這一秘方的原理是，洋蔥和紅酒中的類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)都具有抗氧化作用，且洋蔥富含豐富維生素、紅酒又對(duì)心血管類的疾病有抑制作用，把它們放在一起是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。所以，即便紅酒可以帶來(lái)一定的好處，并不建議天天飲用（7天內(nèi)不應(yīng)攝入超過(guò)200ml）。
葡萄酒與健康的關(guān)系是什么？
在中世紀(jì)的歐洲，不知道煮水殺菌的歐洲人還沒(méi)發(fā)明出規(guī)范的供水政策，因?yàn)轱嬎唤】狄l(fā)了種種疾病，葡萄酒被倒入水中當(dāng)作防腐劑和藥物，喝酒比喝水更健康，人們飲酒如水。如今，在秘方和藥引子轉(zhuǎn)發(fā)不停的互聯(lián)網(wǎng)文明世界，葡萄酒也一如既往地扮演著酒界健康大使的形象。那么，哪些是確有其事，哪些又是荒唐謠言？ 1.“睡覺(jué)前喝酒助眠將會(huì)導(dǎo)致酒精依賴！” 許多人因?yàn)槭叨B(yǎng)成了睡前喝一杯的習(xí)慣，豈不知長(zhǎng)此以往，你將會(huì)有不喝酒就更加睡不著的問(wèn)題，而睡覺(jué)前需要飲用的酒精量也會(huì)逐漸遞增，因此喝葡萄酒從根本上治不了失眠，還會(huì)因此引起酒精依賴，帶來(lái)?yè)p傷身體和情緒抑郁的危險(xiǎn)。
紅葡萄酒可以促進(jìn)睡眠的說(shuō)法是因?yàn)槠咸丫浦泻幸环N叫作褪黑素的睡眠輔助激素。喝酒雖能促進(jìn)入睡，但也會(huì)使睡眠變淺，中途醒來(lái)次數(shù)增多，反而影響睡眠質(zhì)量。甚至因?yàn)閭€(gè)人體質(zhì)不同，有的人喝完酒會(huì)更興奮。 2. “酒量是練不出來(lái)的！” 碰到有人跟你勸酒說(shuō)“酒量嘛，喝一喝就有了”，可以手動(dòng)再見(jiàn)了。其實(shí)酒量這件事多少都是天注定——酒精在人體的代謝過(guò)程中需要醇脫氫酶和醛脫氫酶的參與，所以身體中酶的含量才是決定酒量的多少的關(guān)鍵，而每個(gè)人體內(nèi)的酶含量都是固定的，不會(huì)因?yàn)槎嗪染贫兴淖儭?/p>
少酶的人強(qiáng)行多喝，不斷刺激酶和肝臟加大工作負(fù)荷，只會(huì)導(dǎo)致肝臟疾病的催生。另外，在攝入同等數(shù)量酒精時(shí)，體積和體重大的人由于體內(nèi)水分和含血量更多，代謝的會(huì)更快。因此能夠喝多少酒其實(shí)是由你的酶和體重體積決定的。 3.“喝葡萄酒可以輕松減肥？別逗我了。。?！?這是典型的對(duì)研究過(guò)度解讀的案例。根據(jù)“美國(guó)最新研究”，葡萄酒可以抑制脂肪細(xì)胞，有助于減肥。
事實(shí)上，俄勒岡州立大學(xué)的這項(xiàng)研究只是發(fā)現(xiàn)一種葡萄中的提取物有抑制細(xì)胞作用，從而推測(cè)它有助減肥，至于是否適用于人體還不好說(shuō)。喝少量葡萄酒是否減肥沒(méi)有足夠證據(jù)證明，但是相反的，由于酒類都含有熱量、酒精會(huì)減弱人體的新陳代謝、增加食欲，所以大量喝葡萄酒反而有可能導(dǎo)致肥胖。 4.“洋蔥泡酒治百?。窟€是拿去炒菜吧。
” 傳說(shuō)中，只要2只洋蔥和半升紅葡萄酒，你就擁有了戰(zhàn)勝高血壓、糖尿病、白內(nèi)障以及便秘等種種疾病的法寶，此“秘方”一度在大江南北的中老年朋友中廣為流傳，多少個(gè)家庭都因此飄散著謎之味道，好好的葡萄酒就被這樣糟蹋了。這一秘方的原理是，洋蔥和紅酒中的類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)都具有抗氧化作用，且洋蔥富含豐富維生素、紅酒又對(duì)心血管類的疾病有抑制作用，把它們放在一起是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。
那么，大蒜也可以抗氧化、西紅柿也富含豐富維生素，泡大蒜可不可以？泡西紅柿可不可以？事實(shí)上，這只是一次沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的聯(lián)姻，盡管二者各自在預(yù)防心血管疾病方面有一些功效，但沒(méi)有任何證據(jù)表明二者的結(jié)合可以治愈疾病。 5.“ 葡萄酒美容真的適合你嗎” 家里剩下的紅酒，是不是可以DIY出一張美容大王們都推崇的面膜？這么做的人不少，葡萄酒面膜確實(shí)有一些抗氧化、美白清潔皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，但別忽視了酒精過(guò)敏性皮膚的存在。
市面上銷售的正規(guī)葡萄酒面膜，其酒精部分即使被蒸發(fā)掉，仍有一些敏感性皮膚的人使用后會(huì)過(guò)敏，更不要說(shuō)自己DIY一下就涂在臉上將會(huì)帶來(lái)的對(duì)皮膚的酒精刺激和傷害。想利用葡萄酒面膜美容，最好先把葡萄酒中的酒精進(jìn)行蒸發(fā)處理。在家里我們可以把葡萄酒煮沸再使用，但是敏感肌膚的人慎用哦！ 那么，每天喝多少葡萄酒屬于健康范圍？ 一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的飲酒單位（standard drinks/units）由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不同，包含有8～14克的純酒精。
按照美國(guó)國(guó)家酒精濫用與酒精中毒研究協(xié)會(huì)(NIAAA)14克的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位相當(dāng)于5個(gè)盎司葡萄酒的容量（大概在140～150毫升，一杯左右），下圖為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位所對(duì)應(yīng)的不同酒精飲料的容量。 一個(gè)健康的飲酒范圍，可以遵循一個(gè)非常簡(jiǎn)單的“2 ? 3 ? 3 ? 4”原則：女性每天2杯為宜，一次性飲酒不超過(guò)3杯；男性每天3杯為宜，一次性不超過(guò)4杯。
喝葡萄酒的好處和壞處有哪些？
喝葡萄酒的好處和壞處是什么？ 喝少量葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化的作用，在某些研究中還發(fā)現(xiàn)有美容抗衰老等的功效。但長(zhǎng)期喝葡萄酒也會(huì)有壞處，如增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
在胃中，60～100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸），加強(qiáng)胃的消化吸收功能，有利于食物的消化吸收。紅酒的丹寧，還可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮能力，因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎的康復(fù)有一定的好處；紅酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)等作用。
然而，世界衛(wèi)生組織已將酒類列為一類致癌物，根據(jù)世界頂尖醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的最新研究，長(zhǎng)期的酒精攝入將直接增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，即便紅酒可以帶來(lái)一定的好處，但是并不建議天天飲用（7天內(nèi)不應(yīng)攝入超過(guò)200ml）。 本內(nèi)容由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 呼吸科 主任醫(yī)師 樊茂蓉審核 點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情。