；把僅供收藏的酒拿來(lái)就喝；在紅酒里加紅茶、加雪碧喝。

紅酒鑒賞知識(shí) 一、開(kāi)瓶前確定該瓶葡萄酒 。 點(diǎn)酒后, 侍應(yīng)生便會(huì)取出該支葡萄酒讓你過(guò)目——侍應(yīng)生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開(kāi)瓶。因?yàn)轭櫩涂梢裕?〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點(diǎn)的酒。規(guī)矩是, 如果你點(diǎn)了頭意示侍應(yīng)生可以開(kāi)瓶, 即使最后你發(fā)覺(jué)侍應(yīng)生給錯(cuò)了酒你, 你也不能反悔。 〈二〉、觀察葡萄酒的儲(chǔ)藏狀態(tài), 如酒塞有沒(méi)有嚴(yán)重的凸上——這表示木塞得不到濕潤(rùn), 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒, 如有這情況顧客可叫侍應(yīng)生換另一瓶狀態(tài)更好的。 二、親眼看著酒開(kāi)瓶 。 當(dāng)顧客示意接受該瓶葡萄酒后, 侍應(yīng)生應(yīng)在顧客面前開(kāi)酒, 原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶?jī)?nèi)。如果該瓶為白酒或香檳, 侍應(yīng)生應(yīng)于開(kāi)瓶前把酒放入冰桶內(nèi)。如果顧客不知要冰多久, 可請(qǐng)教侍應(yīng)生——假如你對(duì)他有信心。 三、讓紅酒「呼吸」及試酒 。 開(kāi)瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會(huì), 以讓進(jìn)行氧化作用, 到達(dá)飲用階段。經(jīng)過(guò)「呼吸」的酒, 侍應(yīng)生會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時(shí)你要做的是「試酒」, 試酒的過(guò)程應(yīng)為 : (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可儲(chǔ)藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。 (二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。 (三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好征兆。 (四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)候是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時(shí)你可以要求侍應(yīng)生「退貨」。 試酒結(jié)果滿意, 顧客便示意侍應(yīng)生可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意, 可對(duì)侍應(yīng)生表示不接受。這時(shí), 侍應(yīng)生可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問(wèn)題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。沒(méi)那么高級(jí)的餐廳就可能…… 四、倒酒的技巧 。 試完酒后, 如果接受, 便可讓侍應(yīng)生倒酒, 每次倒入的分量應(yīng)為 1/3 杯——國(guó)內(nèi)很多侍應(yīng)生都會(huì)倒得過(guò)多。留意一點(diǎn), 倒酒時(shí)酒標(biāo) wine label 應(yīng)面向顧客。為什么？因?yàn)榈雇昃坪? 于瓶口的紅酒可能會(huì)滴下來(lái), 酒標(biāo)向上的話, 酒滴只會(huì)滴落酒瓶的背面, 不會(huì)弄花酒標(biāo), 損害酒的欣賞價(jià)值。同樣道理, 每次向下倒酒后, 不要直線向上拿起瓶, 應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶, 一邊提起酒瓶, 這樣, 酒便不會(huì)沿著酒瓶滴下, 因?yàn)橐呀?jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。] 酒標(biāo)就像是酒的身份證，包含了許多相關(guān)訊息。解讀一瓶葡萄酒的標(biāo)簽，就等于未嘗其風(fēng)味前，便已對(duì)其背景有了基本認(rèn)識(shí)。 各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)所標(biāo)示的內(nèi)容并不盡相同，但基本上有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級(jí)等要項(xiàng)。有關(guān)產(chǎn)地的標(biāo)示，是越精確的品質(zhì)越好，有些國(guó)家的酒標(biāo)上甚至?xí)敿?xì)標(biāo)示出葡萄園、村莊、區(qū)域，以保證葡萄酒的品質(zhì)。有時(shí)葡萄品種與產(chǎn)地名稱會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在標(biāo)簽上，因此可由葡萄品種來(lái)推斷葡萄酒的好壞。 另外，葡萄酒的年份也相當(dāng)重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質(zhì)良莠的依據(jù)，因?yàn)槟攴菟傅氖瞧咸训氖斋@年，不同年份的葡萄成熟度會(huì)有差異而且年份收獲的好壞也會(huì)影響葡萄酒的壽命。裝瓶則分為產(chǎn)地裝瓶與酒商裝瓶，產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質(zhì)保證，因?yàn)榫妻r(nóng)對(duì)自已的佳釀會(huì)特別用心地照顧與呵護(hù)。不過(guò)這并不代表酒商裝瓶的產(chǎn)品較差，只要是有信譽(yù)的酒商，也會(huì)有好的產(chǎn)品。至于等級(jí)分法，各國(guó)甚至各產(chǎn)區(qū)皆有不同的分級(jí)系統(tǒng)，如法國(guó)的A.O.C.、V.D.Q.S.，德國(guó)的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分級(jí)制度，相當(dāng)復(fù)雜而專業(yè)。 除了上述的基本認(rèn)知外，酒標(biāo)上通常還會(huì)有酒精含量、甜度、檢定號(hào)碼，及酒章、商標(biāo)、優(yōu)良商品憑證等訊息。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------先從酒標(biāo)說(shuō)起： 『酒標(biāo)』 如何認(rèn)酒呢？先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度...等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書(shū)寫(xiě)的位置也不同。2樓收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis EnBoteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會(huì)在這兩個(gè)字中加進(jìn)地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解"裝瓶"這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為"酒莊原裝酒"。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即"酒商"。酒商會(huì)和葡萄酒栽種者訂合約購(gòu)買(mǎi)葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級(jí)。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛(ài)美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)秀葡萄酒會(huì)標(biāo)示GRAND CRU CLASSE。 AOC標(biāo)示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級(jí)愈高。 法國(guó)的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級(jí)愈高。例如同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標(biāo)示地方波爾多的更高級(jí)。又如有村名的葡萄酒則又高一級(jí)；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級(jí)。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級(jí)標(biāo)示的話，便是最高級(jí)的葡萄酒了。 『法國(guó)葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對(duì)于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。 Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時(shí)不會(huì)升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價(jià)格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三級(jí))1，Vin de Table Francais（高級(jí)，只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄）2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中級(jí)，混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級(jí)，不限定葡萄品種，在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無(wú)等級(jí)之分。